纽约兴起翻垃圾桶热潮，捡废弃食物做饭吃

6 月 19 日消息，美国纽约如今兴起一种特殊群体 “自由食者”，每隔两周就会聚集在高端超市外翻垃圾桶捡弃置食材。

不少人靠着这些尚且新鲜的食物解决一日三餐，有人直言不用花钱就能吃得像普通人享受精致大餐。

周二晚间九点半，萨顿广场附近一家精品超市门外，十多名年龄跨度二十至六十岁的拾荒者戴好手套口罩准时集结，开启定期 “垃圾巡游”。

和大众印象里腐臭脏乱的垃圾堆完全不同，超市丢弃的货品成色极好，完整未开封的有机鳄梨酱、切片吐司、整块三文鱼、鲜榨奶油、血橙、百吉饼随处可见，甚至还有零售价近五百美元的原汁机、完好笔记本电脑这类贵重物品。

63 岁的珍妮特是这项活动的组织者，拥有二十九年教师从业经历，2004 年接触自由食理念后彻底入坑。

她摸清超市清运时间，门店九点丢弃临期库存，清运车十一点才到场，冷藏食品短时间内依旧冰凉，只要仔细查看保质期、闻气味分辨变质，完全可以放心食用。

依靠垃圾桶捡来的食材，她日常九成饮食不用花钱，甚至提前实现无压力退休。同行的辛迪也分享经验，挑选食材时优先检查包装，一旦破损混装肉类就直接舍弃，降低食用风险。

这场风潮走红，和美国持续走高的物价息息相关，四月食品价格同比上涨 2.9%，不少普通人把翻找垃圾当作缓解负债、在纽约生存下去的办法。

大量食物被丢弃并非变质，只是门店为腾出货架摆放新品，完好无损的食材直接作废。

数据显示美国每年浪费一千二百亿磅食物，占全国粮食总量四成，不少高端商户、烘焙店、进口食材店都是绝佳寻宝点，有人曾在面包店垃圾箱找到大量刚出炉手工面包，还有人一次性捡走六块单价四百五十美元的进口奶酪。

网络上还有网红靠分享拾荒日常圈粉五十万，短视频里她从连锁商超垃圾箱翻出大批完好糖果，播放量突破五百万。

这群自由食者还会举办手工沙龙、共享美食宴会，回收废弃物料改造创作，初衷不只是省钱，更是揭露企业过度浪费的行业现状。

当地翻找垃圾桶本身不违法，前提是不翻越围栏，参与者也会自觉整理垃圾袋，保持现场整洁，避免门店工作人员受处罚。

尽管不少人对捡垃圾进食心存抵触，但长期参与的人表示只要做好甄别，几乎不会出现肠胃不适，不少旁观大学生看过现场后也主动加入，带走新鲜果蔬。

在高昂生活成本与海量食物浪费的双重现实下，这种放下体面、靠废弃食材自给自足的生活方式，正在纽约慢慢流行开来。