这个华裔小哥做的一滴雨 竟成了纽约最火甜品

我吞下一滴雨，

你知不知道是什么味道？

雨滴蛋糕

Rain

4月份，在纽约布鲁克林的户外市集“Smorgasburg”上，

天明明还在下着雨，

但这家店铺前却挤满了人。

大家都挤在这里是买什么呢？

店家小哥在把一个滑溜溜的东西

装进小船里，

是什么？好想戳！

涂好酱，喏，给你！

天哪，居然可以吃！

原来这就是最近风靡纽约的

雨滴蛋糕（Raindrop Cake）。

　　这家小店的主人是36岁的华裔小哥黄达伦（Darren Wong），这些滑溜溜、软萌萌的“雨滴蛋糕”都是他做的。

　　小哥说虽然自己不是一个专业的大厨，但他的爸爸是一名面包师，从小家里就有吃不完的各种各样的的面包，所以料理、烘焙相当于他生命中一个不可缺失的存在。

　　小哥说这个“雨滴蛋糕”的构思其实来源于日本的水信玄饼，因为他很喜欢日本料理那种配料简单，但是总会让人惊叹的口感。

　　“当我第一次看到日本水信玄饼的时候，我就觉得很不可思议，一直期待有人能把它引进美国，但是没有人这么做，所以我就自己尝试了。”

　　日本的水信玄饼

　　雨滴蛋糕

雨滴蛋糕的制作原料比较简单：

天然泉水和琼脂。

调好比例之后要不停的搅拌，

直到完全溶解。

温度的掌握当然也很重要，

不然很难定型，

就算小心翼翼拿出来也会破掉。

因为“雨滴蛋糕”本身味道淡，

吃的时候最好挤上一点黑糖浆，

再撒上一点黄豆粉，

换上玻璃制的容器，

不要太高贵哦！

唯一要注意的就是，

下嘴一定要快！

如果按平时那样，

吃之前拍个照，再P个图，

磨磨蹭蹭半小时的话，

雨滴蛋糕就真的成一滩水了，

吃起来的味道嘛，

确实像果冻一样Q弹，

毕竟美帝人民没见过这种东西嘛，

照相的照相，合影的合影，

“oh my god, it's good! ”

但是，这不就是我大天朝的冰粉吗！？

夏天一到，满街都在喊，

“冰粉，冰绿豆汤，冰木耳~”

冰粉1、2块一碗，

豪华版加料版的撑死5块，

而“雨滴蛋糕”一个8美刀。

小开天热的时候一天吃个两三碗不在话下，

这要到了美帝，

还不一星期就花完一个月的肉钱。

　　图片来自Instagram

动图截自YouTube

快，

谁要搭伙去美帝买凉皮！