温哥华天空在意大利米兰郊外，有个囚禁着1100人的监狱Bollate。 最近他们作出了一个创新又惊人的举动...他们在自家的监狱里打造出一个餐厅，而且几乎所有的员工，都是这里服刑的囚犯..
项目的发起人是Silvia Polleri，在04年就建立了慈善组织，旨在帮助有犯罪背景的人。
Silvia认为，只有让囚犯接触社会，重新找到自己的价值，这才能真正地改过自身。 这个想法得到不少支持，本地的知名建筑公司，普华永道等大企业都参与进来。
终于，去年10月底，这个监狱餐厅开业，名字就叫InGelara，意大利语“在狱中”的意思
各界都关注这个餐厅，当地一些官员也来参与开幕仪式。
一起进去看看这个餐厅的样子... 餐厅是监狱一楼的看守所宿舍改造而来，和关闭囚犯的监狱是两个不同的区域，
所以客人不需要像探监那样接受严格安检（谁愿意吃饭被人搜身...）
车可以直接停在餐厅门口
餐厅由本地知名建筑公司装修，完全没有监狱的样子
考虑到囚犯不懂餐饮，所以创始人Silvia 雇了一位专业厨师和领班，对上班的囚犯们进行专业培训。 除此以外，餐厅还请了几个大学生，负责在监狱门口引导客人来餐厅。
开门迎客前，都在更衣室统一换上得体的西装
（下面左边的是囚犯，右边两个是大学生...） 在这群厨师中，有杀人犯、抢劫犯...
曾经恶贯满盈的纹身大汉，在工作中却表现得十分专注和敬业
做出来的成品..
哪怕是普通的侍应生，都表现得非常专业。 （话说，背后那个海报出自电影《逃出亚卡拉》, 关于高智商越狱的，设计师你在逗囚犯呢...）
侍应生Said说，“我曾经犯下大罪，被囚禁好多年了，重新接触到这么多社会上的人，内心真的非常紧张” 餐厅没有刻薄这些罪犯，不仅和他们签订合同，每月支付1000欧的工资，小费也是所有人一起分..
开业前，大家都担心公众是否接受，毕竟是和囚犯共处一室。 结果开业后，餐厅几乎天天爆满，商业大亨、选美冠军都曾光顾过，所以这里成了没预约就不能进去的“监狱”...
怕你吃的太嗨，还设计了监狱照片做垫纸，时刻提醒你身在监狱哟
这个餐厅在tripadvisor里评分四星半，成绩算不错
而且价格在米兰来说挺划算，主菜12-18欧，甜品7欧左右。
看客人在点评网po的照片，满意度应该不错。
唯有美食与爱不能辜负，希望这些囚犯能重新改过吧。
