是什么让UBC开张数月的鲈鱼餐厅被迫关闭？

　　有人说，大学生活是一段弄清楚什么可行什么不可行的时间，这话似乎也适用于校园餐厅的经营。今天温哥华UBC的MS学生社团(AMS)宣布，他们正在关闭位于新学生宿舍的高档餐厅鲈鱼店，决定立即生效。

　　于2015年9月开业，鲈鱼店旨在提升UBC校园的就餐体验，给学生、工作人员和游客提供一个用餐的地方，提供的食物要比大多数的快餐厅或休闲餐厅更好一点。

　　鲈鱼店厨师长Gus Stieffenhofer-Brandson是本拿比餐饮界的宠儿，他曾供职于梨树餐厅，专攻西海岸风格美食。鲈鱼餐厅的酒单以酒水出产地划分，提供红白酒水、精酿啤酒和鸡尾酒。餐厅风格优雅、敞亮，室内灯火通明，在学生宿舍屋顶的室内及室外设座。

　　“在运作了6个月之后，很明显，鲈鱼餐厅没能成功迎合学生群体”评论如此说道。

　　该空间现在可以用来作为出租的场地，AMS正在努力确定空置餐厅的长期解决方案。鲈鱼餐厅的工作人员将被重新分配到AMS的其他校园服务中去。

　　AMS总裁Aaron Bailey指出：“关闭鲈鱼餐厅是一个非常艰难的决定。如果你曾有机会吃过鲈鱼，你一定知道他们提供的食物和服务是令人难以置信的。鲈鱼团队非常有才华，他们曾努力创造一个真正独特的用餐体验。