多伦多大学士嘉堡分校（University of Toronto Scarborough）从国际知名的美国收藏家斯皮勒（Harley Spiller）手中，以四万元收购多达一万份的中式餐馆菜单及小摆设，藏量打破健力士世界纪录。
为迎接农历新年来临，多伦多大学士嘉堡分校会在新年期间公开这批珍贵收藏。
历史学系教授Daniel Bender形容，藏品为研究中国饮食文化在北美洲发展的重要宝库，他认为首要工作，是寻找这些消失在历史洪流的中式餐馆位置。
另一位历史学系教授Rick Halpern则形容，每份菜单都埋藏一段故事，从最早期的菜单可见，大部分中菜是由广东移民引入，然后慢慢加入本地食材和迎合本地人的口味，揭示了了加拿大式及美式中菜的起源。
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