大厨带你吃 寻找名厨推荐的大温早茶店

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有什么比早茶当早餐更开心的呢？即使对老外来说也是，没错他们可以去吃个西式早午餐，不过说实话，早午餐是啥，就是变着法的做鸡蛋啊！在温哥华我们有这么得天独厚的条件，当然是每天早茶不能停啦。这里有温哥华餐厅大厨的一些早茶店推荐，老饕们可以看看是不是你们平常吃的那几家。

Chef Tony颐东大酒楼, 4600 Number 3 Road, Richmond

推荐主厨Keev Mah, Sai Woo西湖餐厅

“我爱早茶的原因是你可以点一桌东西，然后每样只吃一口然后和家人朋友一起分享的乐趣，我从来都是一样东西至少点俩份，然后享受一顿正经早茶带给我的不同味觉和不同食物质感的体验。颐东绝对是可以给你这种体验的地方。从外酥里嫩充满糯米和肝的醸鸡翅到完美的蒸水蛋再到叉烧包到最后的蛋挞都是完美的味觉体验，这里的菜单基本都是大家熟悉的菜色，但都有点自己的小心机。不管是甜点还是咸点都不会让你失望，这里对食材的选择也是可以让人察觉到用心的。在北美不是很容易找到一家做广东早茶做的这么好的餐厅。这里几乎可以和正宗的广东早茶餐厅媲美了。这里非常火爆，去之前记得要定位。”

Red Star鸿星海鲜酒家, 8298 Granville Street, Vancouver and 8181 Cambie Road, Richmond

推荐主厨Angus An, Maenam

“我是华裔，所以我不怎么吃西式早午餐，我都会选择早茶。我喜欢很多家的早茶，不过非让我挑一家的话我会选鸿星。他们有好几家店，我一般都是去Granville上那家。我最少和家人朋友一个月会去一回，而且我每次一定会点烧鸭粥。他们的烧鸭是自制的，完美烹制一点也不会油腻。这绝对是最棒的养胃美食。我还会点他家别的菜，不过我不确定怎么把菜名翻译成英文……”

Victoria Chinese Restaurant悦海大酒家, 1055 West Georgia Street, Vancouver

 推荐主厨Shin Suzuki, Pidgin

“这家绝对是一家便宜又大碗的早茶店。不过要有排队排到腿软的耐心。悦海的人真的非常非常多，尤其是周末。我最喜欢的一道菜是荷叶叉烧卷，如果你住温哥华市中心不妨去这家试试。”

The Grand Palace富豪酒家, 1163 Pinetree Way, Coquitlam

 推荐主厨Alex Tung, La Grotta Del Formaggio

“我觉得最好的早茶店是里士满的颐东，不过还有家不是这么有名的但也是我的心头好的就是这家高贵林的富豪了。我住在那附近，这里的食物和服务都是一贯的好，我评价早茶店的标准时虾饺，这里的虾饺都是大大的虾仁在薄薄的面皮里并且调味地道。这里的烧麦也是多汁美味。这里的蛋挞不仅酥脆鲜甜而且还有健康的蛋白蛋挞可以选择。这里的的服务跟一般的中餐馆不一样，非常好,这是非常难得的。”

Dai Tung大同海鲜酒家, 1050 Kingsway, Vancouver

推荐主厨Ivan Lau, Minami

“大同是我最爱的早茶店，这里有最棒的鸡肉和米饭，叫做‘特制咸鸡肉盖饭’。这道菜味道有层次而且腌制得当。先不管名字，这道菜并不会很咸可是有特别下饭。最好的家常菜而且工作日的时候这道菜一般都是特价。”