碰到这样的生蠔千万别吃 后果不堪设想

      夏日炎炎，烧烤成了很多人的消夜首选。其中，烤生蠔、蒜蓉扇贝等更是吃货必点的经典。不过，生蠔的秘密你知道吗？肉壳分离可能是〝组装货〞。

      烤生蠔通常是加了蒜蓉和调味料，不是很内行的人很难分辨新鲜与否，闻到的全是大蒜的味道。而吃货们务必注意，你所吃的生蠔可能并不是新鲜的！

      据调查，一些黑心商贩的惯用做法是，将吃完的生蠔壳回收，把冰鲜或死生蠔肉放在壳里烤，也称作组装海鲜。由于生蠔得提前解冻，这个过程中可能被污染，食用后导致微生物中毒，引起腹泻、呕吐等症状。

      ▼ 欺骗：肉壳分离便于冲洗？

即使拿着高压水枪对着已经撬开的生蠔直接冲洗，生蠔肉也不容易脱落。（Getty Images）

      如果你吃的生蠔可以用筷子直接将生蠔肉夹起来，质问老板后，却说是为了好冲洗，其实，生蠔清洗的过程根本不需要把壳和肉分开的，用水冲一冲就好了。并且熟悉生蠔的人都知道，即使拿着高压水枪对着已经撬开的生蠔直接冲洗，生蠔肉也不容易脱落。

      ▼ 提醒：死蠔肉易滋生细菌

      一些商家坦言，生蠔只要一被撬开壳，就会死，几个小时后就会变质，而冷藏也只能保存一两天。

     营养学专家提醒，死生蠔肉在常温下放置两个小时后，大肠杆菌就会大量繁衍滋生，食用后有可能会引发疾病。

▼ 筷子夹生蠔分辨新鲜度。

用筷子夹生蠔，测试新鲜度。（Getty Images）

      吃生蠔时，如果直接可以用筷子将生蠔肉夹起，多半是冰冻或后期用蠔肉和壳组成的生蠔。只能用筷子夹起大部分，有一小块连接部位用筷子戳也很难戳下来的，则是新鲜生蠔。

      海鲜不新鲜超容易拉肚子，把这招记起来，免得以后食物中毒得不偿失。