皇帝蟹价涨一倍 温哥华本地餐馆不敢加价

　　就以近年本地中餐馆刮起的皇帝蟹套餐食风，便令致皇帝蟹一时身价大增，多个海鲜餐厅纷纷效仿，食客亦赞口不绝。有餐馆东主便指出，自从去年开始，进口皇帝蟹成本飙升近50％，本地中餐馆又苦于竞争激烈不敢轻易抬高套餐价格。

　　「渔人码头」老叶先生指出，以往该餐厅从本地皇帝蟹供应商购买从美国、俄罗斯以及挪威等国家进口的皇帝蟹，一磅的价格只需20几元，自从去年中起，皇帝蟹每磅的价格一路飙升，涨到现在的40元还要多。

　　他认为加元汇价下逐步下跌造成皇帝蟹进口成本升高的主要原因，此外由于中国大陆市场对矜贵的深海美味需求量剧增，令到能够本地的货源紧缩，价格自然亦随之升高。

　　叶先生称：「也就41、42元，没有的赚。」他表示套餐价格都已定好，食客都已经习惯，要改价格就要换新的餐牌，不想那么麻烦。

　　而本地有不愿透露姓名的海产批发商表示，本地餐馆的皇帝蟹之所以卖不出高价，是因为中餐馆竞争太激烈，食客选择多，所以谁也不敢提价。此外，由于货源紧缺，本地海产批发商拿货亦有困难。加上本地有连锁超市大批提供新鲜且价格相对 低的皇帝蟹，很多餐馆干脆直接去超市购买，令到批发商亦逐渐减少了皇帝蟹的批发生意。

　　对于本地有华裔食客对皇帝蟹等海鲜美食追捧热情不减，餐馆均把该道菜作为例牌，作为招引顾客的噱头。叶先生指，尤其是新移民大陆食客，在中国吃一只皇帝蟹要几千元(人民币)，在这里这算成人民币亦只需几百元，他们自然觉得相当划算。