做好的减脂便当如何保存：冷藏？冷冻？几天？

咕噜最近经常被问到的问题就是，便当做好了如何保存

通常来讲如果你做好的便当2天之内吃的话，放进冰箱冷藏就可以了。但是如果2天之内不会吃，就一定要放进冰箱冷冻室里冷冻保存。

咕噜做了一个表格，是一些比较常见的蛋白质类食材分别可以在冷藏和冷冻室里保存多久。保存时间的长短会被食物本身处理的是否干净影响。

不是所有食材都适合冷冻

蛋白质和主食最适合放进冷冻室保存，但是有些水份含量比较高的蔬菜（比如罗马生菜、黄瓜等等）就不是很适合冷冻，容易变蔫。西兰花、花椰菜、豆类、豆角和胡萝卜都是比较适合冷冻的蔬菜。

可以在周末一次性把西兰花洗干净切小段，然后装进密封袋、放到冰箱里冷冻。

另外如果是做沙拉类的，最好在早晨或者头一天晚上准备，一定要把酱汁和生菜分开放，生菜在酱汁里长时间泡第一不卫生，第二影响生菜脆脆的口感。

冷冻的菜怎么解冻

如果是已经做熟的菜或者主食，只要头一天晚上从冰箱冷冻室拿出来放进冷藏室自然解冻就可以了。吃之前，可以用微波炉加热2-3分钟，不介意吃凉食物的也可以不加热。

具体怎么做

拿咕噜今天做的便当为例子。今天便当做了一个夹心法棍、清蒸鳕鱼、青椒蘑菇和凉拌苦苣。

夹心法棍、清蒸鳕鱼和青椒蘑菇都是可以一次性做出来2-3份，然后放进冷藏室里保存2天，如果2天之内不吃，放进冷冻室里可以保存1周、并且不影响口感。

带便当的头一晚上把冷冻的菜拿出来，早上在便当里放上新鲜的凉拌苦菊，就可以快速准备出一份健康的便当啦。

健康便当 第11周

Healthy Bento

便当总热量：455大卡

—原料—

法棍 50克

黄瓜 20克

火腿 1片

鸡蛋 1个

鳕鱼 1块

洋葱 20克

香菇 4个

彩椒 40克

苦苣 60克

▼ 1.夹心法棍：法棍切段，用叉子把法棍中间掏空放在一边备用。鸡蛋煮熟剁碎，黄瓜、火腿切碎。

▼ 2.夹心法棍：把所有食材碎加辣椒酱混合均匀，再重新塞进法棍里，用面包刀切段。

▼ 3.清蒸鳕鱼：鳕鱼段加少许料酒、白胡椒粉腌制，葱和洋葱切丝、小米椒切段、放在鳕鱼上，最后倒上生抽、放进微波炉里加热。

▼ 4.彩椒香菇：香菇切片，彩椒切细条，平底锅放少量油炒至香菇变软、最后放进彩椒，加少量生抽和盐调味。

▼ 5.凉拌苦苣：苦苣加少量盐、白醋和白糖凉拌