凉面新做法，简单又好吃，调汁秘诀告诉你

最近天气越来越热啦！吃太热的食物会觉得没有胃口，来碗凉拌面即简单又美味，简单地配上点菜，吃起来十分爽口。尤其酷爱鸡丝凉面，荤素搭配，简单的同时还能保证营养，喜欢吃面食的朋友可以试试哦。

食材：面条400g、黄瓜半根、绿豆芽20g、鸡肉1块、胡萝卜半根、蒜瓣粒、花椒油半勺、辣椒油适量、芝麻油适量、麻酱适量、醋2勺、盐1勺。

做法：

1、备好面条。

2、将面条放入锅中煮熟（煮至没有生心即可，煮太软影响口感）。

3、将煮熟的面条捞出后过凉开水后控干水分。

4、加入适量芝麻油拌匀。

5、将煮熟的鸡肉顺着纹理撕成丝，黄瓜切成细丝，胡萝卜切丝，绿豆芽在锅中 焯水过冷水捞出沥干水分待用。

6、蒜捣碎。

7、准备小碗放入蒜泥，加入适量花椒油半勺、醋2勺、盐1勺，再加入少量纯净水，调味汁就做好了。

8、将芝麻酱盛入碗中，一点一点的加清水，一定要凉水，一次不可多加，每加一点水都要搅拌均匀，然后再加水，一直将芝麻酱调成糊状，不要太稀，也不要太干，跟外面卖的黑芝麻糊的浓稠度差不多为宜。

9、把面条挑进盘里，码上黄瓜丝，鸡丝，胡萝卜丝，绿豆芽，再来一大勺芝麻酱，最后调料汁浇在面条上，如果喜欢吃辣，再加适量辣椒油，拌匀开吃吧。