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  以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜 在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。芸薹属类蔬菜还包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。西兰花富含硫代葡萄糖苷，这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时，加热过度会对这种酶造成破坏，无法催生萝卜硫素，防癌效果也会大大降低。 以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜 近年来，我国医学研究发现，白萝卜中含有芥子油等成分，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣，这种成分越多，防癌作用越强。此外，白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌和直肠癌。萝卜属类蔬菜还包括：大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。     以芥末为代表的调味料 芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。此外，美国伊利诺伊大学的研究发现，西兰花蘸芥末或辣根吃，能增强其防癌作用。芥末具有比较强烈的刺激性气味，可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。   以香菇为代表的菌类蔬菜 美、日等国科学家发现，香菇中所含的某种酶成分，能提高机体抑制肿瘤的能力。除了香菇，整个蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞生长。菌类蔬菜不主张生吃，建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮，以便让有益成分进入汤中。  

  说到红薯，我们都会想到烤红薯，味道非常的有诱人，红薯的食用方法有很多，除了烤着吃之外，我们还可以蒸着吃，做菜，做粥等，红薯是很好的保健食材。 红薯能给身体带的益处有哪些 美容养颜 红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红薯中的雌激素，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。 有助减肥 红薯有助于减肥，是因为红薯中的膳食纤维有助于促进食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元凶”。另外，吃红薯后，进食者不容易产生饥饿的感觉，这就大大减少了零食的次数。 防治便秘 红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。 防癌抗癌 红薯中不仅含有人体必需的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可抑制上皮细胞异常分化，增强人体免疫力，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合。近年来，美国费城医院的临床试验表明，从红薯中提取出的去雄酮，能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。 控制血糖 红薯具有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。 常吃红薯竟也有害 作为这段时间大红大紫的营养健身食品，红薯被誉为“营养最均衡食品”，然而所谓过犹不及，如果不能科学食用，红薯也会危害健康。 首先，红薯含有的氧化酶可以在人的消化道内产生大量二氧化碳。而红薯中的糖分含量非常高，不仅糖尿病人不宜食用，正常人吃多了也会产生大量胃酸，胃受酸液刺激收缩，可以造成反吐酸水等情况，对于本就有胃溃疡的人尤为不利。红薯也不是每个人的消化系统都可以适应，如果才吃了一点就出现腹泻等症状，则不宜再食，可改为食用糙米等。最后，红薯不能与柿子同吃，否则严重者可能导致胃出血。 红薯应该何时吃? 红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。

  山药因营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。蔬菜市场上的山药主要为长柱种，产于陕西、河南、山东、河北等地。 常吃山药有以下4大好处 健脾止泻 冬季腹泻是常见病，有些是功能性的，与细菌、病毒感染无关，不必使用抗生素之类，这时山药就能发挥作用。而且对于霉菌性的腹泻也有明显作用，每天煮食山药500克，分二三次吃即可。如果能磨成山药粉，则每次吃15克。 补益强身 平时体虚之人，山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月，以量变求质变，缓而求功。 补肺润燥 久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调和。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药。 涩精止尿 遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单，不拘量，可常服之。 五类人吃山药有特效 脾胃虚弱的人。我国传统医学认为，山药性平味甘，具有健脾养胃助消化的功效，是一味平补脾胃的药食两用之品。因此，食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。从现代科学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。山药吃法多样，可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥或稀软饭，也可将山药研细磨粉后与米粉混合，类似于藕粉的吃法，还可以将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用。需要提醒的是，大便燥结及肠胃积滞者不宜食用山药。 糖尿病患者。山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用，因此山药是糖尿病病人的食疗佳品。值得注意的是，山药的淀粉含量比一般蔬菜高，吃完后应适当少吃主食，以控制血糖平稳。 心脑血管病患者。山药富含多种维生素和矿物质，有助心脑健康，新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，还能有效防止血脂在血管壁沉淀，从而起到预防动脉硬化的功效。 想要减肥的人。山药的脂肪含量很低，同时富含可溶性膳食纤维，吸水后体积膨胀，容易增加人的饱腹感，对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用。 肺虚咳嗽者。山药含有的皂甙和黏液质等活性物质，具有益肺气、养肺阴的作用，因此山药可以用来辅助治疗肺虚咳嗽之症。

  早餐吃什么最营养？小编认为在了解早餐吃什么最好的同时还有知道哪些食物是一定不能在早上吃的。除此之外，早餐的时间和细节也是有很多讲究的，只有这样才能使早餐更加营养。今天，就来一起了解了解早上不能吃的5种食物都有哪些吧。 早餐吃什么最营养？早上不能吃的5种食物 含糖谷物。它的方便快捷是显而易见的，如果你选择不含糖衣的谷物，当然是对你的身体有好处的。但是在我们生活中大量的谷物实际上是有糖衣的，事实证明你在不知情的时候也可以摄入大量的糖分。过量的糖分会让减肥变得更加困难，同时它会消耗你的能量。每当你在办公室伏案工作的时候，你不得不用小吃来提神。如果你一定要选择谷物作为早餐，一定要检查该食物的配料，大多时候你可以看到糖分是作为第二个配料。一定要选择高纤维、低糖分的谷物。 油炸食物。油炸食物在英国被认为是“工人早餐”，它是油腻、高脂肪的食物。对于大多数男性来说，它的卡路里含量特别高。用脂肪包着的香肠或是亚硝酸盐丰富的脂肪培根、黄油炒鸡蛋、土豆煎饼或薯条，食物一旦经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。当你正在工作时，你的热量燃烧将会减小，日复一日，你会发现自己逐渐发福。根据研究：18个人里有1人会因为煎炸食物而患上肠癌，根据世界癌症研究基金会研究，因摄取大量的煎炸食物，患上癌症的几率也会提高到63%。你可以将每天早餐改为健康的烤番茄和蘑菇吐司。 松饼。松饼也是我们经常作为早餐吃的食物，可以从熟食店、三明治店或者咖啡厅里买到，通常是因为要迟到了就顺便拿着它。这个食物中也含有大剂量的糖分，会导致糖分的摄取过量。因为松饼是一个相对廉价的生产过程，也许通常大于在家里自己制作的，因此它含有高卡路里的热量，千万不要被低脂肪的水果松饼所愚弄，因为里面确实含有或多或上的糖和脂肪。如果你喜欢吃松饼，那就请在家里做吧！ 煎饼。一个煎饼通常是由面粉、鸡蛋、牛奶和黄油的混合物。这个组合几乎就使一个完整的全脂牛奶。面粉是简单的碳水化合物，可以快速分解，会造成胰岛素的迅速升高，这个时候必须配合新鲜的水果，如果一旦你的血糖飙升到最高值，卡路里的含量也是最高的。如果你喜欢吃煎饼，避免盒装，并尝试伴有纯奶酪或者香草酱一起食用，一般情况下，这是菜单上最好的早餐食物。 面包圈和奶酪。作为早餐食物的面包圈同样是一个不健康的食物，普通的面包圈并不可怕，最多是经过煎炸程序后的食物，但是它里面经常含有糖分和碳水化合物。它们都会导致胰岛素迅速上升到最高，一旦你将它与奶酪组合在一起，食物中的饱和脂肪和卡路里将会大幅度增加。最健康的方法是选择一些小麦面包圈和以坚果、黄油成分为主的奶酪，同时还可以保持一整天的精力。 最后，再来一起了解了解早餐的时间和注意事项吧。 吃早餐的注意事项 一般来说，早餐和午餐的时间间隔最好在4-5个小时左右，所以早餐最好在7-8点左右吃。要注意，早餐不宜吃得太早，避免干扰胃肠的休息。 早上不能不吃早餐，也不能吃得过饱。饮食过多，超过了肠胃的消化能力，食物不容易被消化，长久时间下来，会使得肠胃的消化功能下降，使得肠胃的功能发生障碍，从而引起肠胃疾病。 早上，人体的脾脏困顿呆滞，常使人食欲不佳，所以早上吃些容易消化、柔软的食物，不宜吃油腻、煎炸类的食物，否则容易导致消化不良。 健康吃早餐，要避免以上这些食物哦。

　　吃完橘子，剩下的橘皮先别扔掉，用来洗浴好处多多。柑橘皮气味芳香，有杀菌、祛风寒、保湿、助眠、去异味的功效，用来洗头泡澡，不但能清除皮肤污垢，还能滋润肌肤、消除疲劳。 　　新鲜的橘子皮千万别吃 　　中医提醒新鲜的橘子皮千万别用。我们知道，橘子皮和中药陈皮是同一种东西，具有很好的药用价值。于是很多人喜欢将剥出来的橘子皮收集起来，并泡水喝。中医专家指出，新鲜的橘子皮不能吃。 　　专家表示，鲜橘皮经过晾干炮制后才是陈皮，橘子皮陈得越久越好，一般应放置隔年后再用。陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药，用其泡茶饮，确实能清热化痰。用鲜橘子皮泡水就不同了，由于鲜橘皮中含挥发油较多，容易刺激消化道，进而导致消化功能紊乱。 　　另外，新鲜橘皮刺激肠胃，还可能是因为橘皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗日晒可能并未将这些有害物质去除干净。因此，最好不要用鲜橘皮泡茶或泡酒，自己晒制陈皮时，还要注意表面发霉的橘皮也不要使用。 　　因此，新鲜的橘子皮最好晾干，并放置起来，最好隔年再用。 　　橘皮四大妙用 　　清洁锅具 　　利用橘子皮长满白丝的一面擦拭不锈钢锅具，很快便会发现它们焕然一新。对付污垢较重的灶台和水槽时，不妨将橘子皮加入水中烧煮，再加一勺小苏打，清洁效力极佳。小苏打的弱碱性，让它能中和日常油污中的弱酸性物质，有效去污。所以在碰到油污较重的情况时，不妨充分利用小苏打的这一特性，增加清洁效率。 　　美白衣物 　　家中的白色衣物放久了难免会有发黄的问题。将衣物置入煮过橘子皮的水中静置十分钟，再进行搓洗，发黄的衣物便会重现白色光彩。 　　养护藤制品 　　将煮过橘子皮的水装在喷壶中，喷洒家具后再拭干，尤其是对藤制品，可以有效防霉防蛀。 　　室内清香剂 　　冬季门窗紧闭，剥好的橘子皮不要丢弃，收集起来置于屋内令清香满室。将它们稍微晾晒一下至半干状态，效果更佳哦。

    中医认为，糯米味甘性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气，健脾止泻，缩尿敛汗之功。红枣益气补血，芡实益肾健脾，与糯米同煮成粥，可养气血、健脾胃、强体质、美容颜，可谓男女老少咸宜佳品。尤为适合小孩、老人、体虚之人食用。 红枣芡实糯米粥 材料：糯米100克、芡实30克、红枣6颗 制法：红枣去核切成小块，与洗好的糯米、芡实一同放在锅里，加入适量的水，煮烂成粥后，按口味喜好放入糖或盐调味，即可食用。 选材要点 购买糯米时，宜选择乳白或蜡白色、不透明、长椭圆形、体型细长、硬度较小的米粒。买回家后要注意糯米需放在密闭、阴凉、干燥、通风的环境储存，夏日可置其于冰箱内存放。 小贴士 现代研究表明，糯米除了含有蛋白质、B族维生素和微量元素外，其主要成分是支链淀粉。支链淀粉分支多，容易与酶接触，所以能很快被消化酶分解；但分支的地方却有一种不能被消化的物质。也就是说，糯米的消化速度快，但是它往往消化不完全。又因为消化淀粉的淀粉酶主要存在于口腔和小肠，胃部是不能对淀粉进行消化的，如果食入过多糯米，容易储留在胃腔，尤其是胃动力不足之人。因此一次糯米不宜过多。 由于糯米消化速度快，很容易在短时间内造成血糖的急剧升高和降低，这种激烈的血糖反应是糖尿病患者的大忌，因此糖尿病患者不宜多食。 而且，对于淀粉类食物，有专家指出，其消化难度不仅与纤维含量有关，还与淀粉的糊化程度有关，也与食物的硬度、粘度有关。就糯米而言，糯米在加热状态下，支链淀粉会糊化，更有利于被消化酶分解消化。所以，进食糯米制品，热食比冷食更为健康。

  牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 牛肉的营养成份与功效： 现代研究认为，牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。 中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。 凡有感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉;高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。 牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。 有人把猪肉和牛肉混合后包饺子，殊不知牛肉与猪肉是相克的。书中记载：猪肉反牛肉。一般说“反”的，有两个情况：一是互相制约干扰，可以降低疗效;二是相互作用发生化学反应，可能产生毒性。如果以“这两种肉混在一起是否适宜”为题，做个实验研究项目，不知道会不会得到支撑此说的结论。在没有得到否定之前，还是听从古训比较好，在吃肉的时候，还是应该注意这些禁忌。不然，真是时刻都会受到“病从口入”的威胁。 牛肉的做法： 一、红烧牛肉 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉)，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。 另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。做红烧牛肉的水量不要太多，仅和肉平行就可以了，在炖的时侯只要保持小火不开盖，几乎不会少很多水的，而且最后里面的油脂也炖出来。记得一定要用小火哦，只有小火才能让肉入味，肉又不会太烂，软中带点嚼劲。 二、炒牛肉 要顺纹切条，横纹切片;将牛肉用酱油腌过，用淀粉或蛋清拌匀;如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时。这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了。炒牛肉时油要多、要热、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。 三、炖牛肉 要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美;旺火烧开后。揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水;炖肉前一天，用芥末在肉面上抹一下。 炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩;将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉，也可使肉软烂;在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。炖牛肉一定要后放盐(出锅前30分钟)，因为先放盐会让牛肉发硬、发死。

在每年的10月31日，是指万圣节（All Hallow's Day）的前夜。当晚小孩会穿上化妆服，戴上面具，挨家挨户收集糖果。虽说是西方节日，但是现如今在东方也会有相关的派对活动。今年万圣节将至，你准备好了吗？如果你还没有想要如何玩转“闹鬼”夜，就让这3款小吃来教你。   你知道吗？为什么要用南瓜？ 传说有一个名叫杰克的人非常吝啬，因而死后不能进入天堂，而且因为他取笑魔鬼也不能进入地狱，所以，他只能提着灯笼四处游荡，直到审判日那天。于是，杰克和南瓜灯便成了被诅咒的游魂的象征。人们为了在万圣节前夜吓走这些游魂，便用南瓜灯代表提着灯笼的杰克。所以南瓜或是一些吓人的东西便成为了万圣节的主流。     南瓜布丁杯 准备：奥利奥饼干、南瓜形状的糖果、布丁、纸杯、绿色奶油、裱花袋     1.首先你要将事先准备好的奥利奥饼干扭开，将有白色馅儿料的一面放在一边待用。 2.将另一部分的奥利奥饼干碾碎，尽量不要出现大块的饼干屑。     3.将布丁放入纸杯中，再在顶部撒上奥利奥饼干屑，再顶部插上奥利奥饼干，并且在上面加上南瓜糖最为点缀更有万圣节气氛。 4.将奶油放入裱花袋中，挤在布丁杯的顶部即可。       你知道吗？为什么要吃糖果？ 小孩子到了万圣节就要套糖果吃，不仅如此，为了吓走恶灵很多人都会将糖果做成一个恐怖的图案，类似眼球这些。其实这个习俗并非源自爱尔兰，而是始于公元九世纪的欧洲基督教会。那时的11月2日，被基督徒们称为 “万灵之日”。在这一天，信徒们跋山涉水，挨村挨户乞讨用面粉及葡萄干制成的“灵魂之饼”。     眼球棒棒糖 准备：棒棒糖、奶油、彩色软糖、巧克力豆、巧克力酱、红色糖浆     1.先用准备好的软糖，取出一小部分，将巧克力豆嵌入在软糖中间。   2.再将巧克力酱装入裱花袋中，挤在软糖上。 3.将棒棒糖放入奶油中，将奶油裹满整个糖果。 4.把之前准备好的软糖贴在棒棒糖的表面。 5.最后再将红色糖浆装进裱花袋，挤在棒棒糖的表面即可。   你知道吗？为什么会有蜘蛛或是蝙蝠？ 在万圣节的时候，很多地方都会有蜘蛛或是蝙蝠的出现，这个由来是在公元前五百年时，居住在爱尔兰、苏格兰等地的人们相信，往生人的亡魂会在10月31日这一天回到生前所居住的地方，并在活人的身上找寻生灵，以获得再生的机会。当地居民因为担心鬼魂来夺取自己的生命，故当10月31日到来时，会将所有灯光熄掉，使得鬼魂无法找寻到活人，并打扮成妖魔鬼怪以将鬼魂吓走。     南瓜蜘蛛网汤 准备：南瓜汤、沙拉酱、筷子   1.将煮好的南瓜黑豆汤盛入碗中。 2.取出沙拉酱（可以根据个人口味不同而选择其他酱料），将酱料按照螺纹的画法挤在汤面上。   3.用筷子画出蜘蛛网的图案即可。

  日常生活中我们经常要排毒，一般也是通过喝凉茶祛湿排毒的。可是你们知道吗？菜肴中也有食物帮助我们排毒，但是不能盲目，因为食物会相生相克，食用时要注意，才能保证身体的健康。 排毒食物一：木耳 木耳因生长在背阴潮湿的环境中，中医认为有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液中的热毒，是一款不错的排毒食物。 吃木耳排毒时注意： 1、木耳不宜与田螺同食。 2、从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 3、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 4、木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 排毒食物二：猪红 猪血具有很强的滑肠作用，经常食用可将肠道内的大部分毒素带出体外，能够起到排毒的作用，不怕吃猪红的女性不妨选择这一款排毒食物。 吃猪红排毒时注意： 1、猪红不能与大葱、大豆、何首乌、黄豆、海带一起吃，否则会引起身体不适或消化不良。 排毒食物三：绿豆 绿豆味甘性寒，有清热解毒、利尿和消暑止渴的作用，是一款众所皆知的排毒食物。 吃绿豆排毒时注意： 1、属于寒凉体质的人。有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其绿豆汤他疾病。 2、空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。 排毒食物四：蜂蜜 蜂蜜生食性凉能清热，熟食性温可补中气，味道甜柔且具润肠、解毒、止痛等功能，也不不错的排毒食物。 吃蜂蜜排毒时注意： 1、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。 2、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。

  健康吃土豆排行榜 土豆营养丰富、易于储存，不管是平凡的家常菜还是高贵的宴席上，都能找到它的身影。土豆的烹饪方法多种多样，到底哪种做法最健康，营养损失更少呢？我们来把常见的土豆做法排个名次吧。 第一名，蒸土豆。蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。 烹调提示：带皮蒸制的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最佳吃法。 第二名：土豆泥。土豆蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过，一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的营养大大扣分。 烹调提示：推荐酸奶坚果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，营养更加丰富，是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。 第三名，红烧土豆。土豆切成大块，刀工少，断面就少，因此水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧土豆时，会把土豆先炸一下，这样虽然口感更好，但却破坏了许多宝贵的营养素。 烹调提示：土豆烧牛肉是绝配。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质，牛肉恰恰富含这些营养。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C，并且含有胆固醇，土豆不但可以弥补牛肉的不足，还富含膳食纤维，可以减少人体对胆固醇的吸收。 第四名，炒土豆片。土豆切成薄片烹调，会使其中的营养流失一部分。但是一般炒土豆片烹制时间较短，能一定程度上弥补不足。 烹调提示：炒土豆片之前别用水泡，浸泡会损失更多的营养。 第五名，炒土豆丝。土豆丝切得非常细，会导致许多营养流失。而且一般人在炒土豆丝前还会用水泡，有的甚至先焯再用凉水冲，这些做法都会使其中丰富的维生素C和钾、镁等无机盐大量溶于水中而损失。而且这样炒的土豆丝因为断面多，表面积增大，还会吸收更多的油脂。 烹调提示：早放醋，不但增加口感，还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。晚放盐，一来盐会让土豆丝变软，二来会增加维生素C的损失。如果盐放得过早，还会增加钠的摄入。

  猪蹄、鸡爪、猪头肉等食物的美容神话经久流传,被很多女性看做补充胶原蛋白的好方法。但国家高级公共营养师陈承亮表示,猪蹄美容价值微乎其微,更别说壮骨,如果提到营养价值,也没有什么可取之处。 首先将吃下去的猪蹄消化掉就是一大难关。陈承亮说,猪蹄中含有大量的结缔组织,结缔组织的特点就是结构致密,不容易被消化酶侵入而消化掉,因此猪蹄的消化率很低。 另外,猪蹄的蛋白质含量约为22%,猪肉只有13%。但猪蹄、鸡爪中的胶原蛋白是一种典型的不完全蛋白,即与机体需要不吻合的蛋白质,吸收利用率极低,更难谈得上消化吸收后转化为美化皮肤的胶原蛋白。

英国是个很奇特的国家，纵使有着傲人的文学成就与辉煌的历史，让人每每想起皆惊叹于“大英帝国”的繁荣和兴盛。但它却很可怜的有个白痴的味觉……那些或味道寡淡或组合猎奇的食物早就被擅长享受美食的各国给嘲笑个遍了…… 　   （1/16）鳗鱼冻：黑暗料理中的又一奇葩   　　当然，我以前只觉得他们的“国菜”炸鱼薯条很没味儿，各种烤派料理得不精致之类，所以早就加进黑名单不轻易去吃，但今天试着挑战了一下他们传说中NO.1难吃的“黑暗料理”……这才又重新刷新了自己的三观……！ 　　跟我同去的朋友觉得我平时哪怕写点餐厅推荐都太文艺了很没劲，非要让我在写这个时多点吐槽，于是……先姑且这么试着记录下今天的经历吧。虽然略略有夸大成分，但英国料理……你懂的…… 　　大家都嫌弃英国的东西很没法吃，色香味均无……但我觉得吧，如果Jelliedeels(鳗鱼冻)敢称第二难吃，一定没食物敢称自己是第一！国菜Fish &Chips当然要给跪！“仰望星空派”神马的也弱爆了……(好歹人家还给烤过了好么……！) 　　* [注]“仰望星空死不瞑目”为英国一种传统的派，原名StargazyPie，虽然有着很文艺的名字但实际上很黑暗料理范儿，有兴趣的大家可以随意摆渡一下上面的名字就能找到相关吐槽贴。 　　不过，最初看到“Jelliedeels”时其实觉得还挺文艺的。我想，产生了这种错觉一定是因为这组照片它欺骗了我…… 　　看！这组老照片拍得多温馨感人呀！看着以前的那些“老英国”们大快朵颐，吃得满脸幸福又陶醉的表情，我觉得自己又开始相信英国料理了！ 　　“好想尝尝！”……于是油然而生了这样的愿望。作为一名吃货，一定要说吃就吃！老店“M.Manze”，走起！ 　　刚找到这家店就看到他们门口的告示。鳗鱼不多了，加上一直在涨价，今后有可能会不能再供应这道食物。看得人真是心有戚戚啊……！于是赶紧进店，问他们还卖不卖…… 　　M.Manze也算是为数不多的很具有旧时期特色的小餐厅了，一切都很朴素、陈旧，没有华丽的装饰，只有延续至今的传统气息。走进这样的餐馆，大概很难想到自己是在21世纪的伦敦，大概会一时间穿越回百年前吧…… 　　来，看一眼菜单。种类到还不多，只有Pie(牛肉派)，Mash(土豆泥)，Eels(鳗鱼)和……Liquor！？ 　　咦？Liquor？这啥？百年老店还卖酒……？这，这不科学…………！于是好奇地向店员求教。然后店员一脸无奈无辜又无语地掀开锅盖说，它其实就是一Parsleysauce(欧芹酱汁)……好，好吧……OTL 　　没图没真相！来！ 　　把当家招牌(虽然他们也就供应这些东西)全点来了尝了个遍。呃……这湿漉漉的酱汁浇在盘子里有点怪不过……姑且尝尝呗……对于食物的外观我已经不计较啦，英国的食物嘛不能要求太多……不过，看着那颜色寡淡的酱汁，真让人没自信……用它配土豆泥，真的没问题么……？ 　　于是鼓起勇气地一尝，呃……果然没味儿…………！OTL 　　好，好歹给点盐啊亲……！你给点盐会死啊？！！！！(快哭了 　　…………这，这可怎么办哦这一盘卖相不佳就算了连个味道也没有的食物……让人在面对它们时情何以堪作何表情……！ 　　万般绝望之际，一眼瞟到桌边……咦？是我万般美好的救命调料们！！不管怎样，先往盘子里狂撒一通！不过这家店没用平时那种研磨的黑胡椒，而是用的胡椒面儿，撒的过程中我还给不小心地呛了一下……不管怎样，拌上它们，能入口多了！！ 　　牛肉派还是可以的……而且一切开还流油，拌着调味过的土豆泥和酱汁，还是不错吃滴。而且表皮做得焦焦的，有点烧饼皮儿的感觉…… 　　等把这盘解决了一半，重头戏的鳗鱼冻！上桌啦！！ 　　说到“Jelliedeels(鳗鱼冻)”，它是18世纪兴起的小吃，流行于相对贫穷的东伦敦地区。因为当时泰晤士河盛产鳗鱼，于是这道食品也成为了那个年代生活得不富裕的人们的主食之一。 　　不过，看到真相后…………呃……这可怎么说才好……看着就有点没食欲…… 　　硬着头皮叉了一块。嗯……Jelly鱼冻初尝之下没啥味儿，慢慢回味了下……还是没啥味，貌似是有点咸的……再尝一口鱼肉……嗯，依然没味……！好吧，没味起码也代表没猎奇的味，于是决定一口塞下尝尝整体的感觉…… 　　作为在海边长大的姑娘，我表示对于这种吃法真心……消受不了……它实在是太没味儿了……！鱼皮和鱼冻搭配一起，口感油油滑滑又带着点冰凉，吃到最后还有点腥……哦对，还要小心鳗鱼刺！给它个第二次机会，拌上点醋、盐、胡椒啥的，也依然救不了它那奇葩口感……！ 　　大英料理，我……输了……它，真心是当之无愧的黑暗料理NO.1！那味道实在太惨不忍睹惨绝人寰惨无人道了！！！ 　　(哭着宣布它的死亡……) 　　你想，鳗鱼是多美味的鱼啊！在日料店里的鳗鱼饭都卖得好贵啊有木有平时都不会随便点的啊！但就这么好好的一种鱼好端端的一道食物，怎么都能变换着样整的很好吃啊对不对？！ 　　但“味觉白痴”的英国人选择了就这么把鳗鱼丢上一个调味块煮一煮，熬煮出胶质后稍微冷藏成鱼冻后，就这么端出来了……！太应付太敷衍太简陋了啊！你们怎么对得起那么新鲜的鳗鱼！鳗鱼如果知道自己被料理成这样也会哭的啊好吗……！ 　　当然，罪不能一个人受！一定要去荼毒下其他人！我决定把它带给周围的朋友尝！然后他们各个都露出了一脸嫌弃的表情……就取了那么一小块！还恨不得要捏着鼻子去尝……！你们这群家伙真是够了！它好歹还是可以吃的食物！不要这样好么！ 　　于是我们就琢磨着怎么来个“黑暗料理的逆袭”！把它打造得容易入口一点。比如，用蒜泥、醋、生抽啥的调个酱汁出来，浇上去，就像吃猪皮冻那样，应该还是会很不错的吧……！ 　　贴一下我和朋友两人的花费。价格不算贵，一份烤派、土豆泥和欧芹酱汁的组合是3.3英镑(差不多33RMB)这家店只接受现金，而且还是用的手写小票……真是处处都沿袭着上辈子的风格。 　　当时餐毕，看到一个老爷爷坐到了我们身后。先不说刚受过打击的鳗鱼冻，光是最初那盘土豆饼和烤派啥就已经伤害了我们的小心灵，所以想问问他喜不喜欢吃这些东西。老爷爷立刻特High地比划着说在他还是个特别小的小豆丁的时候就吃这盘东西了！这一吃就吃了一辈子……而这一盘东西在他小时候，也就卖4.5个便士(4毛5人民币)呢！ 　　其实，去的时候，店里的人不多，但看着都像本地人，而且大部分上了点年纪。而像我们这样点鳗鱼冻的不多，果然这种食物现在很多人已经都不吃了。顾客去后通常是来一份烤派、酱汁和土豆泥。 　　想想，虽然英国传统食物不太好吃，但作为对各国文化都很包容的一个国家，丰富味美又国际化的精致菜肴流行于街边各个角落，所以这个餐厅供应的那盘烤派、土豆泥啥的，是百年前的“穷人料理”，真不值得当下的人去稀罕。不过，大家来到这里，尤其是老辈子的人，大概真不是吃的味道，就是吃的一个回忆和怀念吧…… 　　我对于这种传统的，又沿袭着老辈子记忆的餐厅还是很敬重的。毕竟它代表着当年落后的东伦敦的文化，也是它进步与发展的脚印之一。鳗鱼冻虽然很奇葩，但如今供应它的店已经不多了。看着这道伴随着很多人成长的东西濒临消失，还是难免觉得有些惋惜……就像我看到很多自己小时候吃惯了的“贫穷”东西现在却再难寻觅而感到的难过心情一样…… 　　所以，上面带着点咆哮的吐槽大家就当看一乐儿吧……虽然我在吃那盘土豆泥烤派时确实也吐槽了几句，但最后还是吃得干干净净。毕竟，浪费食物可耻嘛！那些东西拌上调味料还是可以果腹的。而对于鳗鱼冻……呃，我已经想出解决对策了但苦于周围那群“不够慈悲”的人没有愿意“拯救”它的，所以…… 　　哦对了，虽然这些“黑暗料理”已经被有着中国胃的吃货们嫌弃了个遍，但对于‘其实小贝也是Pie & Mash +Jellied eels的铁杆粉儿’这种事，我会随便告诉你嘛……！(想想，小贝他的口味到底有多重哦……！   　　看这一份外带的土豆泥，很实在，很给力！ 　　他们家的烤派。一般人进去都直接来上俩……俺们本来也想照做，不过想想，算啦，女孩子嘛，不跟英国大汉们拼了…… 　　再来简单说下餐厅。“M.Manze”是1902年就开始营业的老店了，但只供应Pie &Mash和鳗鱼(Jellied或炖的)，而如今依然使用着110年前传下的菜谱来烹饪，也是现存下来最老的一间依然在供应这些东伦敦传统食物的店了。据说，现在的店主正是当年创始人的孙子。 　　他们的官网：www.manze.co.uk 　　伦敦市内两家店的地址： 　　87 Tower Bridge Road SE1 4TW 　　105 High Street, Peckham SE15 5RS 　　2014.2.23 更新：最近在看《塞尔福里奇先生(Mr. Selfridge)》，第二季第二集里有这么一段剧情： 　　这玩意儿还真是深受工人阶级的喜欢～ (虽然老美的塞尔福里奇先生显然不太能消受这种食物啊……

  　　这道可乐话梅鸡翅在以可乐为调味的前提下，加入九制话梅，在原本的基础上，又增添了几丝芳香。起锅前淋点锅边醋，更好地引出甜与香，而且开胃不腻。相信大小朋友都应该喜欢这道菜。 　　市面的话梅有好几种，有以李梅为原料，也有以杏梅为原料。用来做菜，用李梅这种九制话梅最好，因为九制话梅用甘草、丁香等材料，经多道工序制成，更能增添菜的香味。如果排骨量少，用的可乐量和话梅量可以减少，不然会太甜。 　　【所用料】 　　排骨600克 九制话梅8颗 可乐1罐 生姜1块 大葱半根 八角2粒 　　黄酒1汤匙 酱油1汤匙 老抽1/2汤匙 香醋1汤匙 盐适量 花生油2汤匙 　　【这样做】 　　1、准备好主材料。 　　2、话梅用300ml水提前泡一小时；大葱切段；生姜切片。 　　3、排骨用水漂洗几次，至水清澈后，捞出沥干水。 　　4、开小火，锅烧热，倒花生油，油热后放八角、大葱段、姜片炒香。 　　5、放入排骨，调入料酒，翻炒1分钟。 　　6、调入酱油、老抽继续翻炒1分钟。 　　7、把话梅连同水一起倒入锅中。 　　8、倒入可乐，大火煮开后，加盖，小火焖烧40分钟左右。 　　9、开盖，转中火，将汁水收浓稠后，从锅边淋入香醋，快速翻炒均匀入味，即可。 　　【小贴士】 　　1、九制话梅用甘草、丁香等料经多翻工序制成，用来烧排骨有特殊的香味。它质地较硬，在烧菜前先浸泡1小时左右为好。 　　2、因为排骨不汆水，所以先用清水多漂洗几次，以达到去腥的目的。 　　3、可乐本身含有焦糖色，如果不拍菜的话，可以不用放老抽。 　　4、因为整个菜是甜口，所以在起锅前淋点香醋，酸甜开胃，醋可以先少放一点，尝味后，不够再加。 　　5、如果排骨量少，用的可乐量和话梅量可以减少，不然会太甜。

  同身体其他部位一样，一头健康的秀发与平衡膳食也关系密切。人们每天所摄取的营养能够强健发囊和头皮，直接关系到头发是否健康。近日，美国“网络医学博士”网站载文，刊出美国营养师总结的5种护发食物。 1.三文鱼。纽约营养师莉莎・德雷耶博士表示，三文鱼中的蛋白质和维生素D都有益增强发质，三文鱼中的欧米伽3脂肪酸对头发的重要性犹如水对人体的重要性。该脂肪酸有益头皮细胞健康，防止头皮、头发干燥。 2.核桃。核桃不但富含欧米伽3脂肪酸，而且还富含生物素和维生素E，它们能在一定程度上帮助头发抵御阳光照射。另外，核桃中还含有铜，有助头发保持光泽。 3.牡蛎。牡蛎富含锌，如果缺锌则导致脱发、头皮发干，并易生头皮屑，甚至睫毛也会脱落。此外，牡蛎还富含蛋白质。德雷耶表示，头发最主要的成分是蛋白质。如果体内缺少足够的蛋白质，则脱落的头发无法及时补充，还会让新生的头发干枯、脆弱。 4.蛋类。除了富含优质蛋白质外，蛋类还富含有益头发健康的四种矿物质：锌、硒、硫和铁。德雷耶表示，铁对头发健康尤其重要，因为它有助于细胞给发囊输送氧气，而且缺乏铁是导致掉发的主要原因。 5.菠菜。菠菜中的铁、β胡萝卜素、叶酸和维生素C等营养素有助发囊保持健康，而且使头发有光泽。

刚8过【美国国宴】没多久 没想到这么快就要再介绍【英国黑料】…… 啊不是，是高大上又规矩多的【英国国宴】 还是女王亲自主持的那种！ 毕竟白金汉宫的宴客厅，这次要接待的是咱习大大呀~ 不过目前英国官方还没有透露任何具体的菜单信息 只好通过今年举办的白金汉宫展览 眼巴巴地围观了一圈国宴现场的布置 结果……被名目繁多的国宴级餐具闪瞎了 突然意识到，就算习大大吃了黑暗料理，也还是要遵守 高（麻）冷（烦）的英式餐桌礼仪 ▽ | 西餐礼仪哪家强？英国王室最敢当！ | 始于维多利亚时期，排场奢华的钻禧宴会 与上次赴美一样，习大大此次专门赴英国进行国事访问，而且并未安排其他国家行程，充分展现出对此两国关系的重视。英方也非常给力地邀请习大大下榻白金汉宫，并于金碧辉煌的宴会厅设下每年只有1-2次的隆重国宴，以示英国最高规格的款待——由女王亲自确认上百名嘉宾名单并发出邀请函，由皇室管家部门(Master of the Household)负责筹备，需要数十位工作人员花至少三周时间准备周全。可以说，习大大吃的这顿饭，内涵着欧洲现存最古老王室数百年流传下来的，极为考究的餐桌礼仪。因此，称其为世界上B格最高的一餐，梦厂以为，也并不为过。 白金汉宫华丽的U形宴会桌全景 白金汉宫的宴会厅是国宴界的老资格，由维多利亚女王于1850年主持建成——也就是说，厅里的家具都是从那时候就有的真·古董！最显眼的当然是上图那张长23米宽近9米的超大U形宴会桌，光是摆放它就要花掉两天时间，因为要在大厅两端找好中心点，通过放在桌子上的瞄准器，将两侧几十张椅子摆成一条直线，并且确保椅子和桌面之间要有45cm的标准距离。更令王室管家们崩溃的是，囤在宫里的5500件银器和2500件玻璃器皿，要提前4个月除尘上光，每件餐具要擦拭至少七遍才能上桌……你问王室是不是有洁癖？哦并不是，只是这些吃饭的家伙什儿年纪和乔治四世（18世纪末—19世纪）一样大——污了哪个都赔！不！起！啊！ 不停检查桌椅摆放，风一样的王室工作人员 这还不算完，餐具一上桌，得严格遵循从中世纪流传下来的顺序，以示对来宾的尊重：先放叠好的餐巾，然后依次摆上刀叉勺8件套——左手边的和右手边的距离必须是46cm——接着是6个杯子，用来盛放不同饮品。一切准备就绪之后，女王会亲自验收布置成果。嗯，操心的事多成这样还能保持超长待机，女王果然不是一般银啊…… 宴会桌摆好的样子，bling~bling~的美貌啊 女王餐具特写 每天用它们吃饭，真的能感受到啥叫“传承”吧 现在餐桌摆好了，餐具也擦干净了，就等习大大上座啦~可面对这么有历史有讲究的华贵餐具，光等着吃好吃的（？）怎么行，得展现一下教养和风度，用优雅的餐桌礼仪，向精心准备的主人致敬。下面梦厂就来详解一番，参加一场英式宴会，需要注意哪些礼节——国宴是吃不着，但一般的宴会妥妥儿能用上！ ▽ | 餐具的种类和用途 | 传统正式西餐摆盘示意图 ▼ | 叉、刀、勺 | 西餐餐具分置于中央食盘的左侧和右侧 因为西方人吃饭，习惯左手用叉，右手使刀 刀叉数量与菜肴数量相等 如果左右刀叉件数不同，通常叉会多于刀 这表示多出来的叉，有专门的用途 举例：西餐上菜的顺序是前菜—主菜—甜点 通常会有3副功能对应的刀叉，由外向内排列 ? 摆在最外侧的刀叉，用于前菜沙拉 如果前菜有汤，沙拉刀的右侧还会有汤匙 （假如食盘右侧有多余勺子，喝汤用最右最大的那把） 汤碗，则会被置于中央食盘的上方 如果前菜有贝类，食盘最右侧还会有海鲜叉 ? 夹在中间的刀叉，用于鱼类主菜 ? 最靠近食盘的刀叉，用于肉类主菜 在中央食盘之外的餐具 左上角，是面包盘和黄油刀 正上方，是甜品勺和蛋糕叉 右前方，可能会有一大一小两个咖啡杯 对应着汤匙左侧的茶匙、咖啡搅拌匙 （不过它们并不一定必要，认识就好） ▼ | 其他餐具 | 在餐位右上角有一整排玻璃杯，从左到右依次是 水杯、香槟酒杯、红酒杯、白酒杯、雪莉酒杯 基本是对应着餐前—前菜—2道主菜—甜点的顺序 一般正式西餐会至少会有水杯、红酒杯和白酒杯 梦厂亲身体会：以顺序记餐具用途，会更有效 如果实在记不住，那梦厂给你来个直观点的教程 ▽ | 使用餐具的英式规范 | 餐巾 英剧《唐顿庄园》中淑女用餐巾的正确姿势 取用顺序：主人拿餐巾，示意可以用餐——客人取下餐巾，在餐桌下对折，开口朝外，平铺于大腿之上——开动刀叉。如果中途需要离席，要将餐巾轻轻放在椅子上，回来或再拿起铺好。进餐完毕后，将餐巾置于食盘左侧。 禁忌：? 餐巾的主要功能是防止食物弄脏衣服，以及擦掉嘴唇上和手上的油渍，不要拿来擦脸，不要在餐桌上抖动、对折餐巾，也不要拿在手上乱揉。? 若不小心打翻酒杯咖啡，想用餐巾擦拭桌面，那么捏起朝外的开口，用上面的半折，不要将餐巾整张拿上桌。 刀叉 轻轻使力，注意手势 英式（欧式）用法：左手拿叉，右手拿刀，轻握尾端，食指按在柄上，用叉固定食物，用刀轻轻切割，可以用刀具帮助叉子拾取食物。切完一口大小的食物后，不用放下刀具，继续用左手拿叉将食物送入嘴中，注意此时叉齿朝下。整个就餐过程中，不管咀嚼还是交谈，都不必放下刀叉。 美式刀叉用法 VS 欧式刀叉用法 欧美刀叉用法的区别：美国人切下食物后，刀刃朝内，在食盘的上半部放下刀具，换右手以握笔的手势拿叉进食，此时叉齿朝上——欧洲人认为这样频繁换手略显粗野。 用餐具给侍应生暗示 当中途想要离座时（如图左）：将刀叉交叉放置于食盘的下半部，刀在下，刀刃朝内，叉在上，叉齿朝下。 当完全停止进餐时（如图右）：将刀叉并排放于食盘中间，或者朝向时钟10:20的方向放置，刀刃朝内，叉齿朝下。 吃相 在正式场合的餐桌上，吃相，就等于人品 餐具不是你想用，想用就会用： ? 不要随便选用餐具，要按上菜次序和具体用途使用。 ? 刀叉、汤匙和餐巾一经使用，就不能直接放在餐桌上，直到结束进餐为止。 ? 用刀叉指着别人是极不礼貌的行为，拿着刀叉挥舞也是；要做手势，就将刀叉放下。 ? 不要一手拿刀叉吃饭，另一手拿餐巾擦嘴；也不要一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。 ? 喝汤时，用汤匙舀，从汤匙边喝，不要从汤匙尖喝，也不要端着碗喝。 ? 吃面条时，不要用叉子挑面条，应该用叉子将面条卷起来送入口中。 ? 吃到鱼骨肉刺了，可用餐巾掩着嘴，轻轻吐在叉上，再放入盘内。 除此以外 整块啃肉或撕咬面包 喝汤嚼菜时发出声音 一边咀嚼，一边说话 把手肘大喇喇放桌上 越过他人，私取食物 这些明显不文雅的行为，也要杜绝！ ▽ | 别忘了谁是主人，谁是客人 | 你有没有觉得，虽然这些规矩很繁琐很难记 在严肃又陌生的场合，你还是能表现得自然又得体 然而，如果主办者和你私交不错 就算餐会再正式，你也可能因为心情放松而忘形 所以，西餐礼仪中有个非常重要的观念 那就是，要时刻记得向主人表达尊重 ▼  不要当着众人面在餐桌边化妆 化妆在西方社会被默认为一种社交礼仪 正式的餐会，主人当然是希望你装扮得体才来 ▼ 不要在上菜之前跟主人要调味品 否则会冒犯主人家的厨师 放心，每道菜都会在上桌前先行试味哒 ▼  不要比主人先吃第一口菜 主人开动之前你就吃上了，忒不客气了吧？ 主人第一个吃，才好顺便宣布餐会开始啊~ ▼  不要在主人面前随便用手机 打电话是肯定不礼貌的，表示你不专心 实在有事得发个短信啥的，记得开静音 ▽ | 规矩虽多，有心则易 | 虽然英国传统的西餐礼仪看着麻烦 但仔细想想，除了与咱吃喝习惯迥异的刀叉用法 吃相文雅、不大声喧哗、向主人致敬…… 这些其实都是参加正式场合应当做到的基础礼节 它们反映的并不是某个国家的饮食文化 而是一个人的基本素养 所以，也不要嫌弃歪果仁事儿多啦 时刻提醒自己保持礼貌，这习惯真心不错 当然，英国人这么讲究餐桌礼仪 也有可能是因为吃得太差，只好从形式上找补…… 啊哈哈，开个玩笑~ 高规格正式宴会，应该不至于太黑暗啦 如果之后菜单曝光，梦厂会接着为你解析英国国宴哒 敬请期待哟~！XD

  这些“经典”搭配，是很多人餐桌上的常客。然而，这样的搭配健康吗？本期，《生命时报》记者采访权威营养专家，帮你揪出那些错误的一餐搭配。 错误一：高碳水化合物搭配。例：土豆丝配米饭。与此类似的还有，葱油饼搭玉米粥、凉皮加馄饨、酸辣粉配烧饼……在中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红看来，这些食物都主要由淀粉组成，搭配在一起吃，淀粉比例过大，而蔬菜极少，蛋白质和多种维生素不足，属于错误的高碳水化合物搭配。“在我国居民的餐桌上，高碳水化合物搭配非常普遍。”范志红告诉记者，由于过去的生活水平有限，吃一餐之所以叫做“吃饭”，意思就是说只要有米饭、馒头、面条等粮食就行了，因此吃饭这个词本身就没有营养平衡的意思。由于人们自古以来就这么吃，因此这种吃法看上去最理所应当。最好的解决办法还是另加一盘蔬菜，再配上一点蛋类或肉类。北京朝阳医院营养师宋新指出，土豆、山药等根茎类蔬菜淀粉含量高，应该部分替代主食，不能完全替代其他蔬菜。 错误二：高热量搭配。例：汉堡配炸鸡。除了汉堡加薯条这种一目了然的高热量搭配，生活中还有很多不太明显的同类搭配需要注意。范志红指出，用蛋糕、牛角面包等高热量甜点搭配甜饮料作为早餐；在外就餐时，菜肴中用油本身就很多，还吃葱花饼等高油主食，这些都属于高脂肪、高热量的组合。范志红建议，吃汉堡时别吃薯条，换做蔬菜和水果；早餐吃些果蔬；在外就餐时不点含油主食，这样都能在一定程度上避免高热量搭配。 错误三：高盐搭配。例：方便面加火腿肠。范志红表示，一包方便面的含盐量已经很高了，再加上火腿肠这类高盐的加工肉类，这样吃一顿饭，一天的用盐量可能都超标了。宋新指出，方便面还是少吃为好，如果实在要吃，煮时要少放调料，加个鸡蛋，放点小油菜等绿叶菜。如果只能冲泡的话，可以配上生菜、西红柿、黄瓜这类可以生吃的蔬菜。值得注意的是，在外就餐时更容易出现高盐问题，吃完一桌子菜了，再吃花卷、饺子、担担面等加盐的主食，可谓，吃咸的菜，喝咸的汤，再吃咸的主食，从头“咸”到尾。因此在外就餐时要少点花卷等含盐量高的主食，少喝汤。 错误四：高蛋白搭配。例：鸡蛋配牛奶。很多人的早餐食谱中只有鸡蛋和牛奶，宋新表示，牛奶和鸡蛋虽然都是营养很好的食物，但只有这两种食物的早餐并不完美，应再加点面包、馒头片等粮食和果蔬，如果条件允许，最好加点坚果。范志红指出，高蛋白饮食在餐馆里是非常普遍的，很多人在点菜的时候完全不考虑营养搭配，点十个菜八个都是荤菜，光鸡鸭鱼肉等菜肴就吃饱了，也不吃主食，最后往往是蛋白质摄入量严重超标。因此，建议人们在点菜时做好荤素搭配，必须吃些主食。 错误五：高果蔬搭配。例：果汁配凉菜。一般来说，国人果蔬的摄入量还是远不达标的，亟待补充，但有些人群却“走到了前列”，比如减肥人士，只有凉拌蔬菜和果汁的吃法最为普遍。范志红表示，高果蔬搭配的问题在于蛋白质含量太少，减肥人士最好在此基础上补充些酸奶、鸡蛋或是肉类。 最后，范志红表示，人们之所以犯上述错误，是因为脑袋里没有营养搭配这根弦，也反映出居民膳食指南教育还有缺失。简单来说，人们必须要在心中建立起一个意识，那就是一餐中必须吃到某几类食物，比如最基础的三类是粮食类、蔬菜类和高蛋白类。每餐中每类食物最少都要吃一种。在控油、限盐的前提下，饮食质量一下子就提高了。

  　　在我国的北方，大多数人都很喜欢吃面食。然而，面条的吃法是有很多种的，并且做法都很简单。今天，除了为大家介绍面条的做法外，还要科普一个关于煮面条不粘锅的小妙招，千万别错过了。 　　面条的营养价值 　　面条中含有铜元素，虽然说铜元素在朋友们的身体中的需求量不是非常的大的，但铜元素是作为朋友们的身体微量元素也是不可以缺少的，而面条中正好就含有铜元素，铜元素对于朋友们头发的发质的发展起到了很好的作用，所以朋友们适量的吃一些面条还可以起到养发的作用。 　　面条对于帮助朋友们养胃起到了很好的功效的，因此对于胃部消化不良的朋友们在食用主食的时候可以将面条穿插到其中来食用，由于面条比较好吸收，而且汤面还能帮助朋友们暖暖胃，胃部不好的朋友们可以多食用面条来养胃。 　　面条中的蛋白质的含量是非常丰富的，因此丰富的蛋白质可以满足朋友们身体活动的需求，从而保证了朋友们身体的一个基本需求，但是朋友们在煮面条的时候一定要注意煮熟透，这样可以预防很多肠道疾病的发生，从而对于朋友们的养生健康将会更加的有利。 　　接下来，为大家推荐一下面条的家常吃法。 　　面条的5种家常吃法 　　汤面：是指带汤一起吃的面条。我们常吃的番茄鸡蛋面、瘦肉青菜面都属于此类。汤面能把溶解在面汤中的营养素一网打尽，因此营养比捞面更高。不过，美味的面汤却要少喝，因为其中普遍含盐较高。 　　捞面：是把面条沥干后加上调料菜码一起拌食的面。我们常吃的凉面、炸酱面、拌面等都属于捞面。煮面时，大量的可溶性营养素会溶入汤中，如钾、b族维生素等，所以面汤要喝，这叫“原汤化原食”。 　　焖面：焖面是将各种配料先进行炒制，然后将面条放入，加水焖制而成的。焖面的营养损失较小。但某些餐馆里为了省时间，把已经煮熟的面条和调料再焖一遍，这样会进一步破坏其中的营养。 　　炒面：将煮好的面条在凉水中过凉，然后加配料炒制而成。炒面的营养低于捞面，因为炒面时，其中的维生素等会被进一步破坏。同时，炒面通常会被加入更多的油，脂肪含量更高。 　　拌面：拌面由鸡蛋面、阳春面等煮熟后，加上葱花与花生酱、酱油、等拌在一起的素面食（偶尔会加上卤猪肉碎），故名“拌面”。其味道特殊，可按自己的喜好添加调料。 　　煮面条不粘锅的小妙招 　　煮面条时，待水开后先加少许盐（每500克水加盐15克），再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。 　　煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。 　　煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。 　　如果你也喜欢吃面条，就来试试以上烹饪方法吧。

  　　办公室工作的白领往往都会遇到熬夜工作的事项。要知道，熬夜对人体健康危害是极大的，有什么方法可以在熬夜后快速恢复身体机能呢？在这里，为大家介绍一下熬夜吃什么好，千万别错过了。 　　熬夜的危害 　　经常疲劳，免疫力下降：人经常熬夜造成的后遗症，最严重的就是疲劳、精神不振；人体的免疫力也会跟着下降，感冒、胃肠感染、过敏等等自律神经失调症状都会出现。 　　头痛：熬夜的隔天，上班或上课时经常会头痛脑胀、注意力无法集中，甚至会出现头痛的现象，长期熬夜、失眠对记忆力也有无形的损伤。 　　黑眼圈、眼袋：夜晚是人体的生理休息时间，该休息而没有休息，就会因为过度疲劳，造成眼睛周围的血液循环不良，引起黑眼圈、眼袋或是白眼球布满血丝。 　　皮肤干燥、长黑斑和青春痘：晚上11时到第二天凌晨3时是美容时间，也是人体的经脉运行到胆、肝的时段。这两个器官如果没有获得充分的休息，就会表现在皮肤上，容易出现粗糙、脸色偏黄、长黑斑和青春痘等问题。对于习惯早睡的人来说，最迟也要在凌晨1时的养肝时间进入熟睡期。而且，更糟糕的是，长期熬夜会慢慢地出现失眠、健忘、易怒、焦虑不安等神经、精神症状。 　　那么，熬夜时吃什么好呢？ 　　熬夜时吃什么水果 　　苹果。俗话说“每天吃苹果，医生远离我”，苹果是一种“全方位的健康水果”，其中含有丰富的有机 酸、果胶、维生素、矿物质、膳食纤维、多酚及黄酮类营养物质。熬夜的人很易出现因内分泌失调导致便秘或者肥胖、皮肤变差等情况，苹果中大量的维生素和苹果 酸能使积存于体内的脂肪分解，可有效防止体态肥胖，增加血色素，使皮肤变得细腻。其丰富的果胶，还可以促进排泄，防止动脉硬化。 　　香蕉。香蕉属于高钾食物，其镁的含量也很丰富。现代医学证实，钾能维持正常的血压与心跳，防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果。此外，香蕉中的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源，所以在熬夜之后吃根香蕉能够补充体力。 　　葡萄。葡萄的营养价值极高，其中的葡萄糖含量高达10%―30%，还富含多种维生素和人体所需的氨基酸，对保护肝脏效果非常明显。大量的果酸有助于消 化，适当多吃些葡萄能健脾和胃。此外，葡萄中含有丰富的抗氧化成分，能延缓衰老，非常适合熬夜的人吃，对缓解神经衰弱、疲劳过度有很好的功效。 　　橙子。橙子含有丰富的维生素C，维C可以减轻电脑辐射的危害等，抑制色素颗粒形成，使皮肤白皙润泽。对于熬夜的人来说，休息不够会导致便秘，橙子中特有 的纤维素、果胶以及橙皮甙等营养物质，具有生津止渴、开胃下气的功效，利于清肠通便，排出体内有害物质，增强机体免疫力。还可增加血管的弹性，降低胆固 醇，是一种“疗疾佳果”。 　　除此之外，在熬夜后还可以试试以下食谱来恢复身体机能哦。 　　熬夜后吃什么好 　　生地炖鸭蛋：每次用生地20克、鸭蛋l---2个，加水适量隔水炖之，蛋熟后去壳，再放入汁中炖20分钟，冰糖调味，食蛋饮汁，每日1次或每周2∽3次。有滋阴清热、生津止渴等功效。适用于熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛。手足心热者食用。 　　猪腰炖杜仲：每次用杜仲25克，猪腰子1个，水适量，隔水炖1小时，每日或隔2∽3日服食1次，有滋补肝肾、强壮筋骨之功效。适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。 　　莲子百合煲瘦肉：每次用莲子（去芯）20克，百合20克，猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟烂后盐调味食用，每日1次。有清心润肺、益气安神之功效。适宜于熬夜后干咳。失眠、心烦、心悸等症者食用。 　　虽然，以上食物可以帮助熬夜后恢复身体机能，但是还是要尽量避免熬夜哦。

  　　白领上班族经过了白天一天的忙碌，晚餐要怎么吃才能补充营养呢？有很多人并不重视晚餐，其实晚餐对我们来说是很重要的。今天，一起来了解了解上班族晚餐常见的误区都有哪些吧。 　　上班族晚餐常见的误区 　　晚餐吃素防癌。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究资料表明，晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高2―3倍。碳水化合物可在人体内生成更多的血清素，发挥镇静安神作用，对失眠者尤为有益。 　　但在现实生活中，由于大多数家庭晚餐准备时间充裕，吃得丰富，这样对健康不利。据科学研究报告，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，一方面降低了体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中它年骨质疏松症；另一方面尿中钙浓度高，罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。另外，摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氢等毒质，刺激肠壁诱发癌症。 　　晚餐吃少睡眠好。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚间无其他活动，或进食时间较晚，如果晚餐吃得过多，可引起胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化；长期晚餐过饱，反覆刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素β细胞提前衰竭，从而埋下糖尿病的祸根。 　　除此之外，吃晚餐的时间还不宜太晚。 　　上班族晚餐太晚的危害 　　导致肥胖。长时间饥饿让人对食物非常渴望，到家后饥不择食，往往是抓到什么就吃什么，更爱吃拆袋即食的垃圾食品。而一身疲惫地凑合吃完晚饭，很多人常是简单洗漱下就躺在床上休息了。殊不知，饭后血液中糖、脂肪含量升高，再加上缺乏运动，热量过剩，从而转化为脂肪，易导致发胖。 　　增加中风几率。2011年，在欧洲心脏学会年会上公布的一项研究显示，晚饭吃得越晚中风几率越高。相反，早点吃饭，保证吃饭时间与睡觉间隔60~70分钟以上的人，发生中风的几率可降低66%。 　　胃癌风险高。日本东京大学针对胃癌患者进行的研究发现，38.4%的人吃饭太晚或时间不规律。研究人员分析认为，胃黏膜上皮细胞寿命很短，约每2~3天就要更新一次，更新过程一般在夜间胃肠休息时进行，如晚饭吃得太晚，胃肠得不到休息，胃黏膜便不能得到及时修复，久而久之可能增加胃癌风险。如果常吃油炸、烧烤等食品，风险更高。 　　影响睡眠。胃肠被迫“加班”直接影响睡眠，导致入睡困难或多梦、浅眠甚至失眠等问题，时间久了让人无精打采，甚至导致记忆力衰退、神经衰弱等。 　　结石病高发。进餐后4~5小时是人体的排钙高峰时段，如果晚餐吃得太晚，当排钙高峰到来时人们已经入睡，尿液不能及时排出，尿中大量的钙就会沉积下来，久而久之可能形成肾、输尿管、膀胱和尿道结石。 　　最后，还有适合晚餐吃的食谱推荐给大家。 　　晚餐吃什么好 　　蚝油杏鲍菇 　　杏鲍菇250克，青椒1个、红椒1个、黄椒1个、大蒜5颗，蚝油适量，盐适量。 　　杏鲍菇切成滚刀块状。青椒、红椒、黄椒改刀切成片状，大蒜切成蒜末。平底锅中加油，将蒜末放入锅中煽炒。蒜末炒香后将切好的杏鲍菇块放入锅中炒制。 　　炒制1分钟后加入适量的盐，再加入适量的蚝油继续翻炒。炒出鲜味时再将青椒、红椒、黄椒片倒入锅中再翻炒。继续炒制2分钟，待杏鲍菇里的水份都炒出后，略呈扯粘状即可装盘出锅。 　　南瓜排骨饭 　　猪小排200克、南瓜150克、大米半碗、酱油2汤匙、姜1小块、蒜半头、料酒1汤匙、水适量。 　　把南瓜洗净，切块，可以不去皮，排骨洗净，切一些姜末和蒜末，切得细一些。把排骨放入热水锅中汆烫，然后捞出放入平底锅，锅中不必放植物油。 　　把排骨稍微煎一下，然后倒入姜末和蒜末，炒匀后倒入南瓜块，翻炒几下。这时加入料酒，酱油调味，酱油可以稍微多一点，不必加盐，电饭煲里加米和水，再倒入南瓜排骨料。最后按下煮饭档就好，煮好后盛出，可以点缀香菜，磨一些黑胡椒碎。 　　晚餐要吃好，别忘了以上误区哦。

  　　在职场工作的白领们，每天都要有大量的脑力劳动，补脑是一定不能少的。那么，补脑吃什么食物好呢？在用脑过度时吃一些具有补脑的食物可以帮你更快的恢复精神哦。下面就来为大家介绍一下补脑吃什么好吧。 　　职场白领补脑吃什么 　　海带。海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。 　　花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。 　　牛奶。牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。 　　鸡蛋。大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。 　　鲑鱼。鲑鱼肉含有高蛋白质及对神经系统具备保护作用的欧米伽―3脂肪酸，但脂肪含量却较低，含有EPA和DHA，有助于提高脑细胞的活性和增强记忆力和理解能力。是儿童健脑的最佳选择之一。 　　南瓜。南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。 　　樱桃。樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。 　　黑莓。美国塔夫茨大学研究发现，黑莓提取液有助于改善平衡能力、协调能力和记忆力。黑莓的抗氧化和抗炎特性是其保健功效的关键。黑莓还有助於促进大脑神经元之间的相互交流，提高脑力。 　　菠萝。菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。 　　桑椹。桑椹具有滋补肝肾、健脾益智、养血祛风的功能。具有丰富的胡萝卜素及维生素B1、B2、C等，含有较多的以亚油酸为主要成分的脂肪油，这些都对大脑的发育和活动很有助益。 　　如果在用脑过度的时候吃什么好呢？ 　　职场白领用脑过度吃什么 　　用脑过度后活化大脑：龙眼、苹果。 　　苹果有“记忆果”之称，含锌促进大脑发育、增强记忆力及脑内神经连结，亦有护心效果。 　　龙眼是“智慧果”，让大脑开窍，当碰上连续工作加班或考试，思考变得迟钝，吃龙眼可恢复体力，让思绪敏捷。 　　注意：龙眼偏热性，提醒有口干舌燥，或发炎状况时不要吃。 　　用脑过度的复原剂：番茄、木瓜。 　　番茄中的茄红素能修复睡眠不足损伤的细胞，让昏沉脑袋恢复正常，煮熟的番茄效果更好，试试看来盘番茄炒蛋。 　　熬夜后常出现便秘、胃痛等上火发炎症状，可吃点木瓜健胃、通便，陈旺全用青木瓜炖煮排骨汤，可保护胃壁。 　　白领补脑要多吃以上几种食物哦。

  　　科技快速发展的都市生活中，办公室白领往往要一整天都面对电脑，这样就会影响到我们的健康，这可怎么办呢？不如就在日常饮食中多吃一些对我们的身体健康有帮助的食物吧。下面就来为大家介绍一下白领长期用电脑吃什么好。 　　电脑族吃什么好？什么食物能够防辐射？ 　　吃一些对眼睛有益的食品：如鸡蛋、鱼类、鱼肝油、胡萝卜、菠菜、地瓜、南瓜、枸杞子、菊花、芝麻、萝卜、动物肝脏等。 　　多吃含钙质高的食品：如豆制品、奶酪、骨头汤、鸡蛋、牛奶、瘦肉、虾等。 　　注意维生素的补充：多吃含有维生素的新鲜水果、蔬菜等。 　　注意增强抵抗力：多吃一些增强机体抗病能力、及排毒的食物，如香菇、蜂蜜、木耳、海带、苋菜等。 　　吃一些抗辐射的食品：银杏果及黑色食品。 　　吃一些养颜的食品：如樱桃、美肤水果等。 　　除此之外，还有一些饮品也应要多喝哦。 　　电脑族不能少的饮品 　　绿豆薏仁汤：绿豆可以清热解毒、利尿消肿，薏仁则可以健脾止泻，轻身益气，对于经常需要熬夜工作者或是心烦气躁、口干舌燥、便秘、长青春痘时，除了多吃蔬菜水果与补充水份外，把绿豆薏仁汤当点心食用，对于消暑除烦非常有帮助。 　　绿茶：绿茶是近几年来最为人所津津乐道的养生饮品，因为其中含强效的抗氧化剂儿茶酚以及维他命C，不但可以清除体内的自由基，还能使副肾皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙，当然绿茶中所含的少量咖啡因也可以刺激中枢神经，提振精神。最好在白天饮用以免影响睡眠。 　　枸杞茶：枸杞子含有丰富的β胡萝卜素，维生素B1、维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用，因为本身就具有甜味，不管是泡茶或是像葡萄干一样当零嘴来吃对计算机族的眼睛酸涩、疲劳、视力加深的问题都有很大的帮助。 　　菊花茶：有明目清肝的作用，有些人就干脆菊花加上枸杞一起泡来喝，或是用蜂蜜菊花茶都于疏肝解郁都很有帮助。 　　决名子茶：决名子有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用，若有便秘的人还可以在晚餐饭后饮用，对于治疗便秘很有效果。 　　杜仲茶：杜仲具有补血与强壮筋骨的作用，对于经常久坐，腰虽背痛很有帮助，男女都可以喝，若是女性朋友还可以在生理期的末期与四物汤一起服用。 　　以上就是电脑族不能少的食物和饮品，快来试试看吧。

  　　零食是办公室白领女性最喜爱的食物之一，不过要选对零食才不会危害到我们的健康哦。今天，一起来看看哪些零食可以多吃，哪些零食千万不能吃。同时，掌握吃零食的时间也很重要哦。 　　日常吃零食的最佳时间 　　上午10：00或下午4：00：饱腹感、代谢率都要UPUP。吃零食的最佳时机是上午10点和下午4点，这两个时段最容易产生饥饿感。也有科学研究表明，少食多餐有助于减肥瘦身，因为缩短空腹的时间可以防止脂肪过度聚集，而且可以有效避免饥饿所导致的午餐、晚餐吃得太多。所以，加餐并非是贪吃的借口，而是很聪明的瘦身选择。 　　晚上8：30：耐嚼，还要低脂肪。吃饱之后立刻入睡，食物难以彻底消化，很容易造成脂肪堆积。倘若你有吃夜宵的习惯，那么选择睡前2小时以上的时间段比较合适。在这一时段，忙碌了一天的你也可能会窝在沙发里看看电视，此时更是少不了零食的陪伴。选择耐嚼且含糖、脂肪少的零食是个明智之举，因为咀嚼本身也可以消耗一些热量。可以少吃 　　晚上10：30之后：低热量宵夜。睡前的饥饿总是令人不知如何是好，不吃，总觉得委屈了自己，要是吃了，又担心发胖的问题，还怕影响到睡眠质量。其实，睡前加一餐也并非不可，但一定要选对合适的零食――热量低、易消化的是首选。 　　那么，要如何选择零食呢？ 　　最佳的零食选择 　　黑巧克力。最新研究发现，巧克力竟能饿死癌细胞。更有许多研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。怎么选？选择纯度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性其实非常低。 　　水煮毛豆。其中的异黄酮可以预防乳癌。研究证实，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆鲜嫩甜美，而且没有经过可怕的加工过程。怎么选？选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚，水煮即可。新鲜毛豆约可保存三天，冷冻毛豆则可保存数月。 　　开心果。美国癌症研究协会发表的研究发现，开心果含有γ生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。怎么选？选择无调味开心果，并且一天不要超过一把。 　　干枣。干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害。最近也有研究发现，干枣可以改变身体雌激素的代谢，因此可能预防乳癌。怎么选？干枣本身甜度高，应选择天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制体重的人不宜吃。 　　不能吃哪些零食 　　薯片、薯条。薯片、薯条是当之无愧的“最差零食”。这类食物中含可疑致癌物――丙烯酰胺。薯片还有膨松剂、增味剂等食品添加剂及反式脂肪酸、盐等问题。 　　汽水。汽水等碳酸饮料几乎不含人体需要的营养成分，热量高且添加剂多，在营养专家眼里，远不如白开水。 　　蛋黄派。蛋黄派以添加剂为主要手段，美味至上，但营养极低，挣扎在有害与无害的分界线上。 　　烤肠。这种加工肉制品中真正的“肉”可能很少，而且，含有发色剂（亚硝酸盐）、防腐剂等多种食品添加剂，且其含盐量也不可小觑，有些烤肠一根的含盐量就把一个人一天的吃盐指标占满了，烤制过程中还可能产生致癌物。 　　健康吃零食，就要选对零食哦。

  天气转凉，昼夜温差大，肠胃也易出状况。肠胃工作量大，如果进食了不适宜的食物，很可能“罢工”。在“肠胃保卫战”中该注意哪些食物的“入侵”呢？ 寒凉果蔬类。气温降低后，胃肠道对寒凉果蔬的适应力下降，如夏天常见的拍黄瓜、糖拌西红柿等凉菜及西瓜、梨等凉性水果应少吃。长夏后很多人的脾胃较虚弱，秋季再多吃寒凉蔬果，就可能伤及脾胃。 生冷海鲜类。海鲜性寒，生食海鲜蛋白质不易消化，食用过多易导致肠胃消化能力下降。食用海鲜时应佐蘸姜汁等调料，中和海鲜的寒凉，并要注意给肠胃保暖。 甜腻多脂类。一些人天一凉就忙着摄入大量高糖、高脂肪、高蛋白的食物。但吃过多的肉类，会导致厌食、腹泻，引起肠胃功能紊乱。过食甜食则会影响人体免疫力。如巧克力、冰激凌等甜食有较高热量，会增加肠胃负担，还会加大龋齿、肥胖的风险。 辛辣刺激类。秋季天气相对干燥，人胃火旺盛，尤其不适合多吃辛辣刺激的食物，否则对脆弱的肠胃无异于“火上浇油”。 辣椒、花椒、胡椒、生姜等食物都属于热性，食用后容易上火，带来便秘、咽喉肿痛等问题。 油炸烧烤类。油炸烧烤类食物一般高盐高油，很难被肠胃消化吸收，加重肠胃负担。研究表明，食物在油炸烘烤过程中会产生苯并芘、亚硝胺等致癌物，加上天气干燥，身体较缺乏水分，这些致癌物易在胃肠道蓄积，影响肠道健康。

呃，不知道你是否有了解，前段时间习大大访美，在西雅图晚宴上饮用的葡萄酒，在其官网上的销售价格仅为15美金（约合人民币95元），至于享用的菜式，用料和品相也相当一般。 虽然习大大一向亲民，美国政治家一向讲究政治正确，但这是不是有点过于简单了呢？很多关注微醺之美的小伙伴，日常饮用的葡萄酒都超过了这个价位和质量吧。 更绝的是，作为下届美国总统大选候选人的企业家唐纳德川普，在电视采访里被问到“如果你是美国总统，会请习主席吃什么？” 川普想了一下说：“请吃麦当劳就好了。” “汉堡什么的，我一口可以吃八个你信不信” 主持人有点惊讶，反复确认一个汉堡真的好吗。 川普又考虑了一下：“呃，那就来个双层巨无霸吧。” 主持人的内心一定和王牌特工里的费林叔一样是崩溃的 咳，这样看起来，习大大是不是还不如国事访问时打包点庆丰包子带过去有没有？ 不过，如果你以为15块钱的酒已经是西方政客的下限，那你就太天真咯。 因为习大大这次去英国，收到了首相卡梅伦的邀请，要去拜访他在英国乡间的首相私人官邸奇克斯。 你也许会琢磨，大家都说英国是美食沙漠，如果要拍《舌尖上的腐国》，直接放张炸鱼和薯条的图片，一分钟不到就完事了。既然这样，在乡间那不是好吃的更少了？英国人到底准备给习大大吃什么呢？ 如果你真以为英国人会考虑这么多，那你就真的太天真了… 卡梅伦首相表示，这个嘛，入乡随俗，我们就用最传统的英国方式招待你，到我家旁边的一个英式酒吧（pub）吃午饭怎么样？唔，要不就这么定了吧，你午餐想吃点啥？ 这就是英式酒吧。你在电影里也能经常看到。 。。。 然后，中方真的点了炸鱼和薯条… 负责两国行程安排协商的工作人员是这么告诉泰晤士报记者的： “The Chinese are desperate to order fish and chips. They’ve asked about it repeatedly. I don’t know if they know something we don’t about the Chequers kitchens. It’s all part of the president’s view of himself as a man of the people.” 中方非常迫切的要点炸鱼和薯条，还强调和询问了好多次。我都被搞迷糊了，还以为奇克斯的厨房里藏了些我们都不知道的东西呢。大概这是因为习主席一直视自己为一个亲民的人吧。 “药药药，切克闹，炸鱼薯条来五套！” 咳，不过你别说，炸鱼和薯条在英国的地位，还真的跟包子馒头在中国的地位差不多。 正在埋头猛吃的甲壳虫乐队 然后，好吧，反正卡梅伦自己也是炸鱼和薯条的常客… yummy! 吃到舔手指 反正前首相也是炸鱼和薯条的常客，不丢人… 而且他也不是第一次带他国首脑去啤酒馆了… 今年一月，他就带法国总统奥朗德去过。 还曾经泡完吧把8岁女儿忘在了酒吧里… 而且这也不是英国人第一次带他国首脑去啤酒馆了… 布莱尔就带过希拉克。 也带过小布什。 说到这里，微醺君真是忍不住想吐槽一句， 真是铁打的酒吧，流水的首脑啊。 炸鱼和薯条就解决了一顿饭，但是喝点什么呢？ 在英式酒吧当然是喝各种啤酒，而卡梅伦首相曾公开宣称自己最爱的啤酒是英国康沃尔产的Doom bar，看来习大大要喝到的，很大可能不是Guinness就是它啦。 它的价格，在英国亚马逊上盛惠3.5镑一瓶… 就算不是它，英国人酒吧里的啤酒，一般不到5块钱就有一大杯… 微醺君觉得吧，西方政治家这么做，一定是在报复我们在国宴上招待他们喝长城或张裕葡萄酒（一本正劲的瞎说），因为那些国产葡萄酒不管标价几百上千人民币，品质倒不见得真比国外10几美金的酒高多少。 但是我们招待你们喝的茅台呢！茅台呢！茅台呢！怎么也能换点18年以上的好威士忌吧！ 哼，反正如果我是晚宴负责人，下次卡梅伦来中国，我大概会请他入乡随俗喝喝我们的国酒…… 二锅头。。。 今天就聊到这，我要去家附近的英式酒吧吃习大大同款炸鱼薯条啤酒套餐了，嗯哼。 最后祝大家都能喝的开心啦~

2015年10月19日，广东连州恢复举行了始于唐代的传统重阳敬老节，长寿文化活动制作了万米长拉面，吸引了数千名游客参加。图为游客传拉面。 连州是中国长寿之乡，敬老节传统始于唐代，到了明代已经十分流行，连州人习惯在节日当天，自制土轿抬父母到地下河拜祭钟乳石寿神，喝洞藏重阳酒，以此为安和富利之吉兆。 此次敬老节主题为“重阳敬老节、寿乡连州行”，按照当地习俗，举办了“拉万米长寿面”、“千人同时传拉面连通7800米长的地下河”、“吸长寿面比赛”、“传统祭拜寿神”等活动。 图为活动现场。