请渔民喝咖啡“套料” 华裔科学家研新型诱饵

加拿大华裔科学家首创一种新型龙虾诱饵，利用海产行业副产品制造，比旧有诱饵更具可持续性和环保。

谭祝亮（Zhuliang Tan，译音）是一名食品研究科学家，他在2006年从中国来到加拿大，到纽芬兰省（Newfoundland）的纪念大学（Memorial University）攻读食品学博士学位，8年前搬到新斯高沙省（Nova Scotia）。他在去年8月因公司重组而被裁，之后决定自行创业。

谭祝亮目前正研发一种新型的龙虾诱饵，主要使用被海产业弃置的副产品。他表示，作为一名食品科学家，他知道业者可以使用如鱼皮等的副产品，并从中提取一些很好的胶原蛋白，作为捕捉龙虾的诱饵。
他亦知道，在养殖鱼场和海产厂等地方，产生数百万磅的副产品，例如鱼类的头、脑、尾、内脏及皮等，这些副产品都可以被好好地利用。
谭祝亮说，利用渔业废料除了可以节省成本，也有助保存某些用作诱饵的鱼类数量，例如鲱鱼和鲭鱼等。
有助环保平衡海洋生态系统
生态行动中心（Ecology Action Centre）在其网站上指出，捕鱼活动令鲱鱼和鲭鱼的数目“显著下降”，特别是鲭鱼，根据联邦渔业及海洋部（Department of Fisheries and Oceans）的评估，由于过度捕捞，这类鱼正处于濒危状态。
一种成功的龙虾诱饵，除了可以吸引龙虾外，也可以在海底保持生态稳定，并且在成本上必须能够与现有的诱饵竞争。据谭祝亮了解，市场上大多数诱饵可以满足以上其中一项要求，但却没有一种可以满足所有三项要求。
谭祝亮认为，要成功研发新型诱饵，必须从渔民获得第一手资料，而请他们喝咖啡聊天，是最好的沟通方式。他说，在哈利法斯（Halifax）地区与数位非常友善和乐于帮忙的渔民谈话，得到很多在书本或互联网上难以获得的知识。
他认为，新型诱饵的成功机会有80%，虽然不一定能一次便研制成功，但他相信，在渔民的帮助下定能找到正确有效的方法。