古巴逐步对外开放，希望用旅游来提高经济水平。但是经济并没有出现期望中的提高。反而因为食物需求随之增加，反令供应失衡。私营餐厅花大钱囤积品质好的食材，导致物价上扬；一般民众则连青椒、洋葱这类基本食物都买不起。
在费立佩太太眼中，生活匮乏是古巴常态。她说，去年的苦难跟以往不同，缺的是更基本的东西。从年头到年尾，她没买到过洋葱或是青椒，这两样是古巴的国民食物。大蒜成了珍稀，至于偶尔才能享受一次的酪梨，现在在餐桌上完全看不到了。几乎每个人都辛苦过日子，总是在忍受停电或者抢购卫生纸。
观光客实际上抢走了古巴人的食物，一部分原因是美国禁运，但也是因为政府计画失当。如今人民生活必需品流向出手阔绰的游客，以及上千家专做他们生意的民营餐馆，导致价格上扬，食品被抢购一空。
需求增加，供应赶不上的时候，有些食物价格变得太贵，以致升斗小民连基本的主食都无力负担。专门研究古巴经济圣地牙哥加州大学教授费柏格说，“在食物供应方面，民营旅游业和普罗大众存在直接竞争，产生料想不到后果与扭曲”。
古巴人民与观光客之间有一道深刻的鸿沟，海滩度假村与哈瓦那饭店的大门实际上仅向外国客人敞开，他们愿意花钱换取相对舒适的旅游经验。这个国家把希望放在国内旅游业，欢迎外国客人来喂哺贫弱的经济，一场资本主义的实验却使根本性的不平等应运而生。
长久以来被放逐在现代繁荣以外的古巴，近年出现许多改变，象徵新时代的许多可能性。经济慢慢开放，经过几十年孤立后与美国关系解冻，大量观光客涌进这个岛，意味古巴人应会脱离贫穷。但前年开创纪录350万观光人次，却令古巴食物需求大增。
洋葱和辣椒等主食价格上涨，导致很多人无法承受。啤酒和汽水被餐厅大量扫货囤积，也很难买到。这样的演变令人震惊，因为共享未来发展一直是革命承诺的基石。虽然观光客等外来者带进新钱，让民间企业受惠，但大部分古巴人民仍然是在国营经济当中工作，入不敷出地生活着。
古巴总统劳尔．卡斯特罗表明，会抑制农产品价格上扬。他说，政府会调查涨价原因，打击哄抬物价的中间人，规范特定水果及蔬菜的售价。媒体引述他向党员说的话：“我们不能放任一心想赚更多钱的人胡作非为”。
一个摊商说，“我们的客人几乎全都是民营餐厅”，这种餐厅全国大约有1700间，“它们才有办法花更多钱买高品质”。依古巴消费水准而言，商业市场物价像天文数字。为政府工作的人民，一个月薪水差不多是25美元。但在市场买一磅洋葱和一磅番茄，就要用掉薪水1/10。
温哥华天空
