你还敢生吃吗？华人最爱食物是致命细菌源头

加拿大公共卫生署(Public Health Agency of Canada)正在调查一起大型沙门氏菌感染事件。

截止10月19日上周五为止共有45人感染沙门氏菌，BC省有37例确诊案例，阿省有5例，萨省、曼省和魁北克省分别有1例。



而被感染的病人大部分人的共同点是，他们在生病前吃过黄瓜。

魁省的患者表示，生病前曾经前往BC省。



调查显示，大部分感染都是在6月中到9月中发生的，其中9名患者需要住院治疗。

虽然卫生部仍然在调查感染源头，但是目前黄瓜的嫌疑比较大



卫生部还在网站上警告称：“还在陆续接到新的感染例，所以疫情还在继续，请公众注意食品安全。”

沙门氏菌感染后的症状：

发热、怕冷、拉肚子、肠胃绞痛、头痛、恶心、呕吐

沙门氏菌是什么？

1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。

沙门氏菌在水中不易繁殖，但可生存2-3周，冰箱中可生存3-4个月，在自然环境的粪便中可存活1-2个月。沙门氏菌最适繁殖温度为37℃，在20℃以上即能大量繁殖，因此，低温储存食品是一项重要预防措施。

黄瓜不生吃有什么做法呢？

腐竹木耳黄瓜炒

炒平菇黄瓜

怕麻烦的可以直接切片炒黄瓜，或者鸡蛋、肉片一起炒也很好吃喔。

（温哥华天空C综述）