心里美萝卜等“老口味”蔬菜上市十余种

皑皑初雪之中，嫩绿的白菜叶子和红澄澄的胡萝卜透着瑞雪兆丰年的喜庆。日前，北京晨报记者从市农业技术推广站获悉，心里美萝卜、核桃纹白菜、鞭杆红胡萝卜、北京刺瓜、苹果青番茄等北京市民“小时候”常吃的老口味蔬菜将陆续上市，共计100多万公斤，从现在起供应到来年的3月份。

记者在蟹岛绿色农庄生产基地看到，地道的“鞭杆红”胡萝卜表皮紫红，根茎较长；核桃纹大白菜叶面布满核桃皮似的皱纹。据农庄负责人介绍，这些胡萝卜是去年秋天才开始恢复种植的，由于根茎长，“鞭杆红”往土里钻得深，产量比其他胡萝卜要低10%，但是味道浓、肉质紧实，适合炖食和炒食。这个基地除了“鞭杆红”、核桃纹白菜，还有心里美萝卜、苹果青番茄、老北京刺瓜、北京秋瓜等老口味蔬菜。传统口味的蔬菜价格不便宜，但深受市民喜爱，现在该基地的“鞭杆红”胡萝卜的采摘价是8至20元一斤，核桃纹白菜4至10元一斤。

据市农业技术推广站蔬菜室副主任李新旭介绍，北京曾有不少像“鞭杆红”一样全国闻名的蔬菜特有品种。但由于产量不高、抗病性不强，在20世纪80年代的农业结构调整中逐渐流失。近年来，消费者对蔬菜的品质、口感要求越来越高，许多市民又开始怀念小时候的味道。于是，市农业技术推广站从2011年开始逐渐恢复这些老品种。

目前，得到恢复的“老口味”蔬菜品种已经扩大到十多个，有花叶心里美萝卜、核桃纹大白菜、北京刺瓜、北京秋瓜、苹果青番茄、鞭杆红胡萝卜等。其中，花叶心里美萝卜和核桃纹白菜的种植面积最大，都在50亩以上。“老口味”的恢复种植基地有南宫世界地热博览园、通州区金福艺农农业园、蟹岛度假村、海淀区农科所基地等50多个试点，今年种植总面积达到了900亩，全年可供应300万公斤“老口味”蔬菜。（记者 陈琳）