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华人私厨吃倒数名中国学生,认罚$10万!这省开始严查!

Tue May 14 2024 19:05:49 GMT-0700 (Pacific Daylight Time)

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鉴于“家庭制作食品在线销售现象”日益增长,魁省决定加强监管,要求这些厨师必须持有“餐饮许可证”。

根据5月1日发布的魁北克官方公报,此前适用于“在家烹饪食品者”的“无需持有餐饮许可证”的豁免将被取消(“为脆弱人群提供相关服务的中介资源”将继续豁免)。

魁省食品部长André Lamontagne表示:“魁省农渔食品部(MAPAQ)的许可证制度之前存在一些模糊之处,我们希望通过新法规草案提出的项目来予以澄清,即‘在个人家庭厨房里制作的食品’也需符合相关要求。”

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                                                       网络示意图

近年来,无论是在Facebook的Marketplace,Uber Eats,还是微信群,在线平台上随处可见各种私厨食品。

魁省私厨的从业者当然不止华人,食品种类更是包罗万象,比如卤肉、酱肉、腌肉、腊肉、包子、饺子、馄饨、春卷、粽子、意大利面、烘培食品、生熟海鲜和香肠、拌菜咸鸭与松花……

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然而,私厨产品的“包装”非常简陋(↑),“保质期限”要么没有……要么瞎标,“公司地址”99.99%是一所民宅,唯一可取的似乎就只有“好吃”和“便宜”……

对于食品安全的担忧令相关法律的收紧变得十分必要。而相比其它国家或地区,魁省的行动相对较晚。

2020年,一家位于美国旧金山约洛县的“华人私厨”创下大祸。据当时报道,Anna's Kitchen(安娜厨房)通过微信,向加州大学戴维斯分校的中国学生提供食物,导致数人患病。

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调查显示,该私厨所有者Xin Jiang先生没有经营食品设施的许可证,多次递送数百份长时间未经妥善保温或冷藏的食物(↑),增加了食源性疾病的可能性。

Jiang先生最终承认有不当行为,被判终身不得再无证经营私厨并支付和解金$106,997美元。

绝不能让旧案重演……魁北克餐饮协会(ARQ)的公共事务和政府事务副总裁Martin Vézina表示,“归根结底一句话——从事餐饮活动必须持有许可证。”

Vézina说:“无论准备地点和销售地点如何,准备食物的人都有责任提供健康和安全的食品,以避免食物中毒……但现在由于法律缺失,网上的肇事者很难被抓到。”

此外他认为,对餐厅来说,“个人在线销售食品”是“不公平竞争”。

“住宅厨房的成本与餐厅不同……这不仅仅是钱的问题——许可证制度意味着MAPAQ的检查,以及卫生部对健康标准的监控。”

据悉,该法规草案目前正处于预发布阶段,6月15日之前将征求公民意见。



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