别再生吃三文鱼了!加拿大渔民曝出惊天秘密

别再生吃三文鱼了!加拿大渔民曝出惊天秘密

加拿大的海鲜不虚任何国家,无论是价格还是口感都是首屈一指。

加拿大卑诗省的三文鱼更是远近闻名,鲜美的鱼肉,嫩滑的口感,让全世界的游客趋之若鹜。

特别是三文鱼刺身,可谓凝脂般肥美通透,吹弹可破,入口即化,想一想就口水直流。

然而最近,一位渔民却曝出了业内的巨大秘密:

我们吃下去的每一条海鲜刺身,都是在咽下巨大的健康危机!

一位来自卑诗省的渔夫,对媒体曝光了一个业内“不能说的秘密”:加拿大海域打捞上的海鲜产品,很多都含有大量的寄生虫!

这一切,都要从他最近的一次“恐怖经历”说起。

这名渔夫一直在卑诗省附近的海域打渔,这片海域水质清澈,海洋生态环境上佳无污染,是渔民捕鱼的“老地方”。

他当天的运气也不错,打捞上来了一条体型巨大的三文鱼。

对此等收获兴奋不已的他,打算把这条鱼处理一下,顺便照个相发个状态跟好友们显摆一下。

可当他把鱼肚子切开的时候,却发现了一些异样,这上面形状不明的红色物体是啥?

为了一探究竟,他用塑料棍戳开了那团红色的东西。

于是,发生了接下来的这一幕,8条寄生虫破洞而出!!!

而且,这8条细长、深粉色的寄生虫,不断的在向外涌动,足以见其生命力之顽强!!

这一幕,实在是太令人作呕。

为了真正的惊醒世人,这位有良心的渔夫内心斗争了一下,在Facebook上曝出了那条业内都知道的秘密。

这件事除了恶心,我完全不惊讶。因为近几年在本地打捞上的鱼和海鲜,很多都发现了蛔虫或者线虫!!

不要再食用生海鲜了!

只要是生吃,哪怕是没有熟透的鱼,都无法避免染上寄生虫的危险!

这条脸书瞬间刷爆加拿大的网络,更有很多人担心自己生吃的海鲜中有没有寄生虫。

如何消灭寄生虫?

据胃肠病专家称,这些蠕虫会在鱼煮熟的时候死亡,不会出现感染症状,他们建议,把鱼加热到145华氏度(约62摄氏度)15秒,这种蠕虫即可杀死。其实,三文鱼生吃熟做两相宜,熟做也不用担心营养被破坏。

但是,说一千道一万,还是想吃生的三文鱼怎么办?

FDA给过建议:一定要吃冻过的鱼!

简单地说:从超市买回来的鱼按理说是经过冰冻处理的。华人一定要注意的是,自己出海去捕回来的深海鱼,一定要煮熟再吃,不能生吃。

怎样买到一条新鲜的三文鱼?

无论是生吃还是熟做三文鱼,食材的新鲜程度就决定了这道菜的成败,挑选一条新鲜的三文鱼至关重要。但是从批发市场到我们的餐桌上就要经过很多环节,一些因素就会影响到三文鱼的新鲜度,比如:存放的时间、环境、温度、器皿等等。如果食用了不新鲜的三文鱼,有可能引起中毒和细菌、寄生虫感染等问题。

其实,判断一条三文鱼是否新鲜,也不是特别难。

如果是买整条三文鱼,先看鱼皮和鳞片是否完整有光泽;鱼眼应该是透彻不浑浊的;掀开鱼鳃,颜色鲜红,结构清晰不混乱,味道是淡淡的海洋气息,而不是腥臭味;用手指压鱼身是有弹性的。并且,最好选择当天到达市场的冰鲜三文鱼,因为多次解冻、复冻会影响鱼肉的口感。

买切好的三文鱼要先看颜色,新鲜的三文鱼肉是橘红色的,如果颜色发白或者发暗,则表明质量不太好;新鲜的三文鱼摸上去会有弹性,按下去自己会慢慢恢复,不新鲜的三文鱼摸上去则没有弹性;除此之外,三文鱼表面应该是水润的,而不是干燥的,因为含水量是三文鱼新鲜的重要指标;如果在鱼肉的边缘或者表面看到棕色的点,那么一定不能买。

*烹饪三文鱼的小窍门*

三文鱼跟牛排一样,可以根据自己的喜好选择不同的熟度。但是,烹饪时间一长,三文鱼肉就会变得干柴,令人无法下咽。所以煎三文鱼的好方法就是,选择铸铁锅,先把鱼皮那面煎至酥脆,然后翻面、关火,用锅剩余的温度把鱼肉煎熟。

另外,千万不要用清水煮三文鱼,那样会使三文鱼损失大部分香味。如果非要水煮,也要在水中加入一些柠檬或大蒜。

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精彩评论:

     a 好假啊,长虫子的那3张图片明显并不是三文鱼 - 这又是触犯了谁的利益 [52] (2019-01-27 18:37:41)
     a 图片是养殖的鱼, 餐馆也是这样的. 超市卖的养殖的是没经过冷冻的, 餐馆应该是经过冷冻的. - 冷冻处理后才可以生吃. [42] (2019-01-27 22:18:38)
     a 別再吃 - 什么都有毒 [38] (2019-01-28 00:32:25)
     a 生蠔也一样,绝对不能生吃,每个都有寄生虫 - 我在餐馆开生蠔 [50] (2019-01-31 13:01:51)
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