捱过疯牛症扬眉吐气 加拿大牛肉价格飙升44%

加拿大牛肉与活牛价格反弹，升至历来最高纪录。加拿大统计局的数字显示﹐牛肉平均价过去4年跳升44%。经历过去10年贱价赔市后﹐全国各地牧场，农场与养殖场现在总算扬眉吐气。

　　活牛与牛肉价格创下加拿大新高，原因包括牛群缩减、全球需求回升与加币贬值。

　　除了牛肉涨价﹐谷物与燃料成本下滑﹐令牛肉业利润肥上加肥。

　　加拿大农牧市场调研公司CanFax高级分析师佩里拉特(Brian Perillat)表示﹕「刚结束的2014年﹐可能是我们其中一个最佳的年份。」

　　超级市场的牛扒?烤牛肉及免治牛肉全部涨价。

　　统计局的数字显示﹐牛肉平均价格在过去4年中跃升达44%。但佩里拉特指出﹐牛肉价格未来可能还会再上一层楼。

　　对于牛农来说﹐肉价飈涨是利好消息﹐可能还会协助产业扩张。

　　自2003年疯牛症(BSE)危机惊爆﹐牛肉业承受重创﹐至今仍未完全复苏。肉价随后不断下滑﹐迫使许多牧场关门大吉﹐其他人更加不敢进入牛肉产业。

　　各式各样理由促使人们选择畜牧业﹐但一个因素肯定是利润前景。

　　阿尔伯达省牛农哈维(Jill Harvie)希望﹐眼前的牛肉涨价趋势﹐或能鼓励一些人进入或返回这个产业﹐知道这一行现在有得做。

　　仍面对牛群萎缩问题

　　但是﹐牛肉产业仍然面对一个重大问题﹐亦即牛群萎缩。牛群萎缩趋势已有大约10年﹐加拿大活牛数目是否很快回升﹐专家意见不一。美国的牛只养殖数字已见回升﹐但加拿大目前尚未出现该势头。

　　佩里拉特说﹐牛只养殖业回报周期稍长﹐假如今年扩张牛群﹐2015年春季繁育一些小母牛﹐牠们2016年生殖小牛﹐2017年前不会产出牛肉。因为这个缘故﹐佩里拉特预料﹐高价牛肉可能持续数年。