两类代糖甜度超标 摄食过量反损健康

市面上出售的各类代糖。

【明报专讯】多伦多市一名营养师说，一般人以为龙舌兰(agave)糖浆与甜叶菊(stevia)一类代糖是健康食品，其实不然，摄食过量代糖，对健康有害。

研究报告说，精糖与2型糖尿病、心脏疾病有关联，一些人注重健康，就会改用代糖。

《超级食物大起底》(Unmasking Superfoods)作者赛戈(Jennifer Sygo，图1)说：「精糖是新烟雾，不是吗？」

加拿大广播公司《新闻》(CBC News)节目问多伦多营养师赛戈，某些代糖是否比糖更健康？

她说：「一些人戒掉桌糖，改吃龙舌兰糖，血糖飙高的机会更小。它确实有些营养价值，但不是很大。」

龙舌兰植物用来制造墨西哥龙舌兰酒(tequila)，它的卡路里比糖高，甜度是糖的3倍。

甜叶菊不含卡路里，外观与糖一样，但达到了300倍甜度。

赛戈忠告人们小心使用代糖，她说：「我们不想味蕾惯性嗜甜，一直喜爱甜食。」

在营养饮食专家当中，有人激烈辩论，代糖营养价值不高、不含卡路里，人们多吃，会不会养成嗜甜习惯。

赛戈说：「你想用甜叶菊糖，就要小心。」

在多伦多糕饼铺，合创人惠蒂格(Ashly Whittig)矢言，有机龙舌兰蜜制作的甜点不会产生糖瘾。

但研究人员有「健康的光环效应」解说，指人们用自己以为健康的食物替代不健康的食品，最终会吃得更多。例如，一些人以为在冰淇淋上面放草莓，水果多吃有益，结果吃下更多冰淇淋。