据美国媒体报道，一项最新研究结果显示：每周在外多吃一顿饭，民众患上前期高血压徵状的风险就会提高6%。
美国杜克-新加坡国立大学医学研究院的研究人员，对501个大学生展开的调查显示，除了性别、体重和运动量外，在外用餐的次数也与前期高血压之间存在着关联。这一关联性，会随着年龄的增长而愈发明显。
前期高血压指的是血压偏高，但还未确诊为高血压的阶段，这种情况在年轻群体中较为普遍。研究人员在2013年11月至2014年3月间，针对年龄在18-40岁之间的新加坡国立大学学生展开调查，考察他们的日常饮食及运动习惯，并为受访者测量身高、体重和血压值。
在外用餐蔬果份量会较少
研究结果发现，501个受访者中有27.4%出现前期高血压徵状，2.2%是高血压患者。这两类人群平均每周在外用餐约12次，而血压正常的受访者平均每周在外用餐约9次，他们常去的食肆包括学校饭堂、餐馆和周围的大牌档等。
该项研究也显示，男性比女性更容易患上前期高血压。受访男性当中，有50.9%属于前期高血压，至于女性只有 9%。此外，缺乏运动、体重超重和吸烟者，出现前期高血压徵状的概率也更高。
发表在《美国高血压杂志》上的这项研究指出，与在家烹饪的菜肴相比，民众在外用餐的食物，通常含更高盐分和脂肪。
另外，民众在外用餐时，进食的蔬菜以及水果份量往往相对较少，这些都会导致血压升高。
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