肉类检验员人手不足 增食物传播疾病风险

代表加拿大肉类检验员的工会说，缅省屠宰设施检验员人手严重不足，可能导致更多食物传播的疾病，对公众造成风险。

加拿大公共雇员工会(Public Service Alliance of Canada)附属农业工会会长金斯顿(Bob Kingston)说，该省屠宰设施的检验员，比加拿大食物检验局(Canadian Food Inspection Agency)所要求人数少三分之一。

他指出，联邦政府决定要削减食物检验局预算3,500万元，将令这一问题更为严重。那等于到2018年，全国再少273名检验员。

金斯顿于周四在温尼辟的记者会上说：「加拿大人不信任食品业监管自己的安全检查，而政府更多倚重食品公司的自我监督。若不解决检验员人手短缺问题，下一次重大食物传播疾病的爆发，只是时间问题。」

2008年多伦多枫叶食品厂(Maple Leaf)肉类产品污染，导致李斯特菌病(Listeriosis)爆发，造成全国22人死亡。

3年前，肉类食品遭大肠杆菌(E. coli)污染，促动阿省南部XL Foods肉类包装厂在加、美回收180万公斤牛肉。

虽然事件中无人死亡，但卫生官员证实，18人被测出与此有关的大肠杆菌阳性。

金斯顿说，目前联邦肉类检验员短缺如此严重，缅省的食品厂家不得不从其他联邦发牌的设施，借用检验员来填补空缺。

加拿大食物检验局拒绝记者的采访请求，机构发出电邮声明说：「食品安全是第一要务。」

电邮中说：「联邦登记的肉食工厂，全面检查系统工作常规执行。食物检验局可以保证，每间设施都完成这些工作，业界在生产安全食品，符合加拿大严格标准。」

加拿大公共雇员工会副主席艾尔沃德(Chris Aylward)呼吁选民，在联邦大选投票时，考虑到食品安全问题。