2009年，当埃克塞特大学的安迪·琼斯发表甜菜汁能有效提高耐力时，我也十分怀疑。但随后这项研究被证明是实际有效的，所以我对安迪的研究小组保证了一定程度的关注。
2009年，当埃克塞特大学的安迪·琼斯发表甜菜汁能有效提高耐力时，我也十分怀疑。但随后这项研究被证明是实际有效的，所以我对安迪的研究小组保证了一定程度的关注。
新研究在数月前被发表，比较了与甜菜汁有异曲同工之妙的补给物——瓜氨酸。甜菜汁中的活性成分是硝酸盐，在人体内能转换为亚硝酸盐，进而转化为一氧化氮，对于人体的运动性能有显著提升作用。人体有自身合成一氧化氮的途径，包括来自一种叫精氨酸的氨基酸。
新的研究中，比较了精氨酸和瓜氨酸的作用。瓜氨酸是精氨酸合成一氧化氮的副产物，但是它能 重新循环生成精氨酸，产生更多的一氧化氮。它的优势在于能通过小肠吸收，经过肝脏时毫无损耗。这是比直接摄入精氨酸，能生成更多一氧化氮的途径。
试验邀请10位志愿者，在7天的同一时间摄入补给，然后在60和70天内，每天进行训练。每位志愿者在不同的时间，分别摄入精氨酸、瓜氨酸和另外一种安慰剂。大体的结果是，瓜氨酸要比精氨酸更能改善血液压力（就像甜菜汁一样），更能提高运动表现。
西瓜汁每升约含2.3克瓜氨酸，这意味着要达到试验的效果，每天得喝2.5升西瓜汁，这不太现实。但甜菜汁的效果，引发了甜菜饮料的风行。所以，谁知道会不会有大量西瓜汁饮品出现呢？
温哥华天空
