温哥华天空
常吃肠仔包，喝珍珠奶茶不健康？加工食物含有不少盐、糖、油分及其它添加剂，一直被认为是「邪恶」、损害健康的食物。不过，一项涉及近27万人，追踪11年的最新研究显示，并非所有超加工食物也不健康，面包就是其中一例。是次研究世界卫生组织专家也参与在内，结果显示2类常见的超加工食物有助降低患癌症、心脏病和糖尿病的风险。
2类超加工食物减患癌糖尿风险
国际权威医学期刊《刺针》（The Lancet）一项最新研究追踪11年，分析包括英国在内的7个欧洲国家，共26.6万人的饮食习惯及病史，结果发现并非所有种类的超加工食品（UPF）也有损健康，部分食品甚至对身体有好处。
查看图片了解「超加工食物」的研究结果
超加工食物与健康的关系
研究涵盖7个欧洲国家共26.6万人，并进行11年的追踪
部分超加工食品对身体有好处
对健康有益的食物例子：面包
食物例子：麦片
有助减低患癌症、心脏病及糖尿病的风险
未发现与患多重慢性疾病风险有关的超加工食物
暂未见有风险的食物例子：糖果和甜品
其它例子：即食食品
其它例子：肉类产品的植物性替代品
对人类健康有害的超加工食品
有损健康的超加工食物例子：肉类制品
含糖饮料
以上2类食物则会增加患上癌症、心脏病和糖尿病风险
对人类健康有害的超加工食品
酱汁
涂抹酱料
调味料
研究指，酱汁、涂抹酱料、调味料不及肉类制品和含糖饮料对健康的伤害大。
该研究显示，谷物类超加工食品，例如含有纤维的面包和麦片，证实有助减低患上罹患癌症、心脏病及糖尿病的风险。此外，研究亦发现，一些长期被视为对人体有害的超加工食品，例如糖果和甜品、即食食品、咸味零食和肉类产品的植物性替代品，也未见得会增加患上多重慢性疾病的风险，即并未发现会导致至少同时患两种缩短寿命的疾病，例如癌症和心脏病。
【同场加映】甚么是「超加工食物」？ 蛋糕雪糕也是吗？
面包含纤维有效防癌 2类超加工食物真正损健康
真正对人体有害的超加工食物是甚么？研究表示，经常食用肉类制品例如香肠和含糖饮料才会增加患上癌症、心脏病和糖尿病风险。研究同时表明，虽然酱汁、涂抹酱料、调味料也对人类健康有害，但却不及肉类制品和含糖饮料的伤害大。
参与该项研究的世界卫生组织癌症研究机构（IARC）专家指出，不需要完全避开超加工食物，而是应限制摄取量，并优先选择新鲜或加工量最少的食品。
常吃超加工食物易脑退化？ 10种食物风险高
吃超加工食物的确要注意份量！近年美国一项研究亦指出，常吃10种超加工食品食物恐令脑部认知能力下降，增加脑部退化风险，食物例子包括珍珠奶茶。研究已刊登于《美国医学会脑神经学期刊》（JAMA Neurology），详细结果如下：
延伸阅读：12款防中风心肌梗塞食物 吃冬菇也有效？
防中风心肌梗塞食物
第12名：鲭鱼
第12名：姜
第11名：蘑菇
第10名：大豆
异黄酮能减少血管收缩
第9名： 坚果
抑制心血管疾病，降低罹患2型糖尿病的风险。
第8名：牛油果
第7名：三文鱼
其中的虾红素具有抗炎和抗氧化作用，有助于预防动脉粥样硬化。
第6名：日本竹策鱼
第5名：香蕉
第4名：橄榄油
第3名：蓝鱼
第1名：纳豆
纳豆含有丰富的抗氧化成分异黄酮，能够维持心脏健康。
延伸阅读：推介12种食物防常见癌症 预防胃癌大肠癌
有助减低患癌风险的食物
西兰花
西兰花 营养素及功效
西兰花 建议食用方法
红萝卜
红萝卜作用
红萝卜 建议吃法
豆类
豆类 营养
豆类 建议吃法
莓果 功效
莓果 建议吃法
坚果 功效
吃坚果有助预防的癌症
坚果 建议吃法
橄榄油
橄榄油作用
橄榄油 建议吃法
姜黄 作用
姜黄 营养及功效
姜黄 建议吃法
柑橘水果 防癌功效
柑橘水果 作用
柑橘水果 建议吃法
亚麻籽 防癌功效
亚麻籽 营养作用
亚麻籽 建议吃法
西红柿 防癌功效
西红柿营养素
西红柿 建议吃法
蒜 防癌作用
蒜 营养素
蒜 防胃癌作用
蒜 建议吃法
鱼类 防癌功效
鱼类 防肠癌作用
鱼类 建议吃法
