健康

  最近加拿大食品安全怎么了？从大超市常见的知名品牌的冷冻鸡块，到华人最爱吃的水果，都被食检局召回。尤其是在Superstore、Nofrills等大超市常见的No names品牌，近日被指冷冻鸡块受沙门氏菌污染。而全国已发生了419起相关病例。 据CTV报道，加拿大医生委员会敦促，任何生的面包屑鸡肉产品都需要彻底烹熟，以防止可能的沙门氏菌中毒。 首席卫生医疗官委员会（The Council of Chief Medical Officers of Health）表示，过去的16个月中，全国各地的公共卫生官员已经发现了数百种与冷冻面包屑鸡肉产品相关的沙门氏菌相关疾病，产品包括鸡块、鸡肉条、鸡肉汉堡、鸡米花和鸡肉薯条。 加拿大卫生部在16个月间，对7种与沙门氏菌有关的面包屑鸡肉产品进行了召回。在此期间该机构还发布了与沙门氏菌有关的辣椒粉、薄脆饼干、大米、婴儿奶、鱼糊、薯片和其他几种食品的召回。 该委员会敦促加拿大人确保面包屑鸡肉产品在食用前烹饪内部温度达到74摄氏度。 沙门氏菌中毒通常会出现痉挛、呕吐、腹泻、发烧和头痛。这些症状往往持续一周左右，但可能导致更严重的疾病，甚至住院治疗。 赶快检查一下你家冰箱，有这些产品马上丢！莫迟疑！ 首先是No names鸡块和鸡肉汉堡： 7月21日，加拿大卫生局宣布召回这款907克的鸡块，最佳食用日期为19年5月15日。 同时还召回no names品牌的标价10元的炸鸡条，最佳食用日期为3月23日前。    

目前，参加过上周末温哥华Skookum音乐节的人已被证实患有麻疹。 温哥华卫生部门警告所有上周末参加过Skookum音乐节的人，去过Noodlebox Mount Pleasant，参加过魁北克大道的室外街区派对的人高度注意。 警告还扩展到在上述活动期间使用过公共交通的人。

今年5月份，魁北克省蒙特利尔市的Maisonneuve-Rosemont医院进行了加拿大首例异体脸部移植手术。患者64岁，是到目前为止全世界接受脸部移植手术的患者中年纪最大的。Radio-Canada，CBC和La Presse 等媒体星期三进行了报道。 魁省居民莫里斯七年前在一次打猎事故中脸部中枪，严重毁容，失去了鼻子、颌骨、牙齿和大部分嘴唇。虽然活了下来，但他无法正常进食，要靠气管切开术才能呼吸和说话。在经历了四次手术之后，他仍然不能摆脱疼痛的折磨。 打猎事故之前和之后的莫里斯。（CP/Graham Hughes, Desjardins family) 因此，当蒙特利尔整容外科医生博苏克（Daniel Borsuk）提出脸部移植手术的设想时，他立刻就同意了。即使被告知死在手术台上或死于手术后并发症的几率高达50%，也不能把他吓退。他反问博苏克医生：“你觉得我现在的生活值得过么？” 移植整个脸部不仅需要技术和体力超群的医生，也需要强大的患者 莫里斯首先需要戒烟戒酒，然后在去年春天开始进行一系列检查和测试。他需要有撑过漫长手术的体力，内脏机能必须完好，不能有癌变或感染。他还要具备强大的心理素质来面对“改头换面”的冲击。心理医生从一开始就介入了。博苏克说，如果心理医生认为莫里斯还没有准备好，哪怕是到了最后一天他也会取消手术。 手术后需要终生服用的抗排异药物会损害免疫能力。这是患者面临的另一巨大挑战。首位接受脸部移植手术的患者迪诺瓦（Isabelle Dinoire）两年前因癌症去世，享年49岁。 就要进手术室了，博苏克给莫里斯打气。( Hôpital Maisonneuve-Rosemont/Radio-Canada) 但是莫里斯心意已决。还好，所有的体检和心理测试结果都显示，他是个合格的患者。 手术：九个外科医生连续工作了30个小时 今年5月份，魁北克省器官移植协会终于为莫里斯找到了捐献者。博苏克说，捐出亲人的脸和捐赠其他器官不一样。因为一个人的脸是独特的、唯一的。这需要超出一般的慷慨。 莫里斯终于进了手术室，此时离他第一次和医生讨论脸部移植已经过去了四年。博苏克等九位外科医生在两个手术室里同时工作。当那位捐献者被放上手术台后，博苏克要求大家在动手之前静默一分钟，表达对他一家的感谢。 切开皮肤，辨认血管和神经，锯断骨头。为了避免组织坏死，动脉血管直到最后才切断。十二个小时之后，捐献者的脸终于完整地脱离了他的头部，被博苏克托在手里。在另一个手术室里，莫里斯的脸也在医生们十几个小时的努力后被整个切除，做好了接受他的新面孔的准备。 医生们首先把移植脸的骨头和莫里斯的头骨连接起来，然后开始缝合动脉和静脉血管。当五条动静脉全部接好后，血液开始流通，苍白的皮肤有了血色，移植脸在医生们眼前一点点恢复了生命。这是一个神奇的时刻。手术室里的紧张气氛终于消散了一点。 （Hôpital Maisonneuve-Rosemont/Radio-Canada） 接下来还要接上神经，缝合皮肤。整个移植手术持续了18个小时。体魄强健的莫里斯经受住了考验，在整个过程里始终保持稳定的生命体征。手术结束后，几个医生才承认，他们其实没敢想象这么好的结果。 莫里斯在人工昏迷中度过手术后的最初几天。医疗团队的柯莱特医生说，最大的威胁是排异反应。他需要服用大量抗排异药物，这会使他的抵抗力非常虚弱。 两个星期后，博苏克走进了莫里斯的病房，递给他一面镜子。这是他第一次看到自己的新脸。大家紧张地等着他的反应。他看着镜中的自己，审视一番后，对博苏克伸出了大拇指。他还不能说话。 现在的莫里斯和妻子（Radio-Canada/Charles Dagenais） 现在莫里斯已经从医院转到一个复健中心。他的考验还远远没有结束。博苏克说，第一年是很难熬的。他要学习使用肌肉。神经要四个月以后才能长好，然后还需要再过八个月，他才能让嘴唇活动自如，做出正常的微笑表情。他还需要学习说话，要经过漫长的复健才能重新开始正常生活。    

重要！由于存在未经申报的亚硫酸盐（marketplace），加拿大食品检验局（CFIA）和Monco Produce Inc.正在从市场上召回新鲜的荔枝。 加拿大食品检验局曾于8月31号发出回收新鲜荔枝的警告，并于9月6号安全调查后更新消息。 加拿大食品检验局指该产品以散装形式出售，并在BC省、阿尔伯塔省、萨斯喀彻温省、曼尼托巴省和安大略省的零售店包装，也有可能在其他省份或地区销售。 加拿大食品检验局表示，由8月7日到8月31日购买到任何荔枝的民众，请将其扔掉或者送回所出售的商店。 当局警告对亚硫酸盐敏感的人士不要消费该产品，因为“可能会导致严重或危及生命的反应”。 CFIA正在验证该行业正在从市场上撤回召回的产品。 目前，当局还没有接到消费者相关的报告或反应。 亚硫酸盐是一类很早即在世界范围内广泛使用的食品添加剂:可作为食品漂白剂,防腐剂。对眼睛、皮肤、粘膜和呼吸道有强烈的刺激作用。吸入后可因喉、支气管的痉挛、水肿、炎症、化学性肺炎、肺水肿而致死。中毒表现有烧灼感、咳嗽、喘息、喉炎、气短、头痛、恶心和呕吐。

据CTV报道，加拿大一家环保组织 EDC（Environmental Defence Canada）最近所做的一项专题研究显示，加拿大人尤其孩子们最喜欢吃的食品及零食中含有除草剂草甘膦（glyphosate）成分。虽然学界对草甘膦的危害性争议很大，但大量研究及法庭文件认为这种化学成分与癌症有联系。 EDC对18种食品进行了检测，其中只有4种不含草甘膦成分，多数则含有其成分。这些含草甘膦的食品中，不少是儿童们喜欢的食品，包括卡夫原味通心粉和奶酪，Ritz的原味饼干，President's Choice的玉米饼，两种鹰嘴豆泥，两种知名早餐麦片，包括General Mills的Cheerios和Kellogg的Froot Loops，以及Tim Hortons最经典的小点心Timbits，和芝麻百吉饼。 负责这项研究的项目经理Muhannad Malas表示，虽然这些食品所含的草甘膦成分甚微，也基本没有超过加拿大卫生部所定的标准，但问题是，加拿大消费者是在不知情的情况下吃了这些东西。特别是对儿童来说，他们正处于生长发育期，若在不知情的情况下吃这些东西，对他们尤其有害。 究竟草甘膦是否对人体健康有害，一直是个饱受争议的问题。 世界卫生组织曾表示，除草剂中的草甘膦为致癌物，美国加利福尼亚州也曾把它标为可致癌物。就在上个月，美国加州的一个陪审团作出裁决，除草剂要为一名男子的晚期癌症负责，被判赔$2.89亿美元。 美国环境保护组织（EWG)委托科学家团队对45种燕麦食品所进行的测试结果显示，在检测的45个样本中，有43个样本呈草甘膦阳性。 含有草甘膦的除草剂在世界160个国家被广泛使用。业内人士争辩说，除草剂已经运用了40年，近800项研究显示，它对人体健康是无害的。 加拿大食品检验局CFIA（Canadian Food Inspection Agency）对CTV表示，加拿大卫生部最近的研究在2017年完成，最后的结论是，草甘膦对人体健康无害，也没有致癌风险。这个结论迄今仍然有效。 CFIA的发言人Karelle Beaudoin表示，食检局自己的调查结果也显示，检测样本中的草甘膦含量非常之低，不会对人体健康构成威胁。正是基于这个结论，食检局不会对相关食品采取召回措施。 此外，欧洲食品安全局，欧洲化学品管理局，美国环境保护局和澳大利亚农药和兽药局也曾经发表声明，对草甘膦采取和加拿大食检局相同的立场。 安省圭尔夫大学（University of Guelph）环境毒理学教授Len Ritter在其最新报告中指出，坦率地讲，各类食品中除草剂的含量非常非常低，消费者根本无需为它是否含毒担心，大家该吃什么就吃什么，喜欢这些食品仍然可以照样吃。