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早餐不对，寿命打折？最新研究发出警告

Sun Sep 07 2025 10:40:10 GMT-0700 (Pacific Daylight Time)

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一项由政府资助的研究表明，早吃早餐可能有助于延长寿命。

哈佛附属的马萨诸塞总医院（Mass General Brigham）研究团队对近3,000名中老年人进行了近25年的跟踪调查，探索他们的饮食习惯与健康之间的关系。

研究人员发现，随着年龄增长，参与者的早餐和晚餐时间逐渐推迟，同时两餐之间的间隔时间变得更短。令人关注的是，推迟早餐的习惯与抑郁、疲劳以及口腔健康问题之间存在明显关联。

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晚吃晚餐的风险更高

根据该研究，晚餐时间的推迟也带来了口腔健康问题的风险，而晚餐时间越晚，口腔健康问题的发生几率越高。此外，晚餐时间较晚的人在10年内死亡的风险增加约8%。而那些较早吃早餐的人，死亡风险明显较低。

研究显示，晚餐时间推迟与生理时钟的错位有关，这可能干扰了肝脏、肠道和大脑的内在生物钟。晚餐过晚和不规律的饮食习惯可能影响新陈代谢和血糖控制，增加患上肥胖和糖尿病的风险。与此同时，晚上吃得很晚还常常伴随着更晚的睡眠时间，这与抑郁和焦虑等心理健康问题的发生相关。

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时间决定健康：为何早吃早餐至关重要

研究的作者之一、马萨诸塞总医院的营养学家兼生物钟学家哈桑·达什提博士（Dr. Hassan Dashti）表示：“我们的研究表明，特别是早餐的时间变化，可能是反映老年人整体健康状况的一个简单易监测的标志”。

达什提博士进一步指出，随着年龄的增长，推迟用餐时间尤其是早餐的做法，可能会带来更大的健康风险，包括增加慢性疾病和死亡的概率。因此，保持规律的用餐时间，特别是早餐时间的稳定，可以成为一种促进健康老龄化和延长寿命的有效策略。

如何改善健康：关注用餐时间的变化

这项研究还揭示了，晚吃早餐的人更容易感到疲劳、出现口腔健康问题、以及患有抑郁症和焦虑症等心理健康问题。

平均而言，参与者在醒来后31分钟吃早餐，而晚餐时间通常是在睡前5.4小时进行。

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研究人员发现，每增加十年的年龄，早餐时间推迟约3分钟，晚餐时间推迟4分钟。这意味着随着年龄的增长，成年人的用餐时间逐渐推迟，尤其是早餐时间的延后与健康问题的发生呈正相关。

健康专家的建议：改善饮食习惯，尽早吃早餐

达什提博士总结道：“早餐是一天中最重要的一餐，这一说法对老年人尤其适用。我们的研究结果为这一传统观念提供了新的支持”。

他建议，老年人应保持一致的用餐时间，尤其是早上吃早餐，这样可以减少潜在的健康问题和提高生存几率。

这项研究由美国国家卫生研究院（NIH）资助，并于《通讯医学》期刊上发布。

本研究强调了早吃早餐的重要性，并为那些希望提高生活质量、延长寿命的人提供了有力的指导：合理安排每天的饮食时间，尤其要避免推迟早餐。

 



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