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澳华女吃完超市常见蔬菜后中毒 千万要当心

Thu Jun 10 2021 15:17:21 GMT-0700 (PDT)
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在澳洲,一种常见的蔬菜却有着不为人知的容易引起食物中毒的特性。

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西葫芦,在澳洲被叫做zucchini,含有一种天然存在的化合物。当它处于足够高的水平时,会导致恶心和腹泻等症状。

据澳媒报道,一名澳洲华人妇女因食用了自己种植的西葫芦而中毒后需要住院治疗。一些西葫芦的苦味是由称为葫芦素的植物防御化学物质的过量产生引起的。

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图源:网络

这主要是由西葫芦内的突变引起的。根据皇家园艺学会的说法,当植物从保存的种子中生长出来的时候,这个问题更有可能发生,在这种情况下,可能发生了无意的异花授粉。生长时的高温、干燥和其他压力也会导致葫芦素含量增加。

不过,想要避免此类食物中毒其实很简单。当你在吃西葫芦时,其实很容易发现有问题的产品,因为葫芦素浓度高的植物非常苦。

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由于异花授粉是导致葫芦素浓度过高的一个因素,因此也不要吃你没有种过的不熟悉的西葫芦。

例如,如果你的花园里长出了没有种植的西葫芦,请避免食用它们。

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图源:网络

除了西葫芦之外,还有几个葫芦科的蔬菜也容易出现类似的问题。它们还包括包括黄瓜、甜瓜和南瓜等,各位宝爸宝妈们在吃的时候要注意这些问题,千万避免以上的悲剧再次发生。

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