枫树糖浆元旦起 颜色味道口感均须达标

　　

　　

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　　加拿大枫树糖浆是移民回国探亲的热门手信之一﹐為了保障消费者﹐让国民购买的枫树糖浆品质达到一定标准﹐联邦政府于去年底宣布﹐统一枫树糖浆的分类规定﹐并于2年内逐步落实，而安省政府对本地生產的枫树糖浆分类规管则于明年元旦日便开始实施。

　　从市面所见，本地製造商生產的枫叶糖浆已开始跟随省府的标准。

　　全球84%的枫树糖浆是在加拿大生產﹐加国產地主要在魁北克﹑安省省及纽宾士域省。单在安省﹐便有超过2,500个枫叶糖浆製造商。

　　在新的分类规定下﹐加拿大枫树糖浆只分两类﹕A级(Grade A)及处理级(Processing Grade)。A级枫树糖浆又可按其顏色分类﹐包括金色﹑黄色﹑深色及十分深色4种。每种类别的枫树糖浆﹐其顏色的深浅及味道﹑口感必须达到指定的要求。只有A级的枫树糖浆才能在零售市场内出售。

　　所有不属于A级类别的枫树糖浆则只能列作处理级。这类糖浆只能作5加仑或以上容量的包装﹐且不能在零售市场上出售。

　　在新例实施后﹐所有枫树糖浆的包装上必须註明级别及顏色分类。

　　安省农產食品及郊区事务厅厅长李尔(Jeff Leal)表示﹐省府明白到枫树糖浆行业為本省经济带来的贡献﹐故让分类规管的新例于明年1月1日﹐即在下个生產枫树糖浆季节前实施﹐令安省的枫树糖浆分类标准能与联邦政府即将落实的新规定融合。

　　李尔又称﹐透过修订安省法规﹐并与联邦政府的法例并齐﹐既可改善本省的食物安全﹐让枫树糖浆市场继续增长的同时﹐又能令消费者在选购时﹐有更多资料参考﹐从而鼓励更多人购买安省的枫叶糖浆。