华人喜爱的辣椒酱出事 随时可能“爆炸”

深受华人喜爱的一款辣椒酱，正在被美国、澳洲、爱尔兰和新加坡等国家紧急召回。原因竟然是：打开瓶盖后可能会“爆炸”!

据报导，Sriracha这牌子大家可能都听过吧?它翻译成中文叫“是拉差”，但它还有两个更有名的绰号：红公鸡辣椒酱、越南老干妈。

Sriracha辣椒酱被叫作“越南老干妈”，因为它是越南华侨David Tran所创立的牌子，并在美国发扬光大、家喻户晓，如今畅销世界各地;至于会叫“红公鸡辣椒酱”，是因为包装上有一只鸡。

很多华人家中应该都常备着一瓶，出去外面吃越南粉，桌上也肯定都有放。网络上甚至发起过，一口气把Sriracha辣酱喝完的挑战。甚至还有粉丝把辣酱的logo纹在自己身上，看得出绝对是真的很爱。

这瓶只卖1.99美元至7.99美元的辣椒酱，便能让公司年收入8500万美元。而且30年未涨过价，从不做宣传，全是靠“铁粉”。

在这个人人讲究网际网络行销的时代，在美国若不懂推特(Twitter)没有脸书(Facebook)怎么做企业呢?最近一次网站更新竟然是在2014年。

就这么一罐辣椒酱，每年卖出2000万瓶。不是因为它只能卖2000万瓶，而是因为目前“它一年只能生产2000万瓶”。

然而，就是这样一个家喻户晓的辣椒酱，近来却被美国、澳洲、爱尔兰和新加坡等国家紧急召回，而召回原因是可能“爆炸”

新州食品局提醒说：家里的“红公鸡”如果出现“膨胀”，那千万不要打开，立刻拿回去退了。瓶子出现膨胀，是因为里头乳酸累积，辣椒酱持续发酵。而膨胀的瓶子一旦打开，热辣辣、红亮亮的辣椒酱可能瞬间“喷发”出来。

虽然到目前为止，加拿大尚未开始召回Sriracha辣酱，但是，其实Sriracha辣酱过去就曾经发生过，多次被“引爆”的风险。

不少网友都曾分享过，自己家中的Sriracha辣酱炸瓶的经历。还不少网友表示：平常会把Sriracha辣酱放冰箱里保存。有时把辣酱从冰箱里拿出之后，打开就发生了炸瓶问题。

迄今为止，对于炸瓶是否是由于瓶子内外气压相异而造成的，一直没有定论，可是根据Sriracha辣酱制造商之说法，一旦瓶盖密封处有疑似鼓起，千万别开封。

根据Sriracha辣酱制造商之解释，并不需要把它放在冰箱里，只需要存放在阴凉干燥的地方即可。因为辣酱中的成分对细菌生长具有很强的抵抗力，所以Sriracha辣酱很难变质。

最后，虽然现在加拿大没说过要召回Sriracha辣酱，但大家还是快点去看一下，家中的Sriracha辣酱是不是还放在冰箱里。如果是的话，请快点把它拿出来!要不，下一个炸的，可能就是……