白切羊肉美味 6步轻松做好（答板油问；图）

1.新鲜羊腿一只（或连皮羊肉一大块），洗净用白水煮沸焯去血水捞岀；

2.將自己喜欢的所有香料（花椒、八角、茴香籽、香叶、干红椒、山楂干等）用一个小袋子装起来；

3.锅内注入热水并放入焯过的羊腿，并加入大葱段、姜片、香料包和适量料酒（或黄酒）；

4.大火烧开转中火煮二十分钟左右，再放入白萝卜块（去膻味）继续煮……煮到用筷子戳试一下羊腿，一戳即入就差不多了，可以熄火；

5.捞出来趁热取出羊骨，再将羊肉放回汤锅中置到全部冷却；

6.捞出置容器中盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚；

7.第二天取出羊肉切片，配上调制好的蘸酱料或甜面酱、辣酱就可以开吃啦。