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夜宵界的海鲜霸主 看球的最佳伴侣——辣炒花蛤

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唯爱与美食 不可辜负

NBA的主旋律再次响起,就连奥巴马也亲临比赛现场为库里欢呼,而球迷们也到了熬(he)夜(酒)看球的季节。

吃,也是球迷文化的一部分。有时候回忆起来,哪些守在电视机前的记忆片段,也许不只有勇士在关键时刻进的那个球,可能还有一杯沁人心脾的啤酒,和一盘摄人魂魄的小吃。

 

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生猛游水花蛤/葱、姜、蒜/

郫县豆瓣酱/老干妈风味豆豉

海鲜酱油/料酒

干辣椒/香菜/花椒/冰糖

(食材均采购于大统华超市)

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/ 第一步 /

买回来的花蛤放置在淡盐水中吐沙,1-2小时,

用小牙刷彻底刷洗干净表面的泥沙

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/ 第二步 /

沸水,下花蛤,开壳后及时捞出

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/ 第三步 /

用温水冲洗2遍,捞出沥干备用

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/ 第四步 /

热锅倒油,放入切好的葱、姜、蒜,

小火煸香

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/ 第五步 /

转中火,倒入花蛤,不停翻炒

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/ 第六步 /

加入郫县豆瓣酱,老干妈风味豆豉,继续翻炒

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/ 第七步 /

倒入海鲜酱油,料酒淋锅,盐少许调味,撒葱花出锅

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焖煮中,花蛤牵附在壳上的肌肉逐渐松弛,蛤壳爆开,肉与酱汁完美融合,花蛤的鲜嫩,伴上葱香和微辣的口感,咬一口,鲜掉眉毛。在夏日之中,怕只有冰啤酒才能与其媲美。

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自称大小不爱吃海鲜的W先生,几个呼吸之间,桌上已经甲壳如山!

虚伪!

 

 

 

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发布者: 游客     

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