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每天教你做一道家常菜 | 夏日正当时 酸甜菠萝咕噜肉

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唯美食与爱,不可辜负

转眼间,温哥华已经进入了夏季,长长的白昼不容易黑,太阳很亮但不晒,处处有艳丽的花和明亮的草。

 

夏天是唯一一个既让人躁动又让人沉静的季节,在这个季节里,和爱的人在一起,做一道爽口的菜,拿出一瓶冰镇啤酒,人世间最大的幸福也莫过如此。

小时候最爱吃菠萝咕噜肉,也是因为那种有点不一样的酸甜,现在一说起这道菜,口水还是咕噜咕噜地往下咽。

 

猪肉里脊250g/菠萝160g

红甜椒75g/绿甜椒75g/鸡蛋1颗

生粉适量/番茄酱适量

 

/ 第一步 /

猪肉切成小方块,放到大碗里

 

/ 第二步 /

加入1小勺盐,1小勺生粉,1小勺料酒,搅拌均匀,腌15分钟

/ 第三步 /

菠萝切成小块,用淡盐水浸泡10分钟后捞起

/ 第四步 /

红甜椒,绿甜椒切成小块备用


/ 第五步 /

腌好的肉里打入1个鸡蛋,放入2勺生粉(没有生粉用玉米淀粉也可以)

/ 第六步 /

搅拌均匀,让每块肉都挂上糊,

理想的状态是,粉浆全部粘在肉上,

没有多余的蛋液

/ 第七步 /

锅内倒油,至油温8成熟,

逐块将肉放入用中火炸至定型后,

转小火将肉炸熟

/ 第八步 /

捞出沥油

/ 第九步 /

肉放凉后,重新烧油,油热后大火复炸1分钟,捞出沥油

/ 第十步 /

倒出锅里的油,在锅内放入番茄酱,白醋,白糖,

淋一点水淀粉,煮成酸甜汁

(可以根据自己的口味调节)

/ 第十一步 /

倒入菠萝,红甜椒,绿甜椒

翻炒均匀后关火

/ 第十二步 /

快速倒入炸好的猪肉

翻滚均匀,出锅

 

水果的香气中和了肉的油腻,而当你咬开酥脆的外皮,一时间脆的、嫩的、酸的、甜的、一起在舌尖爆开,此时里脊肉的汁水又出其不意地攻占唇齿······

 

这滋味,没人能拒绝得了,快点!洗手吃饭了~~~

 

 

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我来说两句
发布者: 游客     
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同求锅包肉,几年前在东北吃过几次,再也忘不了那个酥香酸甜的味 - 游客   5年前
同求锅包肉,几年前在东北吃过几次,再也忘不了那个酥香酸甜的味道,这边也没吃的地方,谢谢啦!
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求锅包肉做法 - 列治文就没有看见哪家店有   5年前
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按照这个方法做了,已经出锅,非常好吃!肉稍微炸过了一点,但味 - 游客   5年前
按照这个方法做了,已经出锅,非常好吃!肉稍微炸过了一点,但味道真是惊艳,孩子们恨不得买把盘子舔干净,闹着明天还要吃!
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这就去买菠萝 - 谢谢万能的vansky   5年前
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游客   5年前
这把人馋的,马上去买菜,今晚就做!
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