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Instant Pot 快煲: 制作酸奶 - Instant Pot 电子锅 

Instant Pot 快煲: 制作酸奶 - Instant Pot 电子锅

Instant Pot 快煲:  制作酸奶


视频
http://www.youtube.com/watch?v=I5afe8lMgoo

制作酸奶

您可以使用内锅、或者使用玻璃瓶制作酸奶。

制作酸奶的过程包括两步。

第一步是通过把牛奶加热到
180° F/83° C 对牛奶进行巴氏(法)灭菌。这包括两个目的: (1) 杀死
在发酵期间可生长的病原体和有害细菌,以及(1)牛奶蛋白变性,以防
止牛奶结花、并且可让蛋白质更容易被吸收。

快煲 TM 电热安全压力锅有两种便捷的方法可加热您的牛奶。 

如果您要使用内锅来制作酸奶,
按下 “Yogurt”(酸奶)、当您在显示屏上看
到“boil”(沸腾)时,然后 “Adjust”(调节)到 “More”(更高)模式。
快煲 TM 电热安全压力锅可把牛奶加热到 180° F/83° C。当其完成之后,
就会哔哔声,并且显示 “yogt”(酸奶)。

如果您使用一个容器、或者瓶子制作酸奶,您可以按照以下方法加热
牛奶: 
在内锅中加入 1 杯水,并且放入蒸架,把您的容器、或者瓶子
放在蒸架上。 选择 “Steam”(蒸)功能,并且设置时间为 1 分钟。 当
这一过程结束时,使用“自然释放”方法来释放蒸汽。


在加热牛奶之后,第二步就是让牛奶降温到低于 115°F/46°C,然后添
加足量的酸奶发酵剂、或者新鲜酸奶。 如果您使用容器、或者瓶子,
您可以在不添加水的情形下把它们放入内锅中。 按下 “Yogurt” (酸
奶)功能键,并且根据酸奶发酵剂的说明使用 “+” 和“-”键来调节
时间。 程序可自动在 10 秒内开始。当程序完成时,快煲 TM 电热安全
压力锅就会发出哔哔声,显示 “yogt”,并且进入待机状态。


这样酸奶就可以和其他菜肴(咖哩饭菜)一起供您享用了、或者与蜂
蜜、或者果酱混合制作水果酸奶。


ip-duo-yogurt-chn.jpg
 




 用户反馈很不错的。


https://www.youtube.com/watch?v=cHca_wJJg48
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