温哥华天空
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请问下用烤箱烤红薯要多少时间,是按那个BAKE还是按那个BROIL呢?刚来不懂请教谢谢
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[1208] (2014-07-24 13:15)
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bake,按红薯大小，先烤20分钟，拿牙签扎，心里软了就好了
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[244] (2014-07-24 13:30)
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我费了将近1个多小时才烤软的.
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[160] (2014-07-24 18:55)
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下回烤火鸡的时候放在旁边刚好
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[189] (2014-07-24 19:49)
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火鸡那可是太技术活吧.我连个烤红薯都那么费劲呢
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[126] (2014-07-24 21:40)
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还有个办法，红薯削皮切片，面上喷油，撒点白砂糖，烤，很好熟也香，就是有点高热量
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[122] (2014-07-24 21:55)
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看样子是个家庭主妇的问题，请恕我斗胆越厨代庖用依稀记得的中学物理知识来回答- [260] (2014-07-24 13:47) (0) (0)自从人类祖先学会用火之后就发现吃熟食有多种好处，别学会了几种把通过“热传递”把生食变成熟食的方法。 #1. 热传导 依靠物体内部的温度差或两个不同物体直接接触，在不产生相对运动，仅靠物体内部微粒的热运动传递热量。也就是说直接接触，比如说用烧热的铁板来烫熟食物。 #2. 对流 温度不同的各部分之间发生相对位移来实现热量传递，比如说用加热后的热空气来 bake. #3. 热辐射 通过电磁波(包括红外线）来传递能量，比如说broil. 了解基本原理和大概区别以后，您的问题就容易回答了。你问，“烤箱烤红薯要多少时间,是按那个BAKE还是按那个BROIL”，我的回答是，要看你自己的喜好。如果你想通过热辐射来“晒烤”红薯，那么请按“BROIL”；如果您更喜欢通过热空气对流来“蒸烤”，那么最好选择“BAKE”。 举个具体例子：一般烤cakes， biscuits时人们倾向于用 BAKE，“烤”排骨时一般用 BROIL. 大多数人烤土豆时也会用BROIL. Hope it helps. :=p
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帮你总结一下，你就是说应该用BROIL模式
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[218] (2014-07-24 13:58)
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You've really hit the nail on the head
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[196] (2014-07-24 14:34)
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OMG.thanks anyway
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[120] (2014-07-24 18:53)
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还是不是很懂BAKE和BROIL的区别.太复杂
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[1240] (2014-07-24 18:59)
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甭管什么火候，用筷子扎透了就熟了。要是在熟的基础上再烤十分钟，让皮有轻度的焦，就更好吃了
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[171] (2014-07-24 14:10)
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烤红薯很费电杀鸡用了宰牛刀
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[152] (2014-07-24 17:54)
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最简单的方法是放在饭上一起蒸
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[125] (2014-07-24 17:55)
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恩,下次的吧:)
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[98] (2014-07-24 18:57)
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感觉烤出来的香些.像国内以前小时候在大街上听到吆喝卖烤红薯的,多香啊
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[115] (2014-07-24 18:56)
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