了解一下花生，最吃花生多了上火，烦死了
[backcolor=#ffffff][font=Arial, Helvetica, sans-serif, SimSun][/font][/backcolor]花生营养丰富，含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质氨基酸[、胆碱及油酸、硬脂酸、棕榈酸等。花生的产热量也大大高于肉类。比牛奶高1倍，比鸡蛋高4倍。故普遍受到人们的欢迎。
花生还是一味很好的中药。花生性味甘平，有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、调气养血，利水消肿、止血生乳缺乏，出血等症的均有较好的食疗作用。
花生的吃法很多。可生食，也可油炸，可炒、可煮、从佐餐的佳肴到下酒的小菜，小小花生无处不在，在花生的诸多吃法中，以炖吃为最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒，对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大。另外，花生本身含有大量植物油，遇高热蒸制，会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。因此，从养生保健及口味上综合评价，还是用水炖花为最好。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。倘若再适当加些中药一并煮食，食药并进，相得益彰。
带皮花生仁15克、在枣25克、桂园肉10克共煮，早晚分食，善治身体虚弱、]贫血、血小板减少等症。
花生仁50克，黑芝麻50克、何首乌20克，加盐少许同煮，久服有乌发的效果。
花生仁适量，猪肺一付，加少许调料炖熟后，连汤同食，可治疗久咳，小儿百日咳。
花生仁、百合、北沙参[/url]各15克，水炖后加]蜂蜜[/url]进食，对治疗[earch.yjjlink&cid=w.search.yjjlink]肺阴[/url]不足型干咳、[url=http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S%E5%A3%B0%E9%9F%Bnk&cid=w.search.yjjlink]声音嘶哑[/url]有较好效果。
花生仁90克、[url=http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S%E7%8C%AA%E8%B9%84&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink]猪蹄[/url]1只，加水炖熟，每日服一次，连服5天，对治疗乳汁缺少，[url=http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S%E4%BA%A7%E5%90%8E%E4%BE%BF%E7%A7%98&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink]产后便秘[/url]有很好的食疗效果。