新闻讨论：纽约时報：玉米有多健康？

在健康方面，玉米有时名声不佳。（毕竟，它给我们带来了高果糖玉米糖浆。）但密歇根大学营养科学副教授安娜·贝林博士表示，黄色甜玉米与加工过的玉米副产品几乎没有共同之处。它是一种非常健康的蔬菜，无论是夏天刚从玉米棒上掰下来的新鲜玉米，还是其他季节的罐装或冷冻玉米。 以下是营养专家对玉米的看法。 它能促进消化 一杯玉米含有约三克纤维。康奈尔大学食品科学教授刘瑞海（音）博士说，玉米粒底部和外壳的不可溶性膳食纤维含量特别高。由于胃和小肠无法分解不可溶性膳食纤维，它在穿过消化系统时会保持完整。这...... 点击阅读全文