专栏 : 行千里路—欧洲美食

我是一个不怎么吃甜食的人，巧克力、冰淇淋、果汁还有糖，都不爱吃，也不喜欢吃甜的面包、蛋糕之类的烘培食品。每年朋友之间礼尚往来，会收到很多盒巧克力，我看到就怕，不知道如何处理。但我很喜欢吃巧克力最主要的原料，烘培好的可可豆。一颗颗的，放进嘴里像吃炒好的黄豆，又香又醇又苦，回味无穷。到了欧洲，尤其是意大利，我爱上了冰淇淋。几乎每天的中餐和晚餐，我都要在胃里留一个角落出来，吃完饭再去街上找冰淇淋店，在几大排的各种口味的冰淇淋桶中，挑出二种口味，买个双球的冰淇淋，边逛街边小口的抿。欧洲的冰淇淋，口感细腻柔和，入口绵绵的，丝绸一般的滑润，不会有加了增稠剂以后的厚重起腻，米粉糊般粗糙又呆滞，舌头都推不动的体验；有甜，但甜不是主要的呈现，是躲在后面衬托牛奶、黄油、各种果酱、各种坚果合成在一起的最佳口感； 几乎没有香精，也就没有香精特有的廉价的味道；没有加氢化油，所谓的健康的“人造黄油&rdq...... 点击阅读全文