全素

2014年9月，我国领导人到访印度，

印度总理莫迪在生日晚宴上用150道国宴素食招待

动物保护

还有很多素食者，他们认为动物不应该被人类屠杀。对他们来说，吃肉食意味着另一个生命在遭受着极度的痛苦，而他们不愿意成为另一个生命遭受极度痛苦的原因，不能否认现在在你盘子里曾经是一个生命的事实。

气候与保护环境

另外，素食在全印度广泛流行还与炎热的天气有关。由于天气炎热，尸体很快腐烂发臭。人们对肉食产生恐惧，逐渐形成了素食习惯。

然而，印度人的素食者在无形当中，

也为全球的环境保护和能源节约

作出了极大的贡献。

日本的一项调查显示：

· 生产1公斤牛肉会产生36.4公斤的二氧化碳，

· 一个以肉食为主的人，平均一年因饮食所产生的二氧化碳约1500公斤，

· 素食者仅产生430公斤

因此选择素食能直接减少温室气体的排放。

少吃肉也可以缓解缺粮的危机，

生产1公斤牛肉要投入8公斤谷物，

生产1公斤猪肉则需3公斤谷物饲料。

减少吃肉，就能减少谷物饲料的消耗。

以牛肉为例，2014年美国的牛肉消费是1121万吨，位列全球第一牛肉消费大国，中国的牛肉消费是697万，位列全球第三，而印度仅有225万。

再看看印度与中国和美国的动物产品的人均消费，印度的动物产品消费相对较少，这也主要是因为印度素食者的影响。

最后，关于印度美食，作为香料王国，印度素食超级可口哦！

印度人的主食是大米和面食。北方以小麦、玉米、豆类等为主，东部和南方沿海地区以大米为主，中部德干高原则以小米和杂粮为主。

大浅盘，古吉拉特特色餐，这算大菜了吧！

Sandwish dhokla

Dhokla是印度西部Gujarat邦的小点心，是鹰嘴豆粉做的一种蒸糕，很松软好吃，是下午茶或早餐的好选择。也是蛋白质很高的一个糕点。

印度主要食物与酱料列表：

Dal：是主要的素食菜之一，由几种大豆混合香料，经长时间熬制而成。

Tandoori：印度式的烘烤

Chutney：印度小蘸料，微酸中带点薄荷的香味

  在印度，孩子们从儿时起就习惯适应纯素食物。

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