专栏 : 【枫譚】 我在包子里吃出了啥？

说到吃，温哥华不具优势，原因是做正宗中国菜的正宗厨师稀缺，而在正宗厨师中名厨更是凤毛麟角。当然，也不是说根本没有，只是很少有机会遇上。 最近倒是真的遇到一位功力深厚的师傅。只是这位高厨出乎我的意料，他不是在星级大酒店掌勺，而是在丽晶卖包子。 这个人就是丽晶Food court上海丰裕小吃的掌柜之一俞师傅。 说起这个俞师傅还真不是一般人物，他曾经是掌勺咸亨酒店南京分店的厨师长。 这咸亨酒店是何来路，那可是中国八大菜系之浙菜系中绍兴菜的领军者。咸亨酒店集团是以咸亨酒店为基础发展起来的大型餐饮和酒店集团，在全中国有三十多家分店，遍布北京、上海、南京、深圳等各大城市。现在看起来这咸亨酒店简直就是个餐饮巨人，可是，当初起家时不过也就是绍兴城里一个小小酒店。 不过，千万别小瞧这个小酒店，那可是底蕴深厚。咸亨酒店创建于清末光绪年间，扬名于鲁迅笔下的《孔乙己》。经历文革之后，上世纪80...

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