专栏 : L'Eclair de Genie 与食物的初吻

     在海岸美食专栏作家盖尔·约翰逊看来，温哥华的街角小铺总可以在不经意间刺激到你的味觉享受。尤其是甜点，在温哥华这个多元文化城市的映衬下，永远可以找到最新奇，最独到的体验。约翰逊就对Robson街上的法国糕点 L'Eclair de Genie情有独钟

   他曾在《海岸》主持人斯蒂芬·奎恩对他的采访中说到：“这些都是奢华的、精美的艺术品，看起来无与伦比。”

     Robson上的L'Eclair de Genie是北美唯一授权的直营店。这家商店有大约250种不同类型的糕点，每天大约售卖十几种。在商店推出的口味中，有包括抹茶，白巧克力，柠檬香橙，枫糖和咸焦糖酱等口味。

     这种长条状的糕点有些类似泡芙的质感，却又比泡芙多了一分柔软和细腻。而各种滋味都只有在你轻轻咬下的瞬间才会全部迸发出来。浓郁的奶油夹心在口中融化，回味无穷的同时却丝毫没有甜腻的感觉。

     L'Eclair de Genie，法文的名称直译是“天才闪电泡芙”，老板Christopher Adam 为知名甜点店傅，16岁就开始受到烘培的启发，随后开设了自己的闪电泡芙事业。

   传说，由于éclair太过美味，让吃的人忍不住飞快地吃完，如同闪电一般的速度，才得了这么个特别的名字。

     最先尝试的是抹茶口味144 Matcha Bamboo。绿色的éclair上点缀着由白巧克力制成的淡黄色薄片，一股清新之气扑面而来。而咬下的瞬间，浓郁的抹茶奶油在口中与白巧克力混合，淡淡的茶香配合着巧克力的香甜，两种口味混杂在一起创造出了最诱人的滋味。

     而枫糖口味37 Sirop D’ Erable更为经典，它是专为温哥华食客独创的全新口味

     图案的用心之处自不必多提。白色的一层是香草奶油，内馅则是包裹着枫糖口味的奶油。枫糖奶油完全去除了枫糖本身的甜腻感，而是用奶油的香气来取而代之。枫糖的微甜搭配着奶香，又是一次对味蕾的全新刺激。

    Caramel Beurre Sale金箔咸焦糖马斯卡彭奶油口味适合本身对甜食不太感冒的人。因为有着带有咸味的焦糖在其中，这款éclair赋予了甜食新的含义。咸有时也是另一种甜。金箔更是吸引很多人的目光，时尚与美食的结合，在L'Eclair de Genie展现的淋漓极致。

     店里目前提供10款口味给食客们选择。如果你想一口气尝遍10款口味，就要拉上小伙伴才可以。店里为了尽量满足排队的客人都能买到闪电泡芙本尊，规定每个人只可以买4个，所以你需要至少拉上2个伙伴才能一次性尝尽10款不同口味。

     L'Eclair de Genie每一款泡芙都经过精心设计，看起来就像小小的艺术品，更特别的是，店里推出客制化服务，可以根据客人的要求制作！所以无临是生日、情人节、母亲节、爸爸节还是圣诞节，都可以得到最别出心裁的甜点。

品尝美好的食物需要用心去感受，而L'Eclair de Genie正是用心去打造每一个产品，嘴唇接触的瞬间就犹如一次初吻，甜蜜动人，回味无穷。