Small brewery, big flavour这是BC省这家酒厂Cannery Brewing的追求夏天过去的时候，就是淘货的好时候，这次又发现好几家没喝过的本省酒厂是酒厂而不是酒款哦!而且这个数量还在增加中!看来即使想要喝遍本省酒厂都不是件容易的事那么多选择，我有自己的几个原则来挑选:首先从厂家的产品设计就能大致看出是不是合自己口味，至少那是不是一家有想法有追求的厂家，比如前些时候发现的Parallel49。喝上精酿以后就喝不了lager了，所以见到有lager的拼箱品尝版就先不选，这其实并不好，也不公平，但谁让选择那么多呢 还有，既然夏天已过，就优先选些时令的，小麦系列、saisson系列，而这次选的是sour系列除了这款Blackberry Porter都没喝过吧只有莓果的香味颜色黑黑的看不出区别入口也首先是莓果的甜酸，不说酸甜是因为不太酸随之而来的是咖啡，我一般不说可可，觉得是不同的味道，总之是烘培的焦香挺杀口，看来喝Porter确实不该低温冷藏，即使瓶上标的6度我也觉得有些低了，十几度可能才能喝出温暖的感觉来。因此沫也无法保持总之是一款口感很丰富的增味Porter尽管尝不太出来也嗅不出来，酒花用的是西海岸非常喜欢用的两种: Chinook和Columbus。前两天刚和一个朋友聊了几句加拿大精酿酒厂用酒花的问题，是的，近些年加拿大终于开始有自己种植的酒花了。水好麦子好自然出好酒，美国酒厂的麦芽许多也是来自加拿大。与我们代理的食品和除啤酒以外的其他各种加拿大酒一样，加拿大的精酿在中国也极少见，这种不太趋利的加拿大制造精神，我想也是更符合真正的自酿精神的吧。虽在同一个省，但这家厂其实离我不近，而厂史也有16年了，我却才知道、喝到，可见要喝遍真的不容易。而这还只是酒店上架的，仅以此来估算全加大大小小的精酿酒厂有两三千家是完全靠谱的，还不算仅在当地pub供应未进入主流渠道的，上次回答那位朋友说不计其数，此言非虚吧
温哥华天空
