筷子和刀叉的故事

筷子与刀叉的故事

我們中國人用筷子吃飯已經有幾千年的傳統了。

筷子，由兩根長短粗細相當的木棍或竹棍組成，由一手操作，千變萬化，運籌無窮，簡單方便。奢豪至珍饈玉饌，滿漢全席，粗簡至糟糠粝蔬，野菜涊羹，皆可由筷子搞定。

富貴人家奢豪的筷子，可用象牙，黃金，白銀制成，象徵經濟地位。貧賤人家的筷子，可用竹木制作，除了勞動力，成本近乎於無。就算是討飯化緣的乞丐窮鬼餓漢盧梭loser，一旦有善人賞碗殘羮剩飯，路邊折兩根樹枝或草棍，也照樣能津津有味大快朵頤享受人生。

就餐之時，鐘鳴鼎食之家可在專用之餐廳依尊卑長幼之禮儀秩序圍桌而坐，文雅進食，用的是金筷銀筷象牙筷。丫環婢女下人雜工們則在伺候主人進食畢回到廚房，或坐或站或蹲，一手擡著飯碗，一手運籌筷子，狼吞虎咽，草草進食，用的是竹筷木筷銅錫筷。之後，若還余有殘羹剩炙，則可擡到大門外，打賞給那些討飯化緣行乞的盧梭們，他們若沒有筷子，則可到荊榛林中折兩根灌木棍，也能飽餐一頓。

筷子之妙，妙就妙在既能适應鐘鳴鼎食的富貴人家的進餐要求，也能适應那些上無片瓦，下無寸土的底層百姓或站或蹲的簡便的進餐需求。在极端情況下，甚至還能邊走路邊用筷子吃飯。

幾千年來，我們中國華民族不論上層中層還是底層，都一直用筷子維持著和詣經濟的生活。

西風東漸，有洋人自海上來。他們發現擁有數億人口的央央大國，竟然上至皇帝，下至乞丐，全都用兩根小棍子進餐，於是浮想聯翩：要是這數億的東方人都改用我們文明世界的刀叉餐具，那我們的鑄造厰煉鋼廠鐵礦場得有多少賺不完的錢呀？

於是他們開始往中國市場傾銷鋼質刀叉，但數番市場推廣之後，卻發現效果並不理想。在中國人看來，我們早已脫离了茹毛飲血的原始階段，並不愛吃帶血的半生不熟的牛肉，因此用不著那餐刀。我們老祖宗教導我們食不厭精燴不厭細，我們的飯碗和菜盤中並沒有那些大塊大坨難以吞咽的夯貨，因此也用不上那餐叉。況且用刀叉進餐，必須一手執叉，另一手操刀，雙手皆被占用之後，飯碗只好放在桌上或地上(如沒有桌子)，站著吃蹲著吃走著吃都變成不可能，實在是簡單事情復雜化，麻煩，有病。而且對於占人口絕大多數的勞動階級而言，為了改筷子為刀叉，還必須額外購買餐桌，為了擺放這餐桌又必須額外加建或占用一餐廳，為了這餐廳又要額外砍伐更多的樹木，采堀更多的土石，毀壞並占用更多的良田美地。如此，則原來用筷子尚能吃上梁肉白米的殷實富足生活，改用刀叉之後卻連糟糠野菜都難得吃飽，而且還背上還不盡的帳單。

中國人民並不愚笨，這小小的經濟帳一算就明白:彼刀叉雖亮晃，然不若筷子之實惠也。

洋人不甘心失敗，於是從翰林院中物色一批崇洋媚外之專家學者教授公知，許以重利，要他們以學術之角度，從精神上改造中國人之靈魂，使十五億之中國人皆從精神上靈魂上心甘情願做洋人之奴隸。欲達此目標，首要之任務便是要中國人徹底放棄筷子，全盤改用刀叉。

在重金誘惑下，專家學者公知教授們不負洋人所望，鼓搗出一套"普世价值"之理論體系，其大略曰：筷子，是落後文化的符號，不但不衛生，而且用筷子吃香喝辣尤其是吸面條的聲音嗞嗞響，吃頓飯涕泗交流，唾痰橫溢，极不雅觀，极不文明，在國際場合會讓西方就餐者不适；而且，兩根筷子均由一只手控制，一手遮天，而另一只手只能擡著碗配合，沒有任何控制權，違反了平等原則，象徵專制主義。而代表西方飲食文明的鋼制刀叉，閃亮潔雅，衛生先進，一手執叉一手操刀的進餐方式，象徵著兩手的平等和民主。如果中國沒有那麼多制造刀叉的鋼鐵，也應該接受西洋文明，從西洋進口；就算沒有足夠的錢，必須用筷子，也應該學西洋人，一手拿一根筷子，兩手平等，而不能一手拿兩根筷子，而另一只手只能擡碗，因為那樣太不平等太不普世了。

然而中華大皇帝並不認同這一"普世价值"，辯曰：一手而持雙筷，可拈萬物；雙手各執一筷，必無法送餐入口。陰險哉，爾蠻夷之欲餓斃吾國十五億臣民也。且吾國君臣百姓，上至皇帝，下逮布衣，用餐皆用筷子，就寢無不枕席，天網恢恢，疏而不漏，王法蕩蕩，不避尊顯，故王子犯法，与庶民同罪，爾化外蠻夷，安得損我天朝清譽，妄言吾國無平等自由人權哉？夫人有四肢七竅，各有分工，各司其責，故目以視物，耳以聽聲，舌以辨味，肛以排糞，以手握持，以足踐履，四肢七竅相輔相助，互相配合，於是焉人得自由，人得平等，人享人權。若以爾國所欲推行於吾國之价值觀，則肛門亦欲与口舌平等，安見爾國之臣民以屁眼吃飯，而以口腔屙屎乎？

一國之治理，亦由一身之修，一家之齊也。

一家之中，有大人，有小孩，有父子，有夫妻，有昆弟，有叔伯，年長者為家長，聰明者輔之，其余各安其業，各盡其能，如此則家業興旺，人丁繁盛。安有一家之治，嬰幼兒亦得投票選其父哉？

一國之治理亦然。有德者居其位，賢者輔之，其余士農工商，各安其業，各秉其事，於是一國以昌。

國家國家，國猶家也，國者家之大者也，家者國之小者也；君父君父，君即父也，君者國之父，父者家之君。

韓子曰：一家兩主，事乃無功，夫妻同貴，子無适從。休乎哉!萬裏之蠻夷!爾兜售之普世价值，不足以治吾國，适欲以亂吾邦也。