新闻讨论：做法简单却异常好吃的一道小菜

　　作者：暖暖尚

　　相信已经有不少朋友在回家过节的路上了

　　假期了很多人都会选择回家陪陪爸妈

　　所以给大家安利一道好吃又好做的香油金针菇

　　假期回家可以给爸妈露一手

　　让父母也尝一下自己的手艺

　　香油金针菇的精髓在于蒜末和香醋

　　而且量不需太多

　　调味过重反而会让这道菜吃起来没有那么鲜

　　如果家里有人不吃辣可以去掉干辣椒

　　酱油方面记得用凉拌专用的

　　比较鲜而且颜色没有那么重

　　而普通生抽颜色过重会让香油金针菇变得黑乎乎的难以勾起食欲

　　材料：

　　金针菇1小把，香菜3棵，大蒜5瓣，干辣椒3个，凉拌生抽3g，香醋2g，花生油。

　　做法：

　　1.金针菇剪去根部洗净控水，香菜择好洗净。

　　2.洗好的香菜切寸段，大蒜切末，干辣椒去籽切碎。

　　3.奶锅开一锅水，下撕成小朵的金针菇烫1分半钟，然后捞出冲凉控水。

　　4.控水后的金针菇稍稍攥一下水分，同香菜拌匀，将蒜末和辣椒碎码放在最上面，将花生油烧热后浇在蒜末和辣椒碎上。

　　5.调入凉拌生抽和香醋，拌匀后即可食用。

来源:Bestfood美食中国