连绵雨雪天，一款祛湿又降压的家常菜菜（食材、做法均极简单）

    香菇有益气祛湿、养胃润肺、治风化痰的功效，对于气血亏虚、不耐劳累等有调理作用。另外，香菇的菌氨酸和洋葱里的槲皮素，可以提高机体免疫功能，有降血压血脂，预防动脉硬化的功效。来一盘洋葱炒香菇不仅营养全面，还能祛湿降压。

做法：洋葱100克，红椒50克，香菇200克，大蒜、淀粉、烹饪油、盐、鸡精和香油适量。

1.洋葱和红椒洗净，切小块，大蒜切片；

2.香菇除去杂质，清水洗净，每朵切成四小块备用。

3.炒锅上火，倒入油，热锅烧热后下蒜片煸香，放入香菇翻炒出汁；

4.再放入洋葱和红椒翻炒，加入盐和鸡精炒匀，用水淀粉勾芡，滴入少许香油翻炒均匀即可。（来自：营养与食品研究副教授 常徽）