在加拿大，白鲳鱼ButterFish、鲷鱼Snapper和黄尾鱼Yellowtail的标签有百分之百

在加拿大，白鲳鱼ButterFish、鲷鱼Snapper和黄尾鱼Yellowtail的标签有百分之百的错误。

最近，一项新的研究发现，在加拿大的食品店和餐馆中测试的海鲜样品中，有近一半被贴上了错误标签。

该报告由加拿大大洋洲 (Oceana Canada) 倡议组织进行，发现在来自5个加拿大城市的382份海鲜样品中，44%的样品不符合加拿大食品检验机构 (Canadian Food Inspection Agency) 的标签要求。

加拿大大洋洲将收集到的样本送往安大略省圭尔夫市。该实验室使用DNA条形码技术来确定鱼类的种类。然后将超市/市场标签与CFIA的鱼类名录相比，后者包含了各种鱼类的可接受的市场名称。

调查结果显示：在从餐馆收集的结果中，有52%的海鲜贴错了标签，在零售商(包括杂货店和其他市场)中，有22%的产品贴错了标签。

鲳鱼、鲷鱼和黄尾鱼被错误标注的几率为100%。

鱼生寿司上常用的鲷鱼被错标的情况最为严重，在34个鲷鱼样本当中有31个不是鲷鱼 (Snapper)，而是以其他鱼例如非洲鲫 (Tilapia) 冒充，错标比例超过九成。

研究也发现，鯰鱼 (Sutchi Catfish) 也经常被用来取代大比目鱼 (Halibut)、鲷鱼、龙利鱼及鳕鱼。

而通常消费者被告知是白鲳鱼或白色金枪鱼（Butterfish or White Tuna），被称为海水泻药，因为它会导致胃病，如腹泻和呕吐。

加拿大大洋洲希望联邦政府提高标签要求，以符合欧盟的要求。

负责降低食品安全风险并监督该国食品欺诈行为的美国食品工业联合会没有立即回应此次调查。

海鲜容易受到食品欺诈的影响，因为全球供应链非常复杂，在从渔船到餐馆或商店的许多阶段，都可能出现意外或故意贴错标签的情况。

造成错标的原因，有一部分是商家故意标错，但也有的不是故意标错。如果是故意标错的情况，例如有餐馆明明知道所卖的鱼是低价的非洲鲫，却伪装是高价的鲷鱼，如此即有“食品诈骗”的嫌疑。

海鲜错标问题是国际性的问题，但在加拿大则较少受到关注，尤其是一些经过处理后的鱼肉，外观接近，颜色也接近，令市民无法辨认，连科学家都均需要透过DNA检测才能知道，说明海鲜的错标问题并不容易被察觉。

有超市老板指出，几乎没有消费者发现或是反映过有错标的问题，尤其海鲜很多是以英文为名，对于海鲜英文不熟悉的移民，有可能较难察觉有关错标问题。也有精明的市民指出，只会购买自己熟悉的海鲜种类，例如石斑、龙虾、螃蟹或三文鱼，所以很少买到错标的鱼。

CTV电视台曾到寿司店内买了一盒有6片鲷鱼的寿司，每盒价格接近15刀，电视台将鲷鱼送到实验室作DNA排序比对检测，发现这两盒的鱼都不是鲷鱼，而是鱼肉颜色与鲷鱼接近的非洲鲫。

Oceana Canada推动预防“海鲜诈骗” (Seafood Fraud) 指出，海鲜当然不能错标，举例来说，若以进口的非洲鲫取代了鲷鱼，人们可能吃下一些带有在本地禁止使用化学成分的非洲鲫，如此会危害健康。

她认为，预防“海鲜诈骗”的关键是从海鲜的供应链做起，而且是从渔船，一直追踪到海鲜送到人们的餐盘上，要求供应商在任何时候，均能提供有关正确的标示及讯息。

该报告并提出建议，为了防止海鲜错标，建议主要的贸易国家应该将海鲜或鱼的名称统一；要求标籤加列海鲜的学名，以及对消费者提供更多有关鱼是野生捕获、或是养殖的，以及在哪里处理鱼、捕获或是养殖的方法等。

下面是一些推荐可食用鱼类，最适合食用的比如金枪鱼、大马鲛、石首鱼等等；需谨慎食用的是龙虾、贝壳、梭鱼等等；不可食用的是鹦嘴鱼、鲨鱼、海龟等等。

而一旦遭遇了“海鲜欺诈”，会有不少的损失：

比如你想买石斑鱼却得到了罗非鱼，就等于你损失了$12。