最受超模欢迎的减脂食物藜麦 瘦身美味两不误

吃完这顿我就减肥

——无数女孩子的口头禅

超模减肥必备的主食「藜麦」最近火遍全球

不仅能够终结脂肪

而且含有人体所需的全蛋白、钙、铁、

9种氨基酸等营养物质

被称为“未来的超级谷物”

不过，还是有很多朋友并不熟知藜麦

更别提如何制作出美味的食物了

今天小编和大家一起聊聊藜麦

什么是藜麦?

藜麦是近年来受到国外热捧的高蛋白谷物，是世界上唯一含有大量完全蛋白质的植物，这种蛋白质含有多种人体必需的氨基酸，维持生命、促进生长。

藜麦蛋白质的品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美，是素食者的最佳选择，藜麦特有的高膳食纤维和低糖特性，也是大米等谷物的优质替代品。

理论上来说，单吃藜麦就可以满足人体的营养和发育需求。所以与其他食材不同，儿童和孕妇是可以多吃一些藜麦的。

用藜麦做美食，营养又瘦身

藜麦沙拉

沙拉配料：

藜麦

水

盐

红椒

黑豆

葱花

切碎的新鲜香菜

调料：

柠檬汁

孜然粉

辣椒粉

黑胡椒

特级初榨橄榄油

步骤：

①将藜麦洗干净之后，放入水中加盐，煮至沸腾，然后用文火煮15分钟，直到所有的水被吸收(藜麦很容易煮熟，煮熟后的藜麦呈半透明状，末端有小尾巴)

②黑豆倒入漏勺放入水槽，用冷水冲洗，直到没有许多泡沫出现，然后晾干或用纸巾将豆子擦干

③把红柿子椒去籽，切成很小的丁，葱切成薄片，洗净，切碎香菜。

④把所有调料混合搅拌

⑤将藜麦、黑豆、切碎的红甜椒、葱放碗中，倒入调料搅拌均匀，冰箱冷藏即可

地中海藜麦沙拉

地中海藜麦沙拉

沙拉配料

藜麦

黑橄榄

烤辣椒

玉米粒

红洋葱

芫荽叶，切碎

羊奶酪粉碎

调料：

1汤匙橄榄油

1茶匙红酒醋

盐

胡椒粉

步骤：

-小贴士 -

① 藜麦的处理：将藜麦洗干净之后放入水中(藜麦和水的比例为1:2)，中小火煮15分钟，关火后闷个5分钟，放凉备用。关火后再闷口感更好。煮熟的藜麦会有一个小尾巴，没有看到小尾巴，说明还没有煮熟。可以一次多煮一点藜麦，然后存放到干净的密封罐子再放在冰箱里。

② 藜麦无麸质，0胆固醇，低脂低热量低糖，很适合当做减脂时期的主食。不管是拌沙拉，或者和其他食材混合煮饭煮粥都是非常好的。

藜麦油肉沙律

主料：

五花肉500克、

藜麦250克

配料：

老酒、洋葱、蒜瓣、盐、蚝油、鱼露、红糖、

胡椒粉、姜片、橙子、蘑菇、青椒、

红椒、辣酱、青柠檬、植物油

步骤

1、 五花肉切长片用老酒腌制去腥提鲜，

2、 加入洋葱、蒜瓣、盐、蚝油、鱼露、红糖、胡椒粉、姜片、最后挤入柠檬汁;

3、 将五花肉和配料搅拌均匀，放入冰箱腌制12个小时;

4、 250克藜麦倒入锅中，倒入400ml清水，放入一小段香菜根提香;放入蒸箱面食模式100度，蒸60分钟;

5、 把腌制好的五花肉摆放烤盘，在烤盘底部放上锡箔纸

6、 接下来把蘑菇、青椒、红椒切好，然后摆放烤盘中间，刷上一层植物油

7、 将烤箱预热快热档230度，烤制15分钟，

8、 将藜麦端出蒸箱冷却;

9、 把烤好的五花肉切片，和藜麦一起摆盘，撒上辣酱，最后放上荷包蛋