著名餐厅员工爆料：我们的小费这样被克扣

你是不是觉得当服务员很不错，每天都有小费拿，运气好的话，还可以获得不菲的小费。不过，这些小费真的能落入服务员的口袋吗?

最近，著名餐厅Susur Lee的员工爆料，餐厅有这样一个规矩，只要是洒了饮料、下错单或者上错酒都需要员工拿小费钱来填补，这被称为“IOU政策”。

不仅仅是Susur Lee，就连Fring's、以及刚刚关闭的Bent餐厅也都有这样的规定。有时候，员工会被扣$100多。

Fring's前员工爆料 每天都很紧张害怕

Fring's的前员工Dylan Turner表示：“ 这很令人崩溃，当我给其它朋友说我赚多少钱的时候，再说说自己做的工作，辛苦和酬劳简直非常可笑。”

他还出示了一个小费信封，虽然一周四个工作日拿到的小费是$528，但是被扣掉的IOU费用是$101.70，所以最后拿到$426.30。

“我现在还记得有这样一件件事。当时是周五，非常忙，我应该倒了一杯纯1942 Don Julio给一个男顾客，但是不小心倒进了水，然后顾客要求换一杯。第二杯就花了我$30，当时我奋力力争，才没有被要求支付这笔钱，这是唯一一次躲开IOU罚款。”

他在Fring's工作了半年，在去年7月份已经辞职。现在回想起来，他觉得餐厅之所以扣掉这笔钱，是因为餐厅给顾客免掉了这笔费用。

Taylor Davis也是Fring's的一名前员工，于去年8月份辞职。在他看来，这种IOU政策已经让人非常害怕，紧张兮兮的，不敢犯错。“一般来说，每周被扣掉的费用大概是$50，大部分都是因为在电脑系统内输入了错误的订单。”

其它餐厅员工 敢怒不敢言

Susur Lee餐厅的6名前员工和1名现任员工也都证实了这种情况。这些人都选择用匿名的方式接受采访，因为担心这会影响他们在行业内的名声。

据知情人士，有时候，服务员会被按照菜单价被扣费，有时候，经理会怜悯一下，只扣成本价，比价目表上的价格少很多。

Susur Lee回复：罚款都用于举办员工活动

该餐厅的发言人Kelsea Knowles不接受镜头采访，但是给记者发来了邮件。

她表示，公司对于这些指控感到很遗憾，会认真对待此事，认真解决这些问题。虽然没有说明出IOU是从什么时候开始实施的，但是说明这项政策已经暂停了，而之前的罚款都用于举办员工活动。