从没想到虾也能吃的这么高大上

　　鸡尾酒虾是西餐中有名的海鲜开胃菜，精致的摆盘和独特的口味看起来十分高大上。但其实鸡尾酒虾的做法十分简单，即使是做饭新手也能学得会噢。

　　材料

　　2磅生对虾（大约26-30只）、1茶匙食盐、半杯干白葡萄酒、一个洋葱切片、1杯柠檬汁、2杯水、冰

　　鸡尾酒酱材料：一碗番茄酱、2匙辣根、1茶匙柠檬汁、半茶匙渥斯特夏酱、半茶匙辣酱

　　将对虾用冷水冲洗干净，剪去虾头，放在一个大碗中。加盐，搅拌均匀。

　　加入白葡萄酒，洋葱和柠檬汁，搅拌，放入冰箱冷餐腌制30分钟。这时可以开始做鸡尾酒酱啦。

　　把所有做鸡尾酒酱的食材放在一个小碗里搅拌，品尝一下，可以根据个人口味微调，把调好的酱汁转移到一个小碗里。

　　将腌好的虾放在蒸锅中蒸熟，并准备一碗冰水。

　　虾蒸熟后，立即取出，放到准备的冰水中（不要担心洋葱会粘在虾上，用水一冲就掉）。

　　所有煮熟的虾都放在冰水中之后，盖上更多的冰。将虾冷却至少10分钟，然后从冰中取出。

　　盘中放上冰块，调好的鸡尾酒酱放在中间的小碗中，将对虾摆上去，再放上一小瓣柠檬装饰，就可以上桌啦！