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小心!有华人吃了这种蔬菜上吐下泻折腾一晚上

Mon May 31 2021 12:40:36 GMT-0700 (PDT)
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意大利青瓜是超市里最常见的一种蔬菜,很受华人喜爱。很难想象这个蔬菜也会让人食物中毒,严重者甚至可能要命。最近多伦多一位51网友就深受其害,全家吃了这种蔬菜后上吐下泻折腾一晚上,网友特意提醒大家一定要小心,遇到有味道发苦的意大利青瓜赶快扔掉,千万别吃。

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图源:CTV

据网友卢太介绍,她前两天在超市买了意大利青瓜,食用的时候就感觉有一点苦味,但是并没有在意,不料饭后一个小时肠胃剧烈绞痛, 紧接着上吐下泻,折腾了一个晚上。

卢太意识到可能是食物中毒,怀疑是有苦味的意大利青瓜惹的祸。因为疫情期间她不想去医院看急诊,马上在网上搜索了一下, 这才发现发苦的意大利青瓜会产生一种叫做葫芦素的毒素,可以导致食物中毒,而葫芦素中毒严重到有致命危险。

卢太说,以前从没听说过意大利青瓜可以引起食物中毒,她最近也吃了一段时间意大利青瓜,但是没有吃到味道发苦的,也没有什么事发生。不过最近在几家超市买的青瓜都有这种苦味,青瓜本身看起来很新鲜,也就没当回事。

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图源:CTV

没想到这次中招了,当时吃饭的时候家里人都说有苦味,先生和儿子吃得少,只吃了一点就不吃了,只有轻微腹泻。而卢太因为血糖偏高,就多吃了一点意大利青瓜,结果她的症状最严重。整个晚上又吐又拉, 后来她在网上查询了一些解毒的方法,有人建议喝大量的牛奶和绿豆汤可以解毒,照着这个方法试了,确实有效果,到天亮的时候就控制住了。现在卢太基本上已经好了,只是还有点胃部不舒服,吃不下东西,也没胃口,很像是受伤以后的那种感觉。

小编查了一下相关资料,意大利青瓜中毒是一种普遍问题,新华网报道几年前德国南部城市海登海姆的一名79岁男子因食用邻家花园自种的意大利青瓜中毒身亡的事件。德国专业人士在调查后指出,倘若意大利青瓜等“瓜菜”的味道明显发苦,就坚决不要食用。报道说当时死者的妻子因食用较少躲过一劫。

负责这次中毒事件调查的专家玛丽亚·罗特在接受新华社记者采访时表示,该男子因摄入意大利青瓜所含的一类名为“葫芦素”的苦味物质而中毒身亡。她介绍说,一般情况下,西葫芦在培育时已经自然去除了葫芦素,可以放心食用。但也有例外,假如意大利青瓜与观赏型南瓜等其他植物发生杂交,其果实中就可能形成葫芦素。另外,意大利青瓜也可能因为天气炎热,在环境压力下启动“自我保护”机制,形成苦味的葫芦素,以减少自己被吃掉的可能性。

罗特说,在特定条件下,不仅是意大利青瓜,黄瓜、南瓜等葫芦科植物的果实内均可能出现葫芦素。因此,消费者一旦发现意大利青瓜、黄瓜或南瓜有苦味,千万不要食用。

卢太说,她知道很多华人喜欢吃意大利青瓜,想通过媒体告知大家千万不要吃这种发苦的意大利青瓜,避免类似中毒事件的再次发生。

感谢卢太对大家的善意提醒。

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