健康

本月初，加拿大食品检验局警告民众，有一款蔬菜沙拉疑似含有李斯特菌（Listeria）。随着调查进一步深入，另外两款沙拉也被召回。 据CBC报道，12月5日时，加拿大食品检验局（Canadian Food Inspection Agency）发布公告称，156克包装的Eat Smart牌Salad Shake Ups系列的Sweet Kale口味沙拉被发现疑似含有李斯特菌，若有顾客购买了最佳食用期是12月3日的这款沙拉，应立即丢掉或退回购买的商店。 食检局还表示，这款被召回的沙拉在全国范围都有销售，但尚未收到致病案例的报告。 随后食检局对该系列其他口味的沙拉也展开食品安全调查，并于27日更新了公告内容，扩大了召回品种。 目前该系列的三种口味沙拉都被召回，除了之前召回的Sweet Kale外，还包括了152克包装的Tropical Lime口味和156克包装的Asian Sesame沙拉。 被召回的这几种沙拉最佳食用期是12月29日，并在加拿大的Alberta省、BC省、安省、魁北克省以及萨省销售。食检局呼吁，购买了这几种被召回沙拉的消费者应该立即将沙拉扔掉或退回购买的商店。 食检局还特别提示，含有李斯特菌的食品看起来或闻起来可能不会有什么异样，但仍会致病，甚至会导致死亡。 感染了李斯特菌的症状包括呕吐、恶心、持续发烧、肌肉酸痛、严重头疼、脖子僵硬等。 食检局称，如果孕妇食用了含李斯特菌的食物，可能只会出现轻微的类似感冒的症状，但病菌的感染可能导致早产、新生儿感染或死胎。 如果有消费者怀疑自己因吃了这几款食品而感觉不舒服，应立即就医。

加拿大卫生部门的数据显示，今年冬季以来，因流感住院的少年儿童人数大幅增多。 蒙特利尔儿童医院爆满 蒙特利尔儿童医院 CHU Sainte-Justine 的儿科重症监护专家凯特琳·法瑞尔（Catherine Farrell）医生说，我们的医院已经爆满，急诊室在超负荷运转，住院病房已经全部住满。 她说，目前有一些呼吸道病毒在流传，有的病毒可带来严重的继发性感染，如肺炎。 (Radio-Canada) 今年流感病例大增 根据加拿大公共卫生署最新公布的流感监测  “FluWatch” 报告，截至带12月15日，加拿大成人和儿童中确认有 8,245 例流感病例。 大约 10% 的病例 – 864例 –  需要住院治疗，这些住院治疗的病人中有 280 多人是 16 岁以下的少年儿童。 去年的这个时候，加拿大的确诊流感病例总数为 2400 例，只有 26 名儿童需要住院治疗。 Photo: getty images/istockphoto / PeopleImages 今年病毒不同 加拿大公共卫生署发言人安娜·麦迪森 （ Anna Maddison）在给CBC的电子邮件中说，今年儿童住院人数增加的原因有几个。 一个是与去年相比，今年的流感季节提前到了两周，始于10月中旬而不是以往的11月初。 另一个原因是今年的主要流感病毒 – 甲型 H1N1 流感对儿童的影响更大。 去年的主要流感菌株是甲型流感 H3N2 ，对所有年龄段的人有类似的影响。 Photo: iStock 引发肺炎   多伦多综合医院的感染病专家伊萨克·伯格洛奇（Isaac Bogoch）医生说，虽然流感比普通感冒要严重，但大多数人 – 包括儿童和成人 – 都是能够在家中康复的，一般不需要去医院。   他补充说，但是，如果出现了肺炎症状，则需要住院治疗，肺炎是流感最常见的并发症。   蒙特利尔儿童医院和多伦多病童医院（SickKids）都表示，最近医院里增加了很多患有肺炎的孩子，但尚不清楚这些病例是否与流感有关。   多伦多病童医院的发言人在电子邮件中告诉加拿大广播公司，过去几周医院里有大量患肺炎的儿童，肺炎可能与流感有关，但也可能是由其他病毒和细菌引起的。   接种疫苗    Photo : La Presse canadienne / Jacques Boissinot 蒙特利尔儿童医院的凯特琳·法瑞尔医生也是加拿大儿科学会的主席，她说，父母现在给孩子接种流感疫苗还为时不晚。 加拿大公共卫生部门的官员承认，去年的流感疫苗令人失望，效果不好，虽然现在还不知道今年的疫苗有效性如何，但早期的数据还不错。 给父母的建议 安大略省公共卫生局的儿科传染病医生乔纳森·古北（Jonathan Gubbay）对加拿大广播公司表示，从预防的角度来看，家长最好是让孩子接种流感疫苗，让孩子经常洗手，如果孩子生病了，就让孩子呆在家里，以免把病毒传染给他人。 他说，对于生病的孩子，父母应该注意观察是否有  “急性”  呼吸道感染的迹象，这些迹象包括，好几天不退烧，呼吸急促等。 古北医生说，如果孩子出现了上述症状，父母应该立即带他们去看医生。

自11月中旬开始，加拿大再没有发现过任何涉及罗马生菜的大肠杆菌感染事件发生。加拿大公共卫生部门表示，罗马生菜可能已经可以安全食用。 在10月到11月间，在加拿大全国有29例大肠杆菌感染病症，症状多发于魁北克，但在安大略，NB，已经BC等地也有病患出现。   大肠杆菌存在于粪便中，有时还存在于生肉中，可引起严重的肠道疾病。 政府表示，没有人因疫情爆发死亡，但有10人住院治疗，两人患有严重和持久的并发症。 受到感染的剩菜大多来源于美国加利福尼亚的三个郡，目前加拿大食品安全部门已经禁止进口当地生产的生菜。美国方面表示，在美国，也有59人吃了这些生菜而出现病状。 大肠杆菌感染能够造成严重的消化系统问题，所幸，在这起事件中，没有人因此丧命，不过在加拿大，有10人因此住院，而两名病患出现了严重持续的病症。 调查者无法确定这些生菜具体因为何种原因受到感染，不过有关部门表示，一部分受感染的生菜出现在了家中，也有的生菜出现在了餐馆。一部分人应该买到了整头生菜，也有人在沙拉混合菜中吃到受到感染的生菜。

一些新的研究表明， 圣诞节期间可能会增加心脏病发作的概率。 根据一项名为“圣诞2018年：心脏病”的瑞典研究报告发表在医学期刊BMJ上，16年医院心肌梗塞入院的分析显示，外部因素与医疗急症之间存在联系。 记录到最近的症状病例，结果显示圣诞节与心肌梗塞的高风险相关，特别是在老年和病情较重的患者中。 该研究指出，尽管高收入国家心脏病发作导致的死亡事件正在减少，但它仍然是全球最常见的死亡原因。在1941年圣诞节期间，已故的英国首相温斯顿丘吉尔也被认为在访问白宫期间遭遇了一次心脏病发。 许多风险因素增加心脏骤停的可能性，例如情绪紧张、身体活动或寒冷天气。 以前的研究表明，西方在圣诞节和新年以及伊斯兰节日期间，人们心脏病死亡率达到顶峰。研究人员发现，这些研究依赖的数据大部分没有表明症状何时开始，只是在死亡或入院时间。 该团队在圣诞节前夕使用SWEDEHEART数据库——各地的医疗信息在线注册表，心脏病发作的几率比正常情况高37％，并且在晚上10点左右达到峰值。 因为文化差异，在瑞典，大部分圣诞节庆祝活动都在24日举行。 从积极的方面来看，该研究还发现，像世界杯这样的盛大国家和国际体育赛事对心脏病发作的增加几乎没有影响。这意味着你可以安全地观看世界杯。   （温哥华天空Don编译）

现代人们越来越追求健康饮食，在这个不用担心温饱问题的时代，人们在饮食上的追求也从饱腹过渡到健康和养生的层面。对于一种食物，人们更关心的是它的营养价值和功效作用。 　　近日，根据Consumer Reports（消费者报告）的最新报告，2018 CHAIN REACT IV （2018 连锁反应报告），对美国25家最大快餐连锁店抗生素的使用进行评级。因为大部分快餐店在加拿大也有连锁店，因此加拿大的小伙伴们也要看看这份报告。。。 　　此报告旨在评估美国连锁快餐店中原材料的抗生素含量，并对各快餐店有否减少其抗生素使用量的计划，鼓励快餐店对原材料供应作出改善。       报告指出，美国最大的25家快餐连锁餐厅中，超过一半制订了肉类中使用抗生素的相关政策。 　　自2015年开始，美国自然资源保护委员会Natural Resources Defense Council，食品安全中心Center for Food Safety多家非盈利权威机构，每年都会对这些连锁餐厅进行抗生素政策实行的相关报告，目的就是为了鼓励和监督这些商家，是否有认真控制在所有肉类中使用抗生素。 　　研究人员检视美国25家连锁快餐店的食物，报告从3方面对餐厅进行评估，包括: （1）餐厅是否作出过停止使用抗生素的承诺或政策、 （2）有否实施其政策 （3）是否经Natural Resources Defense Council（自然资源守护委员会）核实。 美25家最大快餐连锁店抗生素使用评级 　　 　　A级（不含任何抗生素） 　　Chipotle：连续第4年被评为最高等级，几乎所有肉类产品都无抗生素。             Panera Bread：已连续第4年被评为A级，供应的猪肉、牛肉、家禽都没有使用任何抗生素。 　　Chick-fil-A：是今年新晋级为A的公司，有望在2019年底之前杜绝从使用抗生素的供应商处采购所有鸡肉。 　　B级（几乎不使用对人体有害的抗生素） 　　KFC（肯德基）：从2017年开始已经承诺，并实行停止使用对人类医学重要意义的抗生素饲养的鸡肉政策，鸡肉不含添加的激素和类固醇。 　　Subway（赛百味）：努力在2019年前实现100%不使用抗生素饲养鸡肉的目标，但是Subway在牛肉和猪肉方面抗生素使用上的承诺要到2025年才能实现这一目标，因此获得B级。 　　Taco Bell：因为不使用重要医学意义的抗生素饲养的鸡肉，获得B-。 　　C级（部分肉类不含抗生素） 　　Wendys：只有50%的鸡肉饲养过程中，没有使用重要抗生素 　　McDoanlds（麦当劳）：近日宣布将减少麦当劳牛肉产品中抗生素的使用，计划到2020年实现。 　　Applebee’s：在鸡肉和猪肉的供应中着手解决抗生素问题，但其他肉类中依然含有抗生素。 　　IHOP：部分肉类不含有重要医学意义的抗生素。 　　Pizza Hut（必胜客）：部分肉类不含有重要医学意义的抗生素。 　　D级（有计划但还未实施） 　　Starbuck(星巴克)：将在2020年实施不常使用重要抗生素的鸡肉这一计划。 　　Dominos`Pizza：抗生素政策有限，尚未完全实行。 　　F级（不合格，或依然滥用） 　　这些连锁餐厅是目前没有任何抗生素政策出台，也无计划实施，在这方面几乎无保障。 　　这些店也几乎遍布美国各个州，加拿大也有多个连锁店，是我们外出旅游高速就餐的首选，所以如果为了健康饮食，下次选择要三思。 　　Burger King（汉堡王） 　　Dairy Queen（DQ冰雪皇后） 　　Sonic Drive-In 　　Arby`s 　　Little Caesars 　　Olive Garden`s 　　Chili`s