对很多家庭主妇来说，认认真真地做了一顿色、香、味俱全的大餐，然后被家人或朋友一扫而空，这是件多么有成就感的事情！然而，在酒足饭饱之后，看着满桌子沾满油腻的菜碟、肉盘，一股厌烦油然而生，只想把它们快点处理掉！
这个时候，你最好注意一些，因为接下来的一个下意识的动作，不仅可能让你日后支付数以百计的维修账单，而且让市政部门花掉数亿元、白花花的纳税人的银子。
那动作就是：打开热水龙头，将所有盘子里的油渍一股脑儿地全都冲进下水道。
来自安省净水局（Ontario Clean Water Agency）的报告显示，油脂性的厨房垃圾，像脂肪（fat）、油渍（Oils）和脂膏（Grease），是导致下水道堵塞的重要原因。很多人以为，用热水将油渍融化、冲走之后，它们就能沿着下水管道排出去，这其实大错特错。
流进下水道的热水很快就会降温，而油渍也会重新凝固，附着在管壁上。长此以往就会令水管或排水系统淤塞、爆裂，引致地库水浸，排水管泛滥，而屋主想要维修，可能要花掉数百甚至上千块钱。
即便使用洗碗机，用大量的沸水清洗，也会导致同样的问题。油渍虽然不太会在自家管道系统里凝固，但是会在公共下水道里结块、堵塞，甚至破坏整个城市的污水基建系统。每一年，加拿大各城市用于清理污水系统淤塞的费用高达2.5亿元。所谓羊毛出在羊身上，这2.5亿可都是税银，每一分都是要由纳税人承担的。
安省净水局和净水基金会（Clean Water Foundation）正同多伦多及其周边的多个市镇，联合展开一项名为“我不冲洗醒觉运动”（I Don't Flush campaign）的公共教育活动，加深公众对脂肪、油渍和脂膏（统称为“FOG”）的认识，以及介绍正确的处理方法。
净水局发言人表示，FOG广泛存在于肥肉、食用油、牛油、人造牛油、乳制产品及酱汁（sauce）里，所以千万不能图省事将它们倒进下水道和抽水马桶，而要先将它们用罐子用罐盛起，待凝固后，再扔入绿色垃圾桶（green bin）内。
如果你居住的城镇没有绿箱，则可以将油渍冷却后再倒入垃圾桶。
安省净水局和净水基金会还为“我不冲洗醒觉运动”设置了一个官网www.idontflush.ca，可供人们浏览学习。尽管每天将厨余油渍分别处理比较麻烦，可能也比较令人恶心，但是考虑到能为自家和城市节约这么多的银子，还是值得去做的。
温哥华天空
